最高のバターナッツスカッシュスープ (ビーガン!) |ユンパルス

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この古典的なビーガンバターナッツスカッシュスープのレシピは、秋にぴったりの味です。クリーミーで心地よく、焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。

空気が冷たくなると、スイッチが切り替わるようになります。突然、あの淡いオレンジ色の長方形のカボチャの名前がみんなの口に上がります。その バターナッツスカッシュの季節 ！この切りにくいカボチャを絹のようなオレンジ色のピューレに変えるレシピをご紹介します。私たちの頼りになるものを紹介します バターナッツスカッシュスープのレシピ ！古典的なものに現代的なひねりを加えた、植物ベースのビーガンバターナッツスカッシュスープです。とてもクリーミーな味わいで、秋の夢がすべて叶います。

バターナッツスカッシュのすべて

みんなが話題にしているスカッシュは、単なるトレンディな流行ではありません。バターナッツスカッシュは、淡いオレンジ色の皮をした洋梨の形をした冬カボチャです。その風味は甘くて微妙にナッツのような風味があり、まるでマイルドなサツマイモのようです。人気の食べ方は、スープのレシピとして、パスタソース、またはリゾット。バターナッツスカッシュは健康に良いのでしょうか？バターナッツスカッシュの栄養成分については次のとおりです。

夏のバーボンカクテル

バターナッツかぼちゃは食物繊維の優れた供給源です。さいの目に切った1カップあたり7グラム、または1日に必要な量の約28％が含まれています（ソース）。このバターナッツスカッシュスープを 1 杯で摂取するだけで、その他の材料をより多く摂取できます。
バターナッツスカッシュには、ビタミン A とビタミン C も豊富に含まれています。同じ分量で、1 日のビタミン A の 457% と 1 日のビタミン C の 52% を摂取できます。( ソース )
バターナッツスカッシュは低カロリーの食べ物です。 1カップで82カロリーです。

このバターナッツスカッシュスープのレシピの材料

私たちの頼りになるバターナッツスカッシュのレシピは、偶然にもビーガンで植物ベースです。これは現代的なアレンジにぴったりです。過去の濃厚で重たいバターやクリームの代わりに、今日のバターナッツスカッシュスープは植物から完全に作られた美しい風味を特徴としています。このビーガンバターナッツスカッシュスープのレシピに含まれるものは次のとおりです。

黄玉ねぎ
ニンニク
新生姜：これが微妙な秋の風味の鍵となります。
ニンジン
バターナッツスカッシュ
オリーブ油
野菜スープ
乾燥セージ
ひよこ豆：このトリックはビーガンスープにたんぱく質を加え、他のスープよりも食べ応えのあるものにします。
ココナッツミルク

バターナッツかぼちゃを切る最良の方法は何ですか?

このスープの中で最も納期が長い品目は何ですか?バターナッツかぼちゃを切る！このカボチャは皮をむいたり刻んだりするのが難しいことで有名です。最良の結果を得るために、このレシピでは新鮮なバターナッツスカッシュを使用することをお勧めします (ただし、ピンチの場合は冷凍のバターナッツスカッシュを使用することもできます)。バターナッツスカッシュを切る最良の方法のヒントをいくつか紹介します。

最初に首を切り落とします。根元と首を別々に皮をむいて刻むと、長方形の形が扱いやすくなります。
ギザギザのピーラーで皮をむきます。かぼちゃの皮むき器を使うと、鋸歯状の端が皮をしっかりと掴むので、皮の硬い野菜の皮をむくのが簡単です。（我が家で使用しているギザギザピーラーはこちらです。）
板状にスライスし、みじん切りします。根元と首を板状に切り、角切りにします。こちらがビデオですプロセスを示すために。

鮮やかなオレンジ色になっていることを確認してください！

バターナッツかぼちゃを切るときは、明るいオレンジ色になっていることを確認してください。これは完全に熟していることを意味し、最高の甘みとクリーミーな食感が得られます。切り口を切ってみて、色が淡い黄色になったら、注意してください。これはカボチャが熟していないことを意味します。このスープのテスト実行中にこのようなことが起こりました。このような場合は、中止してください。あまり言いたくないのですが、カボチャは本来のほど甘くありません。たぶん選ぶグリルチーズその代わり？

