写真： ゲッティ
ウィラメット バレーへ向かう説得力のある理由を見つけるのは難しくありません。私のようなうんざりした都会の住人にとっては特にリフレッシュできる牧歌的な環境、ポートランド空港からの便利で美しい景色のドライブ、そして太平洋岸北西部の食材の恵みを最大限に活用したレストランがあります。ああ、ワイン — 特にブルゴーニュスタイルが好きな人には、本当に美味しいワインです ピノ・ノワール そして シャルドネ 、カリカリもたっぷり ピノ・グリ 。滞在中の滞在、食事、訪問先に関するおすすめ情報を読んでください。
フェンネルの代用品
ワインを飲む場所
アイリー ヴィンヤーズ
それがなかったら、オレゴン州にワインシーンは存在しなかったでしょう。 アイリー 、しかし、二代目のワインメーカーでありオーナーのジェイソン・レットは謙虚すぎてそうは言えません。マクミンヴィルのダウンタウンにあるワイナリーのテイスティング ルームは、ウィラメットの旅を始めるのに最適な場所です。たくさんのピノ ノワールとピノ グリ (ジェイソンの父親であるデビッド レットがこの地域で先駆的に栽培したとされています) だけでなく、ピノ グリもお楽しみいただけます。ピノ・ムニエ、トルソー、シャルドネ。
古代の地球
アミティにあるおしゃれで魅惑的な新しいテイスティング ルーム (今年初めにワイナリーがキーラー エステートを買収したことを受けて)、 古代の地球 次回ウィラメット バレーを訪れる際には、ぜひ立ち寄ってください。訪問者は、アンティカ テラとそのカリフォルニアの姉妹ワイナリーであるリリアンの両方の製品を試飲できます。ほとんどのテイスティング ルームとは異なり、会話や好奇心を刺激することを目的としたボトルも見つかります。 シャンパン 、サルデーニャ、そしてその他のワインはすべてワインメーカーのマギー・ハリソンによって選ばれています。シェフ、ティモシー・ワセルによるキャンドルの明かりに照らされた会席ランチをお楽しみください。その中には、ギンダラの燻製リエット、ウサギのレバーのパテ、古典的なチーズカーラーであるジロールで提供される退廃的なリボンのようなチーズのかけらなどが含まれます。
ビッグテーブルファーム
ビッグ テーブル ファームの居心地の良いアトリエ兼テイスティング ルームは、カールトンのダウンタウンの中心部に位置しており、堅苦しく堅苦しいワイン テイスティング体験とはかけ離れた場所にあります。オーナーのブライアン・マーシーとクレア・カーバーは再生農業に信じられないほど情熱を持っており、オレゴン州ガストンに70エーカーの土地を所有し、自分たちの土地を思慮深く管理しています。アトリエを訪れると、夫婦の素晴らしいピノ ノワール、シャルドネ、ロゼなどを味わうことができるほか、農場の生活にインスピレーションを得たカーバーの美しい手描きのラベルに驚嘆することもできます。
バーグストロム
の バーグストロム ダンディー ヒルズにあった家族の旧邸宅は、現在は太陽が降り注ぐ魅力的なテイスティング ルームとなっており、オレゴン州最高のシャルドネ、ピノ ノワール、ワインを試してみたいなら訪れる価値があります。 シラー 。渓谷のパノラマの景色を楽しみに来て、ブッラータからガウガーまで、一口一口を楽しみながら、思慮深く厳選された軽食のプレートを楽しみましょう。
どこで食べるか
ヘイワード
マックミンビルにある協力的でコミュニティ主導の飲食、ショッピングの場所であるマック マーケット内では、 ヘイワード 農場から食卓までのオレゴニア料理を可能な限り最良の方法で提供します。当然のことながら、メニューは季節ごとに変わり、シェフのカリ・キハラとそのチームは、あらゆる食材を輝かせる方法を熟知しています。最近訪れたとき、私は糀バターを添えたフォカッチャ、ピーマンとトマトのレリッシュを添えたジューシーなチキンのルラード、そして味噌をまぶした黒タラに感動しました。
オクタ
