ピーマンサラダ |ユンパルス

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シンプルで爽やかなピーマンサラダです！カラフルなピーマンとタマネギを、ピリッとしたビネグレットソースとフレッシュハーブと組み合わせます。

こちらは、カラフルで美味しそうで、ヘルシーなおかずほぼあらゆるメインと組み合わせられます。 ピーマンのサラダ ！ピーマンを輝かせるには、ほんの少しの材料が必要です。白ワインビネガー、ディジョンマスタード、オリーブオイルのピリッとしたビネグレットソースと混ぜ、パセリやチャイブなど刻んだハーブを数掴み加えます。まさに虹色の味わいで、手早く簡単に作れます。これは、ピーマンを使い切ったときや、簡単なおかずのアイデアが必要なときの楽しいアイデアです。

ピーマンサラダの材料

このペッパーサラダは、ピーマンという 1 つの食材を讃えたものです。ここで必要なのは、もう 1 種類の野菜と、脇役として数種類のハーブだけです。野菜を切って、ドレッシングをかけるだけなので、簡単に組み合わせることができます。このレシピに必要な材料は次のとおりです。

色とりどりのピーマン（3個必要です！）
赤玉ねぎ
新鮮なチャイブ
新鮮なパセリ
白ワインビネガー
ディジョンマスタード
砂糖またはメープルシロップ
ガーリックパウダー
オリーブ油
塩とコショウ

ピーマンをスライスする最良の方法

ピーマンはスライスするのが難しいことで有名です。種がこぼれてまな板の上に散らばることもよくあります。素早く簡単にできるトリックがありますピーマンの切り方 :

大きなシェフナイフを使用して、両側をまっすぐにスライスして、ピーマンを4つのまっすぐな部分に形成します（これを参照してください）ピーマンの切り方の動画）。こうすることで、中央の種とリブが無傷に保たれます。
ピーマンの上部と下部を切り落とし、ヘタを引き抜きます。
ピーマンは皮側を下にして、薄切りにします。

成分のバリエーション

このピーマンサラダを混ぜる方法はたくさんあります！素晴らしいですね夏のサラダ手持ちの他の新鮮な食材にも使えるアイデアですが、一年中いつでも使えます。お好みに応じて、材料を追加したり交換したりできます。以下にいくつかのアイデアを示します。

さまざまな新鮮なハーブを使用してください。ここではバジルがとても美味しいですが、保存中に色が濃くなることに注意してください (パセリは明るい緑色のままです)。コリアンダーやディルも美味しいでしょう。
エシャロットまたは白ネギを使用します。赤玉ねぎをマイルドなエシャロットに交換するか、代わりに白玉ねぎを使用してください。
キュウリを加えます。ここでもキュウリがうまくいきます。ピーマン 1 個をスライス 1 ～ 2 カップに置き換えます。イングリッシュキュウリ。（通常のキュウリよりも味が良く、緑色が鮮やかです。通常のキュウリを使用する場合は、皮をむいて薄くスライスします。）
フェタチーズを加えます。チーズが好きなら、フェタチーズをふりかけるとすべてが美味しくなります。

ピーマンサラダの保存

このピーマンのサラダは、作ったその日に一番おいしいです。でも残り物も美味しいですよ！サラダは冷蔵で3日間保存できます。ピーマンは時間が経つと柔らかくなり、色も少し薄くなりますが、味は変わらず美味しいです。風味を復活させるには、塩を数つまみ加える必要があるかもしれません。

繰り返しになりますが、時間が経っても緑色のままなので、色を鮮やかに保ちたい場合は、新鮮なパセリを使用するのが最適です。（生のバジルも風味が鈍くなりがちです。）

ピーマンの栄養上の利点

このペッパーサラダを食べるもう一つの理由は何ですか？ピーマンにはビタミン、特にビタミンCが豊富に含まれています。実際、中くらいのピーマン1個でビタミンCが豊富に含まれています。 1日のビタミンCの169% 。ピーマンは次のとおりです。

低カロリーの食べ物です。中型のピーマン 1 個のカロリーはわずか 40 カロリーです。
ビタミンCがたっぷり。中くらいの赤ピーマン1個で、1日のビタミンCのなんと169％が摂取できます。 ( ソース )
貧血の予防効果が期待できます。いくつかの研究では、唐辛子が鉄分不足を防ぐ可能性があることを示しています（ソース）。

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クラシックピーマンのぬいぐるみ

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おいしいピーマンのレシピ 25 選

今回のペッパーサラダのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ピーマンサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1赤ピーマン、薄切り
1黄ピーマン、薄切り
1オレンジピーマン、薄切り
1/4赤玉ねぎ、薄切り
大さじ1薄くスライスしたチャイブ
大さじ2細かく刻んだパセリ (または他のフレッシュハーブ*)
大さじ1と1/2白ワインビネガー
大さじ1ディジョンマスタード
小さじ2砂糖またはメープルシロップ
小さじ1/2ガーリックパウダー
大さじ3オリーブ油
小さじ3/4 コーシャーソルト
挽きたての黒胡椒

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ピーマンをスライスします、玉ねぎをスライスし、ハーブを刻みます。中くらいのボウルに入れます。
小さなボウルに白ワインビネガー、ディジョンマスタード、砂糖、ガーリックパウダー、オリーブオイル、コーシャーソルト、そして黒コショウを数回挽きます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。冷蔵で3日間保存できます。ピーマンは時間が経つと柔らかくなり、色も少し薄れますが、おいしいのは変わりません（室温に戻します。風味を復活させるには塩を数つまみ加える必要があるかもしれません）。