ダーティ・マティーニ |ユンパルス

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最高のダーティマティーニの作り方をご紹介します。ジン、ベルモット、オリーブジュースを少々加えます。ピリッとした塩水が味を完璧に仕上げます。

マティーニは、史上最も象徴的なカクテルの 1 つです。のクラシックマティーニ要素は 2 つだけです。さわやかで、クールで、前向きな気持ちです。でも平等にしたい より良い ?試してみてください ダーティ・マティーニ ！オリーブジュースを少し加えると、ピリッとした塩味、塩味、そして複雑な風味が完璧に仕上がります。マティーニには伝統が染み込んでおり、ご想像のとおり、私たちはそれを正しく作る方法について独自の意見を持っています。ダーティーマティーニの作り方はこちら！

ダーティ・マティーニには何が入っているのでしょうか？

ドライマティーニは、史上最も有名なカクテルの 1 つです。おそらく、1860年代に作られた別のカクテル「マルティネスジン、スイートベルモット、マラスキーノリキュールで作られています。マティーニのレシピが初めて印刷されたのは 1888 年ですが、そのレシピは今日のものよりもマルティネスに似ていました。 1920 年代までにこの飲み物は現在の形になり、今日まで象徴的な飲み物であり続けています。

ドライマティーニは国際バーテンダー協会のリストに載っています IBA公認カクテル、つまり公式の定義があるということです。ダーティマティーニには、オリーブの塩水を加えるだけです。ダーティー・マティーニの材料は次のとおりです。

ジン
ドライベルモット
オリーブブライン（オリーブの瓶から出た液体）
オリーブ、飾り用

なぜカクテルにオリーブを加えるのでしょうか？

そもそもドライカクテルにオリーブを加えるのはどうしてだったのでしょうか？によるとシップスミス、最初のマティーニは実際にはシロップで甘くし、チェリーを添えていました。 1880 年代にセイボリーな付け合わせがトレンドになったため、バーテンダーはマティーニにセイボリーな付け合わせを使用し始めました。しかし、なぜオリーブを加えるのでしょうか？ 塩と塩水がジンの香りとベルモットの酸味を引き立てます。 、ドリンクを新たな高みに引き上げます。

この傾向が広まったのは 1930 年代になってからです。伝えられるところによると、フランクリン・デラノ・ルーズベルト大統領はウィンストン・チャーチルをもてなし、両方のオリーブを加えてダーティー・マティーニを紹介した そして 塩水の一部を飲み物に加えます。この物語にはいくつかのバリエーションがありますが、言えることは、この古典的なカクテルは歴史に名を残しているということです。

最高のダーティーマティーニ?ジンと一緒に。

マティーニをジンとウォッカのどちらで作るべきかについては、古くから議論があります。完璧なダーティーマティーニをどのように作るべきかについて、私たちが考えている 2 セントの意見を以下に示します。

マティーニはジンで作るべきです。期間。ジンマティーニとウォッカマティーニの味のテストでは、ジンが断然勝ちました。なぜ？風味は興味深い植物的で、ドライベルモットの微妙な酸味と完璧にバランスが取れています。ウォッカマティーニをオリーブブラインで保存することもできません。
ウォッカマティーニで時間を無駄にしないでください。ウォッカにはほとんど風味がないため、ウォッカマティーニはスパイシーで酒のような後味を持つ苦い水のような味がします。あなたが好きなだけそれを主張してください。しかし、私たちにとっては、ストレートのウォッカを飲んだほうがいいでしょう。

ダーティーマティーニの比率: ジンを減らします。

ダーティ・マティーニは単にオリーブの塩水を加えるだけだと思うかもしれません。クラシックマティーニ。それは近いですが、完全ではありません。比率について知っておくべきことは次のとおりです。

ジンを減らします。当社のクラシックなマティーニは、ジンとベルモットの比率が 6 対 1 です。ダーティの場合は、比率を 4 対 1 に下げます。
ベルモットに同量のオリーブブラインを加えます。次に、ベルモットと同量のオリーブブラインを加えます。ここでは、1/2オンスのオリーブブラインとベルモットを4オンスのジンに加えます。

振るのではなくかき混ぜる！

マティーニはかき混ぜるべきですか、それともシェイクすべきですか? ダーティーマティーニはかき混ぜる必要があります。 バーテンダーはこのルールを知っています。飲み物にアルコールしか含まれていない場合は、氷を入れてかき混ぜるべきです。なぜ？カクテルシェーカーでシェイクすると、溶けた氷でドリンクが薄まります。このテクニックは主に次の目的で使用されます。サワーカクテル。

ダーティーマティーニをかき混ぜるには、カクテルミキシンググラスと長いバースプーンを使用します。ミキシンググラスがない場合は、カクテルシェーカーか大きな金属製のグラスやカップを使用してください。ただし、カクテルをよく知っているように見せたい場合は、ミキシンググラスを使用してください。おすすめのカクテルミキシンググラスをご紹介します。

カクテルミキシンググラスを使ってマティーニを作ります。

ダーティ・マティーニにはどんなジンが合うでしょうか？

クラシックなマティーニと同じように、 ジンマティーニには見つけられる最高のジンを使用してください 。オリーブブラインはジンの質の悪さをカバーできますが、それは限界です。安いものではなく、中価格帯以上のボトルを見つけてください。ビーフィーターロンドンドライジンを信頼する人もいます。私たちのダーティーマティーニにはマルフィージンを使用するのが好きです。いずれにせよ、各ジンブランドの味は少しずつ異なります。試してみてお気に入りを見つけてください。

ドライベルモットとは何ですか？

ベルモットは、ワインを保存するために酒が加えられた強化ワインです。ベルモットには主に 2 つのタイプがあります。 スイートベルモット (通常は赤) とドライベルモット (通常は白)。

ダーティマティーニにはドライベルモットが必要です。辛口白ベルモットの風味はさわやかでクリアで、非常に辛口の白ワインのようです。賞味期限は約3か月ですので必ず冷蔵保存してください。スイートレッドベルモットはまったく異なるもので、次のような飲み物に古典的に使用されています。マンハッタン、ネグローニ、そしてアメリカ人。