写真： マット・テイラー=グロス / フードスタイリング：オセット・バブール=ウィンター
気候が涼しくなるにつれて、バーボン、ライ麦、スコッチ ウイスキーに手を伸ばすことが少しずつ増えてきます。 「Yumpulse」寄稿者のブライアン・フリードマン氏は、両方とも次のように説明しています。 スコッチとバーボン 技術的には次のように分類されます ウィスキー つまり、発酵させた穀物のマッシュから蒸留された木で熟成させた蒸留酒です。 「スコットランドでは大麦が主要な穀物であり、たとえばシングルモルトスコッチウイスキーは完全に大麦麦芽で構成されていなければなりません。シングルモルトスコッチは、複数の蒸留所からの蒸留物や熟成物のブレンドとは対照的に、単一の蒸留所の製品です」と彼は書いています。
私たちは、戦争の間のパリのように、スモーキーでほのかなスパイスの効いたカンパリのほろ苦いカンパリに相当するものとして、またはクラシックなシンプルなハイボールとして、スコッチ ウイスキーを使用するのが好きです。 スコッチ＆ソーダ 。たまたまボトルを持っていたら、 ドランブイ 手元にあるものを用意する必要があります ラスティネイル (または 2 つ)。ここでは、人気のスコッチカクテルの作り方をご紹介します。
戦争の間のパリ
写真：Victor Protasio / プロップスタイリング：Christine Keely
ブレンドスコッチの豊かなスモーキーさ、カンパリのまろやかな苦味、そしてフレッシュなレモン果汁の酸味がバランス良く爽やかなカクテルです。
レシピを入手するホッピーには苦い
マット・テイラー＝グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン
このスコッチ カクテルの明るいオレンジ色は、 アペロール 、柑橘類と多少の勢いのあるIPAのバランスが取れています。
レシピを入手するスコッチ＆ソーダ
マット・テイラー・グロス / フードスタイリング by ルーシー・サイモン
このシンプルな 2 つの材料で作られたドリンクは、蒸留酒とハイボール カクテルの天才性を示しています。 クラブソーダ 。このワンツーパンチの組み合わせは、スコッチのような蒸留酒をより背の高い飲み物に伸ばすだけでなく、クラブソーダは強い蒸留酒を薄めながら、その発泡によって香りを強めます。
レシピを入手する氏。 J
フレデリック・ハーディ二世 / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティーン・キーリー
ポート仕上げのスコッチをコーヒーとチョコレートとブレンドした、暖炉のそばで楽しめるカクテルです。
レシピを入手するペニシリン
マット・テイラー=グロス / フードスタイリング：オセット・バブール=ウィンター
スモーキーなスコッチに、爽やかなジンジャーと甘い蜂蜜を組み合わせたクラシックなペニシリン カクテルです。
レシピを入手するザ ベルモント
スモークガリアーノの風味を再現するために、スモーキーなアイラスコッチを使用したスコッチカクテルです。
レシピを入手する血と砂
©ルーカス・アレン
この古典的なスコッチ カクテルの名前は、1922 年のサイレント映画へのオマージュです。 血と砂、 ルドルフ・ヴァレンティノが、後に偉大な闘牛士となる貧しい若いスペイン人を演じています。フルーティーでほんのりスモーキーな味わいなので、スコッチが好きかどうかわからない人でも親しみやすい飲み物です。
レシピを入手するラスティネイル
©キャリー・ジョーンズ
ラスティ ネイル ドリンクの正確な起源を突き止めるのは困難ですが、20 世紀半ば、特に 1960 年代から 1970 年代にかけて人気が高まりました。それはしばしば、ラットパック時代と当時のカクテル文化に関連付けられています。 「ラスティ・ネイル」という名前は、飲み物の色と、スコッチ・ウイスキーの琥珀色とドランブイの濃い色により、見た目がやや「錆びた」という認識に由来すると考えられています。
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