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ブラウンシュガーがなかったり、料理中に使い切ってしまったことに気づきましたか？レシピで使用するのに最適な黒砂糖の代替品は次のとおりです。
黒砂糖を必要とするレシピを作成しているのに、黒砂糖がありませんか?心配しないでください。代替として完全に適したオプションはほとんどありません。黒糖はグラニュー糖に糖蜜を少し加えたものです。つまり、効果を発揮する砂糖の種類はたくさんあります。黒砂糖を自分で作ることもできます。始める準備はできていますか?
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黒糖の作り方
白砂糖と糖蜜から黒砂糖を自分で作ることができます。やるべきことは次のとおりです。
- ライトブラウンシュガー：白砂糖1カップと糖蜜大さじ1をよく混ぜます。
- ダークブラウンシュガー：白砂糖1カップと糖蜜大さじ2をよく混ぜます。
最高の黒砂糖代替品
1. グラニュー糖（白砂糖）
最高の黒砂糖の代替品は？古き良き白砂糖。はい、この代替品は、ベーキングレシピでも風味豊かなソースでも、いつでも使えます。黒糖のカラメル風味と、水分含有量がわずかに高い黒糖により、焼き菓子のわずかな違いに気づくかもしれません。それが心配な場合は、上記の手順に従って黒砂糖を作ってください。
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2. ココナッツシュガー
黒砂糖の次に最適な代替品は何でしょうか？ココナッツシュガー。ココヤシから作られており、黒砂糖によく似た風味があります。グラニュー糖よりも少し加工度が低く、米国の食料品店ではるかに簡単に入手できるようになりました。
3. タービナードシュガー
タービナードシュガーは黒砂糖の代用としても使えます。タービナードシュガーは、大きな薄茶色の結晶を持つ粗糖です。糖蜜を除去するために一度だけ煮沸するだけなので、精製された白砂糖よりも加工度が低くなります（精製砂糖は複数回煮沸されます）。白砂糖よりもキャラメルのような複雑な風味があり、黒糖に近い味わいです。
4. メープルシロップ（焼かない）
メープルシロップは黒砂糖の代用としても使えます！これは、黒糖がソースの甘味料として使用される場合など、焼かないレシピではより良い代替品です。なぜ？シロップの水分含有量は黒砂糖よりもはるかに高くなります。焼き菓子に加えると、（クッキーのような）サクサクした食感ではなく、非常に柔らかい食感になります。最も一般的な比率は、レシピで砂糖 1 カップごとに 3/4 カップのメープル シロップを使用することです。
関連レシピ
この黒砂糖の代替品を使用できるレシピをいくつか紹介します。