バターナッツかぼちゃのスープの作り方

このバターナッツかぼちゃのスープのレシピは、切る部分さえわかれば簡単に作れます。バターナッツスカッシュスープの基本的な手順は次のとおりです。

クスクスの簡単レシピ

材料を準備します。玉ねぎ、生姜、にんじん、にんにくをみじん切りにします。具体的な手順は以下のレシピに記載されています。
玉ねぎを炒めます。半透明になるまで5〜7分ほど煮ます。にんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒めます。
残りの材料を加えて煮る。野菜が柔らかくなるまで煮る。
ブレンド！ひよこ豆とココナッツミルクを加え、ピューレ状になるまで混ぜます。大型の高速ブレンダーを使用しているので、スープ全体がフィットします。標準的なブレンダーをお持ちの場合は、バッチで行う必要があります。

ひよこ豆はビーガンスープにコク、タンパク質、繊維を加えます

このビーガンバターナッツスカッシュスープに含まれるユニークな材料であるひよこ豆は、たんぱく質と繊維質を強化することで満腹感を保ちます。ひよこ豆のファンでなくても心配しないでください。スープの中に直接ピューレを入れるので、風味はほとんど感じられず、食感は存在しません。お好みに応じてひよこ豆を省略することもできますが、栄養価を高めてスープのボリュームをできるだけ維持したいと考えています。

バターナッツスカッシュスープと一緒に何を出すか

煮込んで混ぜたら、おいしいスープを食べましょう。バターナッツスカッシュスープのレシピはたくさんありますが、お腹を満たすために何かを加えなければならないことを覚えておいてください。私たちが気に入っているオプションをいくつか紹介します。

堅いパン。職人のパンを手に取ったり、試してみたりしてください自家製。
コーンブレッド。私たちのお気に入りをお試しください古典的なコーンブレッド、コーンブレッドマフィンまたはビーガンコーンブレッド。
グリルチーズ。追加焼きグリルチーズ、ほうれん草のアーティチョークのグリルチーズ、またはブリーチーズとリンゴを添えたもの。
クラッカーを試してみましょう自家製クラッカーまたはナッツベースのクラッカー。
サラダ。追加ルッコラのサラダ、ほうれん草のサラダまたはルッコラビーツのサラダ。

バターナッツスカッシュを他に何をするか？

このおいしいかぼちゃの使い方はたくさんあります！他にもいくつかありますバターナッツスカッシュのレシピ秋に向けて：

ブルーロングアイランドアイスティードリンク

タイカレーペーストを手に取って作るカレーバターナッツスカッシュスープ
を焼くバターナッツスカッシュラザニアとゆでたカボチャ、3種のチーズとセージ
ピューレにしてチーズソースに入れてバターナッツスカッシュマックアンドチーズを作ります
キューブ化して作りますローストバターナッツスカッシュ
バターナッツスカッシュカレーに投入
パルメザンチーズとセージを加えて、バターナッツスカッシュのリゾット

このバターナッツスカッシュスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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最高のバターナッツスカッシュスープ（ビーガン！）

準備時間: 15分
調理時間: 20分
合計時間: 35分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1中黄色玉ねぎ
3ニンニク
大さじ1皮をむいて細かくすりおろした生姜
1カップ皮をむいてみじん切りにしたニンジン（約2中程度または1非常に大きい）
1中型バターナッツスカッシュ (4カップみじん切り）*
大さじ2オリーブ油
1クォート野菜スープ
小さじ1/2乾燥セージ
小さじ1 コーシャーソルト
15ひよこ豆の缶詰（水気を切り、すすいだ） -オンス
1カップ全脂肪ココナッツミルク、その他飾り用
オプションの付け合わせ: 新鮮なパセリのみじん切り、ペピータ

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説明書

玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクをみじん切りにする。生姜の皮をむき、切ります。ニンジンの皮をむき、みじん切りします。皮をむいて、バターナッツスカッシュをさいの目に切る。
中くらいのストックポットまたはダッチオーブンで、オリーブオイルを中火で加熱します。玉ねぎを加え、半透明になるまで約5〜7分間炒めます。ニンニクと生姜を加え、軽く茶色になり香りが立つまで1分間調理します。
ニンジン、カボチャを加え、野菜スープ、乾燥セージ、コーシャーソルトそして沸騰させます。弱火にしてニンジンとカボチャが柔らかくなるまで約10〜15分間煮ます。
水気を切って洗ったひよこ豆とココナッツミルクを加えます。液体計量カップを使用して、スープをブレンダーに慎重に移し、滑らかになるまでブレンドします（標準サイズのブレンダーの場合は、数回に分けてピューレ状にします）。味を見て、必要に応じて塩を少し加えます。お好みに応じて、お召し上がりになる前にココナッツミルクを少しかけてください。