ビーガンポテトネギスープ（緑色！） |ユンパルス

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このビーガンジャガイモネギスープは、生クリームの代わりに白インゲン豆を使用して、最もクリーミーなスープを作ります。カリカリのパンやサラダと合わせてどうぞ。

少し夢について話してもいいですか？昨日の夜、頭の中にあるような話ではなく（面白いけど、三つ子を産む夢を見た――つまり、お願い？）、シャワーを浴びているときや車の運転中に、心の奥底で心の中で独り言のように流れる魂の憧れ、夢のことだ。。それから、ビーガンジャガイモネギスープについても話しましょう！続きを読んでください。

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大きな夢を見るのに遅すぎるということはありません

内側から湧き出る夢はありますか？それとも、何かをしたい、何かを始めたいという衝動があるのに、遠くから聞こえるささやきのように曖昧に感じますか？不快ですよね？頭の中の空想の空間ではそれが可能ですが、現実の世界ではこれほどの上り坂です。でも友達、 大きな夢を見ましょう 。だって、もし夢がなかったら、私たちはどこにいるでしょう？最近、夢について学んだ小さなことがいくつかあります。 夢が大きすぎたり小さすぎたりすることはない 。たとえあなたの夢がほんの一握りの人にしか影響を与えなかったとしても、それはあなただけのものです。たった一人の人の人生に触れるということは、この上なく貴重なことなのです。

アレックスと私は、本物のおいしい食べ物を食べることを学ぶことが私たちの生活にどのように影響を与えたかを共有し、私たちの身体の健康、地域社会、地球に対する食べ物の力について他の人々にインスピレーションを与えることを長い間夢見てきました。なぜかこれがヤムパルスになった。一人でも多くの人が健康的で満足のいく夕食（このビーガンジャガイモネギスープなど）を作るのを手伝うことが、私たちの夢を続ける原動力です。

もう一つ: 夢に遅すぎるということはありません。 自分たちが取り残されているように感じたり、他の人は10代や20代前半に自分の夢や情熱を見つけてしまったように感じてしまいがちです。私は人生の大半をクラシック音楽家として過ごしてきましたが、挫折して辞め、自分の本当の天職を見つけるには遅すぎると感じました。 20代半ばで料理を学び始めた私にインスピレーションを与えたのは、30代になるまで本当の情熱を見つけられず、その後80代まで続く輝かしいキャリアを築き上げた女性、ジュリア・チャイルドでした。

恐怖と自信喪失が私たちを駆り立てます

邪魔になることもありますが、 恐怖や自信喪失も私たちを前進させます 。最近は本を読んでいます芸術戦争その中で著者のスティーブン・プレスフィールドはこう言っています。自己不信が味方になることもあります。志望度の指標となるからです。それは愛、私たちが夢見ている何かへの愛、そしてそれをしたいという願望を反映しています。自分自身（そしてあなたの友人）に、「私は本当に作家なのか？」と自問していることに気づいたら、私は本当にアーティストですか？おそらくあなたもそうだと思います。

Yumpulse でレシピを作成すればするほど、そのような疑問が湧いてきます。夢についての記事を書いているだけでも、こうした疑問が蔓延してしまいます。しかし同時に、その夢に向かって努力すればするほど、私たちは自分自身にもっと投資していることに気づきます。

それでは読者の皆さん、あなたの夢は何ですか？何があなたの心の中で揺れ動いているのでしょうか？規模の大小を問わず、ぜひご意見をお聞かせください。

このビーガンジャガイモネギスープについて

最後に、このビーガンポテトスープのレシピは、クリーミーなポテトスープを作るという夢から生まれました (笑)。ジャガイモネギのスープビーガンレシピに。レシピに関するいくつかのメモを次に示します。

白インゲン豆を入れてクリーミーなボディに仕上げました。母のレシピを参考にしました。 ヴィシソワーズ 、伝統的なフランスのジャガイモのネギスープを変身させました！ピューレにした白インゲン豆がクリームの代わりにスープにコクを与えます。
自然な緑色ですね！完全にクレイジーになるために、追加の栄養素としてほうれん草を追加しました。スープ全体が緑色になり、より鮮やかな色と雰囲気になります！

このビーガンポテトスープは温かくて心地よく、伝統的なジャガイモのネギスープよりも栄養が少し多く含まれています。私たちは乳製品を食べますが、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーなど、あらゆる種類の食事に一度に適したレシピを見つけるのが大好きです。楽しんでいただければ幸いです。以下のコメント欄でお知らせください。

ビデオ: ネギの切り方

ネギを切るのは少し難しいかもしれません！このビーガンのジャガイモネギスープを作る場合は、ネギの切り方を紹介するビデオを必ずチェックしてください。ここでは、キッチンでネギを切ってきれいにする方法を示します。

このビーガンポテトスープのレシピは…

ビーガン、ベジタリアン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ビーガンネギポテトスープ（緑色！）

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 21分
合計時間: 36分
収率： 46まで1×

説明

イチゴ入りウォーター

材料

規模1x2x3x

3大きなネギ
大さじ3オリーブ油
2ポンドユーコンゴールドポテト
15-オンスの白インゲン豆缶
4カップ野菜スープ
1 1/2カップ水
小さじ1と1/2 コーシャーソルト、分割
6に8カップほうれん草
小さじ1と1/2乾燥オレガノ
小さじ1乾燥パセリ
小さじ3/4ガーリックパウダー
チャイブ（飾り用）

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説明書

ネギをみじん切りにする（ビデオを見てください！）：ネギの濃い緑色の茎と下の根を切り落とし、縦半分に切ります。ネギの半分の切り口を下にしてまな板の上に置き、半月型になるように薄くスライスし、ザルに入れてよく洗います。ジャガイモをさいの目に切ります。豆を水切りします。
オリーブオイルを熱し、ネギが柔らかくなるまで4分間炒め、ジャガイモを加えて2分間炒めます。
スープ、水、小さじ1/2を加えますコーシャーソルト、白インゲン豆。沸騰したら15分間煮ます。最後の2分で、ほうれん草、スパイス、そしてさらに小さじ1杯を加えてかき混ぜますコーシャーソルト。ほうれん草がしおれるまで加熱します。ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用してピューレ状にします。スープが濃すぎる場合は、希望の濃度になるまでさらに大さじ 2、3 杯の水を加えます (これは再加熱するときにも必要な場合があります)。刻んだチャイブを添えてお召し上がりください。