オレゴン州のワインカントリーで最も退廃的なダイニング体験を簡単に提供します。 オクタ （トリビュタリー ホテル内）は、元ニューヨーク市アテラのシェフ、マシュー ライトナーによる 10 コースのテイスティング メニューを提供しています。メニューは季節の食材を強調するように変更されており、その多くはトリビュタリーの共同経営者であるケイティ・ジャクソン氏とショーン・カジワラ氏も所有する70エーカーの敷地であるオクタ・ファームから調達されています。鹿肉、ウニ、地元の菌類だけでなく、食料品店のラリー・グエンさんが作ったピクルスや味噌もお皿に盛り付けられます。ソムリエのロン・アチェルトが厳選した、近隣および遠方のボトルを取り揃えた、考え抜かれたワインのペアリングもオプションでご用意しています。
カールトンベーカリー
丁寧に作られたサンドイッチとコーヒーをお探しなら (角を曲がったところにあるビッグ テーブル ファームのテイスティング ルームに立ち寄る前に)、 カールトンベーカリー 素晴らしいオプションです。裏庭のパティオでヤムヒル マッシュルーム サンドイッチを食べながら、飲み過ぎたお酒から一息つくことを強くお勧めします。
ベイリーズと飲み物を混ぜる
タケリア トゥランシンゴ
このマックミンビルのフード トラックは地元の人々に愛されています。その理由は簡単にわかります。アル 牧師のタコスを一皿分楽しめる日陰のテーブルがたくさんあり、ブリトーの量は気が遠くなるほどたっぷりです。ワイナリー訪問の長い一日のために燃料が必要な場合は、 タケリア トゥランシンゴ がっかりしません。
アビーロードファーム提供
どこに泊まるか
支流
ルレ エ シャトーの敷地であるにもかかわらず、マックミンヴィルのダウンタウンにひっそりと佇むこの気取らないブティック ホテルは、探していないと見逃してしまいがちです。わずか 8 室のゲスト スイート (すべてオレゴン州のさまざまな川にちなんで名付けられています) で、 支流 超高級プライベートゲストハウスのような、あるいは親友の別荘に泊まったような気分になれます。客室内での朝食は、これまで試したホテルの朝食の中で最もすばらしいものになるでしょう (信じてください)。朝のコーヒーに使用する陶器から暖炉の上に飾られた絵画に至るまで、細部に至るまで慎重に選ばれています。 。ホテルのセラーバーに立ち寄って、完璧に作られたワインをお楽しみください。 マティーニ Okta で散財するかどうかにかかわらず、夕食前に。
ミントを混ぜる方法
アリソン イン & スパ
ウィラメットにはナパやソノマ カウンティほど多くのリゾートは見つかりませんが、 アリソン イン 素晴らしいスポットが 1 つだけあれば十分な場合があることを証明しています。施設の屋外禅庭でのマッサージを予約したり (6 月から 9 月まで利用可能)、屋外テラスと無料の泡が備わるスカイ スイートを予約して、最大 6 人の友人とプライベートでリラックスしたりできます。ニューバーグにあるAllison Innは、バーグストロムやビッグテーブルファームなどの複数のワイナリーまで車ですぐにアクセスできます。
サイロ スイーツ ベッド & ブレックファスト アット アビー ロード ファーム
穀物サイロを改装した 5 つのスイートからは、放牧されている羊や牛の景色を眺めることができます。この82エーカーの農場兼B&B兼テイスティングルームのオーナーは、パンデミックの最中に大きな成果をあげた。彼らは、ポートランドの伝説的な（現在は閉店した）ホールドファストからシェフのウィル・プレイシュを引き抜いたのだ。毎日、 アビー ロード ファーム , Preisch では、ペストリーから始まり、チキンとワッフル、豚バラ肉のハッシュなどのメインディッシュで終わる、忘れられない季節のマルチコース朝食をご用意しています。敷地内のテイスティング ルームでは、ジェームス ラーン ワイン、スタテラ セラーズ、フルーツ デイなど、農場独自のワイン集団のワインを取り揃えています。
