ケールとキノコのスープ |ユンパルス

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これ ケールとキノコのスープ キノコやニンニクなどの冬野菜を上手に活用できます。パンやサラダと一緒にお召し上がりください。

いつもは最上級の言葉を使うのは私ですが、今回はこれを史上最高のスープと呼んだのはアレックスでした。確かに、彼はおそらく私をからかっているのでしょうが、だからといって、このベジタリアンケールスープが私たちのお気に入りの 1 つであるという事実は変わりません。そして、とてもおいしいのです。冬は丈夫な野菜の最盛期であるため、季節の食材を使うのに最適な方法です。他の。

にんにくの風味がさらに効いて美味しいです( 20クローブ分！ ）の出汁と椎茸の風味が加わります。これは私たちのようなニンニク愛好家にとっては朗報ですが、ニンニクが苦手な方でもがっかりしないでください。なんだか味が濃すぎず、まろやかで優しい味わいです。ニンニクの息も残りませんでした！

カシューナッツペスト

ケールとキノコのスープのヒント

ケールときのこのスープを作るときは、手元にある季節の野菜を自由に加えてください。このレシピでは濃厚なスープは作れないので、追加の材料を追加する余地があります。しいたけをボタンマッシュルームに、ケールをほうれん草に変更していただくことも大歓迎です。野菜を調理するのは最後の5〜10分だけにしてください。そうしないとベチャベチャになってしまいます。

アイデアを提供する

このスープには葉物野菜が含まれているため、残ったものを冷凍することはお勧めしません。困ったときにこれをやりましたが、冷凍した後にうまく再加熱できるグリーンをまだ見つけていません。このベジタリアンケールスープは冷蔵庫で 1 週間保存でき、サラダや焼きたてのパンと一緒にお召し上がりいただけます。

ケールのレシピをもっと見る

あなたがケールのファンではないのは、おそらくケールを正しい方法で調理したことがないからでしょう。ケールはサラダ以外にもさまざまな用途に使えます。ここでは私たちのお気に入りをいくつか紹介しますケールのレシピ :

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簡単ケールスープ

ケールスロー

おいしいケールのレシピ 20 選

食事メモ

このケールとキノコのスープはベジタリアンかつビーガンです。

よくある質問

このスープにはどの種類のケールを使用できますか?

このレシピは色々使えますよ！ラシナトケールとしても知られるカーリーケール、またはベビーケールを使用すると、よりマイルドな風味と柔らかい食感を得ることができます。

ケールを別の緑の野菜で代用できますか?

はい！ケールの代わりに、ほうれん草、スイスチャード、ルッコラなどを使用することもできます。

このスープにはどんなキノコが一番合いますか？

椎茸を使ったレシピです。しかし、代用することもできますクレミニマッシュルーム、としても知られていますベビーベラキノコまたは白いボタンキノコ。

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ケールとキノコのスープ

著者：料理人のカップル
準備時間: 25分
調理時間: 30分
合計時間: 55分
収率： 68まで1×

説明

このベジタリアンケールスープは、キノコやニンニクなどの季節の冬野菜を活用するのに最適な方法です。パンやサラダと一緒にお召し上がりください。

材料

規模1x2x3x

20ニンニク*
5オンス椎茸**
1広葉ケールをポンドする（2束）
大さじ2オリーブ油
⅓カップ米酢
10カップ野菜スープ
2/3カップファロ
コーシャーソルト

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説明書

薄くニンニクをスライスする。マッシュルームはヘタを取り除き、薄くスライスします。だいたいケールをみじん切りにする。
大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。キノコと少々を加えますコーシャーソルト、約8分間、茶色になり始めてソテーします。にんにくを加えてさらに2分炒めます。米酢を加えます。酢がほぼ蒸発するまでかき混ぜながら煮ます。
を追加します。野菜スープそしてファッロをポットへ。沸騰したら20分間煮ます。
ケールを加え、ケールが柔らかくなるまで5〜10分煮ます。お好みの味付けでコーシャーソルト。