ズッキーニの花の揚げ物ユンパルス

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イタリアの伝統的な前菜、 揚げズッキーニの花 少しサクサクしていてマイルドな味わいです。夏にぴったりの前菜です！

時々、料理のための料理を楽しみたいという、食のプロジェクトをしたくなることがあります。揚げたズッキーニの花がこの料理にぴったりです。

イタリアの伝統的な前菜であるズッキーニの花の揚げ物は、少しサクサクしていてマイルドな味わいです。あまり食べ応えがないので、たくさん作ってすぐに食べてしまいます。友達や恋人と一緒に楽しめること間違いなしです！

ズッキーニの花を使った料理のヒント

ズッキーニの花のレシピを作るとき、心に留めておくべきヒントがいくつかあります。

ズッキーニの雄花を必ず使用してください。雄花には茎があり、ズッキーニの雌花はカボチャ自体に付いています。おそらく、これらの花は地元のファーマーズマーケットや健康食品の専門店で見つけることができるでしょう。たまたま我が家の庭ではズッキーニよりも多くの花が咲いていたので、その一部を収穫してこのレシピ用に揚げることにしました。ファーマーズマーケットに行く場合は、ズッキーニの花の方が味がマイルドなので、他のカボチャの花ではなく、必ずズッキーニの花を買ってください。
特別に優しくしてください。ズッキーニの花を流水で慎重に洗い、広げて乾燥させます（絞ったりサラダスピナーに入れないでください）。卵と小麦粉を軽くまぶすだけで花がサクサクになり、揚げる過程でも花が傷つきません。

揚げ油の種類

植物油は風味が軽く、煙点が適度に高いため、このズッキーニの花のレシピに最適であることがわかりました。ココナッツオイルやオリーブオイルのような健康的なオイルは、このレシピには風味が強すぎます。

冬のジンドリンク

ズッキーニの花を揚げ始めるときは、ストーブの上のファンをオンにして、可能であれば窓をいくつか開けてください。追加のスモークは、一度味わったら絶対に価値があります。

揚げたズッキーニの花を添えて

このズッキーニの花は保存が難しいため、すぐに食べる必要があります。アレックスと私はそのままの花が好きですが、ロメスコソースに浸したり、ザジキ —これなら地中海フュージョンの前菜みたいですね！

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食事メモ

この揚げズッキーニの花のレシピはベジタリアンです。

ズッキーニの花はどこで見つかりますか?

ズッキーニの花は、特にズッキーニの季節（夏）やファーマーズマーケットなど、一部の食料品店で入手できます。ズッキーニを自分で育ててみることもできます。花は雄花で、果実の生産に影響を与えることなく摘み取ることができます。

ズッキーニの花がすでに開いている場合はどうすればよいですか?

開いた花も食用にできますが、それほど繊細ではなく、扱いが少し難しいかもしれません。このレシピではそれらを避けることをお勧めします。

事前に作っておくことはできますか?

残念ながら、ズッキーニの花は揚げたての状態で食べるのが一番です。事前に準備しすぎると、生地がべたべたになる可能性があります。

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