ハッセルバックポテト |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

このハッセルバックポテトのレシピでは、薄くサクサクしたスライスを使ったベイクドポテトを作ります。感動のおかずです！

毎回感動するおかずは次のとおりです。 ハッセルバックポテト ！どこにでもあるスパッドを調理するこの人気の方法は、見た目と同じくらいおいしいです。丸ごとのジャガイモを薄いストリップにスライスし、スライスが分離してカリカリにローストしたスライスになるまで焼きます。ジャガイモを愛するまったく新しい方法です。準備するのに少し手間がかかりますが、素晴らしい副菜を作るのに絶対に価値があります。この楽しくておいしいジャガイモのレシピを作る方法は次のとおりです。

ハッセルバックポテトの材料

ハッセルバックポテト ベイクドポテトを薄いストリップの扇形に切り、底でつなげたものです。ジャガイモが焼けると、スライスがカリカリになり、分離します。なぜハッセルバックポテトと呼ばれるのでしょうか？この料理は、1950 年代にスウェーデンのストックホルムにあるハッセルバッケンというレストランによって広まりました。ただし、この料理に関する以前の言及（1929 年の料理本など）がいくつかあり、その起源が他の場所にある可能性があることが示されています。いずれにせよ、このコンセプトはスウェーデン人のおかげです。

ハッセルバックポテトを切るのに少し時間はかかりますが、材料はシンプルです。このレシピに必要なものは次のとおりです。

中くらいのラセットポテト（各12～13オンス）
オリーブ油
塩
バター
ニンニク
イタリアの調味料
飾り用パセリまたはチャイブ

ジャガイモの種類

このハッセルバックポテトのレシピではラセットポテトを選びました。この品種はでんぷん質のジャガイモとも呼ばれ、料理に使用されるタイプです。古典的なベイクドポテトまたはマッシュポテト。ジャガイモは中くらいの大きさの12～13オンスのものを使いました。ただし、この手法では他の種類やサイズも使用できます。

ユーコンゴールドまたはレッドポテト 仕事も！これらはワキシーポテトと呼ばれ、ローストやフライドポテトなどによく使用されます。焼いたりローストしたりすると、その形状がより保持されます。他の品種のジャガイモを使用する場合、特にレシピに指定されているジャガイモよりも小さい場合は、ロースト時間を調整する必要があるかもしれません。

ハッセルバックポテトの切り方

ここで大きな疑問があります。ハッセルバックポテトはどうやって切るのですか?まるで特別な裁断機で作ったかのような美しい薄切りですが、実はそんなものがあるのです！ハッセルバックポテトを頻繁に作る場合は、特別なポテトカッターを購入するとよいでしょう。そうでない場合は、箸またはそれに類するもの (鉛筆、木のスプーンなど) があれば十分です。次のようにします。

箸を2本置きます ジャガイモの側面に沿って 。これらは完全に切断されないようにガイドとして機能します。
ガイドを使って底まで通らないように注意しながら、ジャガイモを1/8インチのスライスにスライスします。
浅く切る必要があるジャガイモの端には特に注意してください。ここではガイドは役に立ちません。ジャガイモごとに繰り返します。

焼き時間に関する注意点

このハッセルバックポテトのレシピでは、ジャガイモを合計1時間15分焼き、1時間後に一度オーブンから取り出し、再度オリーブオイルを塗り、塩を加えます。ベーキングに関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

小さめのジャガイモを使用する場合や、別の種類のジャガイモを使用する場合は、焼き時間を調整してください。主に求めているのは、ジャガイモが完全に柔らかくなり、中まで火が通り、サクサクしたスライスが分離し始めることです。
スライスが分離されたら、油と塩を追加します。ほとんどの 12 オンスのポテトには最初の焼き時間 1 時間でうまくいきます。ただし、ジャガイモが小さい場合は、45分くらいでチェックしてください。
もう一度焼き、ガーリックバターを塗ります。ハッセルバックポテトに風味を注入する最良の方法は、最後にガーリックバターとフレーク状の塩で仕上げることで、美しく風味豊かな味わいになることがわかりました。隙間や隙間まで入り込むのは難しいので、最後の味付けが重要です。

