手作りクラッカーのレシピ（簡単DIY！） | 手作りクラッカーの作り方ユンパルス

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この自家製クラッカーのレシピで軽食やパーティーを盛り上げましょう!このクリスピーなフラットブレッドスタイルのクラッカーは風味豊かで、添加物を含まないすべて天然のものです。

ここでは別のベーキングチュートリアルを紹介します。今回は 自家製クラッカーのレシピ ！アレックスと私はクラッカーを作る習慣から抜け出しました…しかし、電車に戻ってきたことを喜んで報告します。これらの自家製クラッカーは、本物の風味がたっぷりで、市販のものとはまったく異なります。完璧に味付けされていて、サクサクしています。さらに良いことに、家で作るのはとても楽しいです！しかもとても簡単です。イーストも発酵も、特別な器具を注文する必要もありません（パンのレシピなど）。自宅でクラッカーを作る方法をご紹介します！

グルテンフリーのバリエーションとしては 、に行きますアーモンドカシューナッツクラッカー。

このクラッカーのレシピの材料

おそらく、これらのクラッカーの材料はすでに家にあるでしょう。私たちは主に植物性のものを食べるので、これもビーガンクラッカーのレシピです。必要なものは次のとおりです。

小麦粉：全粒粉と中力粉を半分ずつですが、もしあれば中力粉100％でも大丈夫です！
調味料: イタリアンシーズニング、ゴマ、ガーリックパウダー、黒胡椒、塩: 調味料を変えることもできます (下記を参照)。
オリーブ油 ＆水： バインダーとして使用されます。
メープルシロップ: 風味のバランスを整えるのに十分な量です (砂糖を含まないダイエットの場合は省略できます)。蜂蜜が手元にある場合は、蜂蜜で代用できます。

自宅でクラッカーを作る方法

このクラッカーのレシピを作るのに特別なテクニックは必要ありません。サワードウブレッドやバゲットなどのパンのレシピとは異なり、発酵や成形は必要ありません。薄いシートを伸ばすだけ！基本的な手順は次のとおりです (または、以下の完全なレシピにアクセスしてください)。

生地を混ぜます。フードプロセッサーで生地を泡立てます。手でかき混ぜることもできます。
10分間休んでください。生地を2つのボールに分割し、10分間休ませます。
それぞれの生地を非常に薄いシート状に伸ばします。生地が薄いほどサクサクした食感が得られるため、薄いほど良いです。
ピザカッターを使用して、幅約1 1/2インチのクラッカーに切ります。完璧である必要はありません (以下をご覧ください!)。完全に正方形のクラッカーに興味がない限り。
6分で裏返しながら合計15分ほど焼きます。正確な焼き時間は、生地の厚さとオーブンの違いによって異なります。

クラッカーのバリエーション：新しい調味料！

このクラッカーのレシピで目指した雰囲気は地中海風で、イタリアの調味料、ゴマ（見た目と風味のため）、塩コショウを使いました。イタリアの調味料が手元にない場合は、同量の乾燥オレガノと乾燥バジルを使用してください（または自家製の調味料を作ります）イタリアの調味料）。雰囲気を変えたい場合は、次のような調味料のアイデアをいくつかご紹介します。

クミン
チリパウダー
パプリカの耳燻製 パプリカ
ごまを2倍にして、イタリアンシーズニングを加えます
キャラウェイシード（ライ麦パンに入っているので、ライ麦の雰囲気が加わります）
ケシの実

自家製クラッカーの保管場所

自家製クラッカーには市販のクラッカーとは異なり防腐剤が含まれていないため、推奨される保存方法は異なります。このクラッカーのレシピは約1週間保存可能です。保存方法は次のとおりです。

密閉できる容器に入れてください。ただし、蓋は密閉しないでください。そうです。これらのクラッカーは、蓋を半開きまたは緩めて保管するのが最適です。こうすることでクラッカーが一番サクサクに仕上がります！並べてテストしてみたところ、緩い蓋が勝者でした。
再びカリカリにするには、225 のオーブンで 15 分間加熱します。オーブンで焼きたてのサクサク感をもう一度味わいたいですか?クラッカーを225度のオーブンに15分間入れると、また新しい味が戻ります。

