クラシックジャガイモネギスープ

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このジャガイモネギスープのレシピは古典的で、クリーミーでおいしいです。このシンプルな秋の人気の一杯を心地よく味わってください。

他のレシピより優れたクリーミーなスープのレシピをご紹介します。 ジャガイモネギのスープ ！湯気が立つボウルやマグカップを手で囲むと、なんだか心が安らぎますよね。この定番のネギの上品な甘さのエッセンスに、控えめなジャガイモと濃厚なクリームを組み合わせた、まさに贅沢な一品です。古典的なレシピをひねったものをご紹介します。シルクのように滑らかで、体が温まります。理想的な冬だったり、 秋のスープ 集まりや平日の夜に。

ジャガイモネギスープの材料

ジャガイモのネギのスープは、ジャガイモ、ネギ、スープ、調味料、生クリームで作られたヨーロッパ発祥の古典的なスープです。ウェールズ料理、ルーマニア料理、フランス料理では、この料理の伝統的なバージョンがあります。もう一つのバリエーションは、 ヴィシソワーズ またはポタージュ パルマンティエ、同様の材料で作られますが、冷やして提供されます。

このレシピのひねりは、古典的なアメリカの方法で作られています。ニンニクやネギなど、スープのコクに風味を加えるために他のいくつかの材料を加えています。このウェブサイトでは健康的なレシピを紹介するのが大好きですが、生クリームがこのスープをしっかりとまとめています。少量でも乳脂肪分が贅沢なコクをプラスしてくれます。必要なものは次のとおりです。

• 有塩バター
• ネギ
• セロリ
• ニンニク
• ラセットポテト
• スープ（野菜または鶏肉）
• フレッシュタイム
• 月桂樹の葉
• 塩
• 生クリーム

ネギの切り方と洗い方

ネギはタマネギの一部である野菜です（ ニンニク ） 家族。大きなネギのように見え、白い茎が薄緑色に変わり、葉は濃い緑色になります。通常、ネギはネギよりもはるかに汚れており、白い部分の層の間に砂や土が詰まることがあります。そのため、ネギを扱う前に、ネギを切ってきれいにすることが非常に重要です。その方法は次のとおりです。

1. 根と緑の部分を切り取る：大きな牛刀を使って、ネギの根元の端を切り落とします。硬い濃​​い緑色の上部を切り落として捨てます。
2. 半分にスライスします: ネギをスライスする 縦半分に。
3. 薄く半月切りにします。切り口を下にして置きます。次に、円運動を使用して、 ネギを切る 薄い半月に。
4. ネギのスライスをきれいにする：ネギの層の間には通常、かなりの量の砂や汚れがあります。ネギのスライスを水の入ったボウルに入れると、汚れが底に沈みます。目に見える汚れは手を使って払い落としてください。
5. 乾燥させる: リーキを手ですくってボウルから取り出し、汚れや沈殿物がボウルの底に残るようにします。ネギをタオルで軽くたたいて乾かしたら準備完了です。

ネギの使い方

ネギの最適な使い方は何ですか？に使えると言う人もいます 野菜スープ 、しかし、ネギ野菜はレシピに苦味を加える可能性があると言う人もいます。私たちのお勧めは？私たちはそれらを廃棄し、堆肥の山に加えます。それらは堆肥として最適です。堆肥化をどのように始めればよいか疑問に思っている場合は、ここにある堆肥化 101 チュートリアルを参照してください。

このジャガイモネギスープレシピのヒント

このレシピでネギをきれいに切ってみじん切りにしたら、残りのスープは簡単です。この居心地の良いレシピを作る際の注意点をいくつかご紹介します。

• タイムの小枝と月桂樹の葉、または ブーケガルニ 丸ごとのハーブがスープに風味を加えます。煮込んだ後に取り除きます。必要に応じて、 ブーケガルニ 、チーズクロスとキッチン紐でハーブを結びます。こうすることで、煮込んだ後に鍋から取り出しやすくなります。
• 液浸ブレンダーではなく、標準のブレンダーを使用してください。通常、私たちはスティックブレンダーをスープの入った鍋に直接入れてブレンドするという巧妙な方法を好みます。しかし、このスープではクリーミーさが足りません。慎重にブレンダーに移すことをお勧めします（スープが熱いので注意してください）。
• クリームを軽くしないでください。最後に生クリームを加えてかき混ぜることで、スープに程よいコクが生まれます。牛乳を使用する誘惑にかられないでください。牛乳は効果がありますが、それほど満足のいくものではありません。

ジャガイモネギスープの提供方法

蒸し鍋を用意したら、このジャガイモネギのスープをどのように提供すればよいでしょうか?このピューレスープにはタンパク質源が含まれていないため、それ自体では十分な食事とは言えません。ただし、さらにいくつかの要素を追加すると、食事になります。以下にいくつかのアイデアを示します。

• チキンやシーフードの最初のコースとして（または 感謝祭 )
• 追加 グリルチーズ 食事を締めくくるために
• サクサクのパンとチーズを添えて、シンプルなランチにどうぞ
• ボリュームたっぷりのサラダなどを添えて 芽キャベツのサラダ または ピーカンナッツ入り洋梨のサラダ

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ネギの切り方

今回のジャガイモネギスープのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンおよび乳製品フリーの場合は、ビーガンクリームの代替品を使用するか、 カシュークリーム 。

クラシックジャガイモネギスープ

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 45分
• 収率： 46まで1×

説明

このジャガイモネギスープのレシピは古典的で、クリーミーでおいしいです。居心地の良いこの秋のシンプルなお気に入りの一杯です。

材料

• 大さじ3有塩バター（またはオリーブオイル）
• 2大きいか4小ねぎ（薄くスライスしたもの4カップ）、白い部分と薄緑色の部分
• 3セロリリブ
• 3ニンニク、みじん切り
• 2皮をむき、小さな角切りにしたラセットポテト ポンド（5カップ角切り）
• 4カップ 野菜スープ またはチキンスープ
• 1カップ水
• 3新鮮なタイムの小枝（または ブーケガルニ )
• 1月桂樹の葉
• 小さじ1 1/4 コーシャーソルト
• 1/2カップ 生クリーム
• チャイブ（飾り用）

説明書

1. 大きな鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かします。ネギ、セロリ、ニンニクを加え、ネギが非常に柔らかくなるが茶色にならないまで、時々かき混ぜながら7〜8分間調理します。
2. 切ったジャガイモを加えて、 野菜スープ 、水、フレッシュタイム、月桂樹の葉、塩を加えて煮ます。ジャガイモが柔らかくなるまで20分間煮ます。タイムと月桂樹の葉を取り除きます。
3. ブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。生クリームを加えてさらに混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。

• カテゴリ： スープ
• 方法： ブレンド
• 料理： スープ
• ダイエット： ベジタリアン