ソルトエアーマルガリータ |ユンパルス

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これ ソルトエアーマルガリータ ピリッとしたグレープフルーツのマルガリータを一口飲むたびに、ちょうどいい量の塩味を提供する後者の塩味の泡がトッピングされています。

テキーラとオレンジジュースは何と呼ばれますか

ラスベガスへの旅行で私たちが訪れたのは、チャイナ・ポブラノ、私たちのお気に入りのシェフの一人、熱狂的なシェフによる中華とメキシコの小皿料理レストランホセ・アンドレス。私たちは、クリスピーなアマランサスを添えたマグロのセビーチェなどの想像力豊かな料理を楽しみました（実際に、カリカリのトッピングのインスピレーションとなったのはこれです）このスープ）、踊るナス（風に舞う鰹節入り）。

一番いいところは？塩気を加えたマルガリータ。とても楽しかったので、塩気マルガリータを再現しなければなりませんでした。レシピを読み続けてください。

塩気マルガリータのヒント

塩気はマルガリータの上部にある塩味の泡の層で、ピリッとしたマルガリータを一口飲むたびに、ちょうどいい量の塩味が加わります。これはシェフのホセ・アンドレスが彼のレストランのために作ったもので、もちろん私たちは衝撃を受けました。

ラスベガスから戻ると、アレックスは塩気を再現しようと熱中していました。いくつかのインターネット調査では、次のような興味深い成分が必要であることがわかりました。スクロテクスチャ。

自宅で塩気マルガリータを作るのは、レストランで飲むのと同じくらい楽しかったです。浸漬ブレンダーとテクスチャスクロがあれば、作るのは非常に簡単です。方法のレシピまで下にスクロールしてください。

ヒント： 塩気を使わずに作りたい場合は、このグレープフルーツマルガリータはそのままでもとても美味しいです。蜂蜜で自然な甘さを加えた、絶妙な酸味が特徴です。それらを作って、縁に少量の塩を加えるだけです。

カクテルのレシピをもっと見る

この塩気マルガリータ以外にも、私たちのお気に入りのドリンクレシピをいくつか紹介します。

食事メモ

この塩気マルガリータのレシピは、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリー、植物ベース、ビーガンです。

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ソルトエアーマルガリータ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 2大、中41×

説明

このソルトエアーマルガリータには、後から塩味の泡がトッピングされており、ピリッとしたグレープフルーツマルガリータを一口飲むたびに、ちょうどいい量の塩味が加わります。

ブロッコリーを茹でる

材料

規模1x2x3x

塩気マルガリータに

1カップテキーラ
1カップ新鮮なレッドルビーグレープフルーツジュース（約2グレープフルーツ（大きさによる）
1/4カップフレッシュライムジュース（2ライム）
1/4カップハニー
1/4カップ水

塩泡については

1/2カップ水
1/4カップ新鮮なライムジュース
小さじ1と1/2 スクロテクスチャ
小さじ1と1/2 コーシャーソルト

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説明書

グレープフルーツを半分に切り、果汁を大きめのボウルに絞ります。果肉と種子を濾します。
塩の泡を作る：すべての材料を混ぜ合わせ、泡が形成され、体積が約2倍になるまで浸漬ブレンダーで混ぜます。泡を約2分間放置し、慎重に泡をすくってマルガリータの上にスプーンで注ぎます。
すべての材料を氷と一緒にカクテルミキサーに入れて混ぜます。シェイクし、塩の泡を上に乗せてすぐにお召し上がりください。