トマトセージひよこ豆のスープ |ユンパルス

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乾燥ポルチーニ茸を添えたこのトマトセージひよこ豆のスープは、心地よく、カラフルで、美味しく、栄養価が高く、優れたスープレシピに求められるすべてが揃っています。

先日、インスタグラムのフィードをスクロールしていたら、読者にアンケートを行ったフードブロガーを見つけました。彼女は、レシピにアクセスするためだけに長い投稿をスクロールするのが嫌いだというフィードバックの一部を受け取ったと述べました。わかりました、それはよくわかります。時々、すぐにレシピが欲しいことがあります。でも、それは少し悲しくもなりました。なぜなら、ブログ投稿はあなたがなる場所だからです。人。何か言いたいことがある作家。あなたはブログ投稿であなたの人間性、つまりあなたの信念、情熱、暴言、視点、夢を表現します。ここに投稿したのが上の写真と下のレシピだけだったらどうなるでしょうか?写真、レシピ、完成しました。これがトランザクションです。あなたは自分の情報を取得し、全員が満足しています。

すべての背後にある人間性

最近ある人から、「ごめんなさい、あなたのブログにコメントを残してしまいました。あなたが実在の人物だとは知りませんでした」というメールを受け取りました。受け取った信じられないようなメールでした。なぜなら、テクノロジーのベールに覆われていると、その向こう側に本当に人間がいるとは信じられないからです。送信者はとても親切で礼儀正しい人で、私たちはその電子メールのやり取りを愛情深く本物の人間的なつながりで残しました。はい、分かりました。レシピを見つけるために 2 秒もスクロールする必要はありません。しかし、その間にいるすべての人類はどうなるのでしょうか？

ひよこ豆のトマトスープの作り方

この簡単にスクロールできるスペースの残りの部分を使用して、このトマトひよこ豆のスープについて説明します。これはアレックスと私の最近のお気に入りの 1 つですが、簡単にお気に入りとは言いません。私はピューレスープが大好きですが、モロッコのカリフラワー , 私のお気に入りは、美味しくて栄養たっぷりの分厚いスープです。これはグルテンフリーでビーガンで、ひよこ豆を除いた場合（そして追加の充填タンパク質を加えて食べる場合）、ホール30が承認されています。

このトマトひよこ豆のスープは、料理に食感を加えるために、一般的な角切り玉ねぎの代わりにスライス玉ねぎを使用しています (タイプミスではありません)。乾燥ポルチーニ茸が入っており、風味豊かな風味と食感が楽しめます。キノコの大ファンでない方でも、ぜひ試してみることをお勧めします。乾燥ポルチーニ茸は料理に旨味をたっぷり加えてくれますし、不快なぬめり感もありません。干し茸は使用前に水に浸し、細かく刻みます。このひよこ豆のトマトスープは本当に美味しくて、風味が良くて心地よくて心地良いです…上で撮影したような灰色の日にぴったりです。アレックスの意見: 缶詰のスープのような味ですが、はるかに美味しくて健康的です。

レシピを表示するには下にスクロールしてください (笑)。

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このトマトひよこ豆のスープ以外にも、私たちのお気に入りをいくつか紹介します。ヘルシーで簡単なスープのレシピ :

今回のひよこ豆のトマトスープのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー、砂糖フリー。 Whole 30 フレンドリーの場合は、ひよこ豆を省略します。

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トマトセージひよこ豆のスープ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 25分
合計時間: 10分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1オンス乾燥ポルチーニ茸
1大きな黄玉ねぎ（または2小さい）
2ニンジン
1セロリの茎
4大きなニンニク
大さじ1セージの葉のみじん切り
1/4カップオリーブ油
大さじ1と1/2リンゴ酢
28オンスサンマルツァーノホールトマト（バジルあり、またはなし）
1クォート(4カップ) 野菜スープ
1ひよこ豆 15 オンス缶 ( 1 1/2カップ調理済み )
小さじ1/2 コーシャーソルト
2に3ベビーほうれん草の葉（または標準ほうれん草のみじん切り）をカップに入れます

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説明書

キノコを2カップの水が入ったボウルに入れます。柔らかくなるまで約15分間放置します。（つけ汁はスープにも使用しますのでご了承ください。）
その間に薄く玉ねぎをスライスする半円形にします（これにより、従来のさいの目切りの玉ねぎではなく、スープに食感が加わります）。ニンジンの皮をむきます。にんじんとセロリを一口大に切ります。ニンニクをみじん切りにするそしてセージ。
大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。玉ねぎを加えて3〜4分炒めます。ポルチーニ茸を水から取り出し、粗く刻みます。スープに加えるために水は取っておきます。キノコを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで5分間炒めます。鍋の底にくっつきすぎないように頻繁にかき混ぜてください。
セロリとニンジンを加えて3分間炒めます。ニンニクとセージを加え、2分間炒めます。リンゴ酢を入れて鍋をディグレーズし、蒸発するまで数秒間かき混ぜます。
ボウルにホールトマトを入れ、手で潰します。トマトをそっと加え、さらに2分間調理します。次に、スープ、キノコの液体、水気を切ったひよこ豆、塩を加えます。沸騰させて10分間煮ます。ほうれん草を加え、しおれるまで数秒間かき混ぜます。
味見して調整してくださいコーシャーソルト必要に応じて（塩はスープとトマトの塩分によって異なります）、お召し上がりください。