フードプロセッサーを使用する必要がありますか？

このクラッカーのレシピはフードプロセッサーで作るのが最も簡単です。プロセッサーを使用すると、水を追加しすぎずに生地を適切な粘稠度に混ぜることができます。しかし、持っていなくても心配する必要はありません。ボウルと木のスプーンを使って手で混ぜることもできます。ハンドミキシングの方法とその結果を試した場合は、ぜひお知らせください。

フードプロセッサーのおすすめ

アレックスと私はよくフードプロセッサーを使います。このクラッカーのレシピ以外では、フムス、ペスト、アーモンドバターそしてピーナッツバターブレンダーよりもはるかに強力なので、私たちはいつもそれを使用しています。ラージサイズは汎用性が高く、おすすめです。キッチンに何かを追加したい場合は、次のものがおすすめです。 クイジナート 7カップフードプロセッサー 。

このクラッカーのレシピを提供する方法

スナックや娯楽のあらゆるニーズにこの自家製クラッカーを使用してください。これらのサクサククラッカーを軽食するのに私たちが好むすべての方法を次に示します。

チーズ、オリーブ、ナッツを載せたチーズボード
ほうれん草の複製ほうれん草アーティチョークのディップまたは簡単ほうれん草ディップ
ツナサラダ風クラシックツナサラダまたはアボカドツナサラダ
フムスライク自家製フムスまたはチョコレートフムス
ディップスライクトマトディップ、ホイップフェタディップ、白インゲン豆のディップ

今回のクラッカーのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用。

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自家製クラッカーのレシピ

準備時間: 30分
調理時間: 15分
合計時間: 45分
収率：について140クラッカー1×

説明

材料

規模1x2x3x

1カップ全粒小麦粉（または中力粉の代用）
1カップ中力粉
大さじ1イタリア調味料*
小さじ1黒または白のごま
⅛小さじガーリックパウダー
小さじ1/4挽いた黒胡椒
小さじ1 コーシャーソルト + ふりかけ用
1/4カップオリーブ油
1/2カップ水
大さじ1/2メープルシロップ（または蜂蜜）

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説明書

オーブンを華氏400度に予熱します。
フードプロセッサーに全粒粉、中力粉、イタリアンシーズニング、ゴマ、ガーリックパウダー、黒コショウ、小さじ1を入れて混ぜます。コーシャーソルト。（または、これらの材料をボウルに入れてかき混ぜることもできます。）
液体計量カップにオリーブオイル、水、メープルシロップを入れて混ぜます。次に、フードプロセッサーの電源を入れ、モーターを動かしながら、液体を（蓋の穴から）ゆっくりとボール状になるまで注ぎます。少し水が残っているかもしれません。または、必要に応じて水を少量加えます。（または、液体材料を注ぎ、非常に粘りのある生地が形成されるまでかき混ぜます。）
生地を2つの生地ボールに分割します。カウンターの上に置き、タオルで覆い、10分間休ませます。
清潔なカウンタートップに軽く小麦粉をまぶします。生地ボールを 1 つ取り、麺棒を使って約 10 インチ x 14 インチの薄い長方形に伸ばします (薄いほどサクサクになります!)。もっとふりかけるコーシャーソルト上に均等に置き、さらに数回転がしてトップに組み込みます。生地をカウンターの上のクッキングシートに移します。ローラーでカットして、各辺が約1 1/2インチの正方形を作ります。クッキングシートをベーキングシートに移します。もう一枚の生地でも同じことをします。
ベーキングシートをオーブンに入れて6分間焼き、次にパンを回転させ（そしてオーブンラックを切り替え）、軽く焼き色がつくまでさらに約8〜10分間焼きます。オーブンの均一度によっては、端のクラッカーの色が少し濃くなる場合があります。食べる前に数分間冷ましてください。クラッカーは冷めるとカリカリになります。
保存: クラッカーは密閉可能な容器に入れて最長 1 週間保存できますが、蓋は少し開けたままにしておきます。こうすることでクラッカーのサクサク感が保てます！数日後にカリカリにしたい場合は、華氏225度で15分間焼きます。