クルミとケシの実のドレッシングを添えたグレープサラダ |ユンパルス

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くるみを添えたこのさわやかでシンプルなブドウのサラダは、ピリッとした甘いケシの実のドレッシングで覆われた新鮮な葉物野菜が特徴です。

素晴らしいサラダのレシピ、特にシンプルだけど風味豊かなレシピを見つけるのは実は難しいのです。アレックスと私が一緒に料理をし始めたとき、私たちはいつも「サラダを一緒に入れて、それを食事と呼ぶだけです！」と言っていました。確かに、サラダを作るのは簡単です。しかし、適度な食感と風味のコントラストを備えた、考え抜かれたサラダをまとめると、一見シンプルになります。シンプルで風味豊かな、そしてかなり早くできるサラダをご紹介します。クルミとケシの実のビネグレットソースを添えたグレープサラダです。タイトルを見ただけで、美味しそうなことがわかります。

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くるみを使ったぶどうサラダの作り方

クルミが入ったこのブドウのサラダは、食感と風味が絶妙に組み合わされています。甘くてジューシーなブドウにシャキシャキとした葉物野菜、そしてナッツの風味を引き出すためにトーストされたカリカリのクルミ。そしてもちろん、サラダ全体を覆うケシの実のドレッシング。ピリッと明るく、フルーツの甘さを引き立てる適度な甘さがあります。洗練された雰囲気があり、考え抜かれていますが、やりすぎはありません。

ポピーシードドレッシングを作るには、レモン汁、ハチミツまたはメープルシロップ、ディジョンマスタード、ケシの実、塩を混ぜ合わせるだけです。次に、クリーミーなエマルションが形成されるまで、オリーブオイルを一度に大さじ1ずつ加えて泡立てます。ドレッシングが乳化するように、オリーブオイルをゆっくりと泡立てることが重要です。そうしないと、ドレッシングがオイルと酢に分離する傾向があります。

このサラダのインスピレーションは、ボナペティで見たアイデアと、レストランのメニューで見たレモンケシの実ドレッシングの組み合わせでした。家族や友人との特別な機会にぴったりのエレガントなデザインです。

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このくるみ入りぶどうサラダのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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グレープサラダクルミとポピーシードドレッシング添え

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 4 1×

説明

くるみを添えたこのさわやかでシンプルなブドウのサラダは、ピリッとした甘いケシの実のドレッシングで覆われた新鮮な葉物野菜が特徴です。

材料

規模1x2x3x

ポピーシードドレッシングに

大さじ2新鮮なレモン汁
大さじ2蜂蜜またはメープルシロップ
大さじ1/2ケシの実
小さじ1/2ディジョンマスタード
小さじ1/4 コーシャーソルト
大さじ6オリーブ油

ぶどうサラダに

8カップサラダ菜
1ブドウの房
1/2カップクルミ

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説明書

中くらいのボウルに、レモン汁、蜂蜜またはメープルシロップ、ケシの実、ディジョンマスタード、コーシャーソルト。次に、クリーミーなエマルションが形成されるまで、オリーブオイルを一度に大さじ1杯ずつ加えて徐々に泡立てます。
サラダ菜を洗います。ブドウを洗い、半分に切ります。
乾いたフライパンでクルミを弱火で焼き、頻繁にかき混ぜながら、きつね色になり香りが立つまで約5分間炒めます。
提供するには、皿またはボウルに野菜を置きます。その上にブドウとトーストしたクルミを乗せます。ポピーシードドレッシングをかけていただきます。余ったドレッシングは冷蔵庫で2週間保存できます。