トッピングのアイデア

これらのハッセルバックポテトにさらにトッピングを追加したいですか?ガーリックバターをそのまま添えても美味しいので、ディナーパーティーや宴会に最適です。感謝祭のおかず。または、お好みでトッピングを追加することもできます。おいしいアイデアをいくつかご紹介します。

すりおろしたパルメザンチーズ（最後の10分で加える）
サワークリーム
ネギのスライス
チェダーチーズ（最後の10～15分で加える）
ベーコン
チミチュリソース
ランチドレッシング

このジャガイモに何をトッピングする予定ですか?以下のコメント欄でお知らせください。

ジャガイモのレシピをもっと見る

じゃがいもは副菜の中でも人気の高い野菜の一つですよね！さらにお気に入りをいくつか紹介しますジャガイモのレシピあなたのインスピレーションのために：

クラシックなローストポテトをどうぞ
試すパルメザンポテトウェッジ
選択してください究極のベイクドフライドポテトまたは簡単ステーキフライ
掴むクラシックベイクドポテト
鍋を炊き上げるたっぷりポテトスープまたはボウル一杯クラシックポテトサラダ

クラシックなローストポテト

究極のベイクドフライドポテト

たっぷりポテトスープ

クラシックベイクドポテト

このハッセルバックポテトのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンおよび乳製品フリーの場合は、ビーガンバターを使用してください。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

ハッセルバックポテト

準備時間: 15分
調理時間: 1時間15分
合計時間: 1時間30分
収率： 6 1×

説明

このハッセルバックポテトのレシピでは、薄くサクサクしたスライスを使ったベイクドポテトを作ります。感動のおかずです！

材料

規模1x2x3x

6中くらいのラセットポテト（それぞれ12から13オンス）
大さじ2オリーブ油
小さじ3/4 コーシャーソルト
大さじ3有塩バター（またはビーガンバター）
1ニンニク、すりおろしたもの
小さじ1/2イタリアの調味料
フレーク状海塩（飾り用）
大さじ1細かく刻んだパセリまたはチャイブ（飾り用）
その他のトッピング（サワークリーム、チーズ、ネギ、ベーコンなど）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
ジャガイモを洗って乾燥させます。
2 本の箸*をジャガイモの側面に沿って置きます。これがガイドの役割を果たし、完全に切れてしまうことを防ぎます。ガイドを使ってジャガイモを底まで通さないように注意しながら、ジャガイモを1/8インチのスライスにスライスします。浅く切る必要があるジャガイモの端には特に注意してください。ここではガイドは役に立ちません。ジャガイモごとに繰り返します。
ジャガイモをクッキングシートまたはアルミホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。オリーブオイル大さじ1を刷毛で塗ります。
ジャガイモのスライスが分離し始めるまで、60分間焼きます。オーブンからトレイを取り出し、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを刷毛で塗ります。小さじ3/4を均等に振りかけるコーシャーソルト。
ジャガイモをオーブンに戻し、カリカリに軽く焼き色がつき、果物ナイフで簡単に穴が通るまで、10〜15分間（小さいジャガイモの場合はそれ以下）焼きます。その間に、小さな鍋にバターを溶かします。にんにくとイタリアンシーズニングを加えて混ぜ、火から下ろします。
ジャガイモが焼き上がったら、オーブンから取り出し、底に沈んだ調味料が均等に行き渡るように、溶かした味付けバターを刷毛で塗ります。片手でジャガイモをそっと扇ぎながら、フレーク状の海塩をジャガイモの上に少し振りかけます。パセリまたはチャイブを飾り、すぐにお召し上がりください。