根菜のロースト

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夕食のための簡単なレシピ

このロースト根菜レシピは、柔らかい野菜の素晴らしいミックスを作ります。季節のおかずにぴったりです。

秋や冬の食事を居心地よくしてくれる、素晴らしいサイドディッシュをご紹介します。 根菜のロースト ！オレンジとパープルの鮮やかな色合いは、それだけで体の中から温まります。少量のローズマリーとニンニクを加えて野菜をローストすると、野菜は柔らかくなり、キャラメル状になります。キッチンに素晴らしい香りが漂います。このおかずは、根菜類が旬の秋や風の食事に最適です。今後の食事に再利用することもできます。

根菜とは何ですか？

根菜とは、地面の下で育ち、食用にされる野菜のことです。厳密には根ではなく球根であるものもありますが、食べるという点ではすべて同じカテゴリに分類されます。人気の根菜には次のようなものがあります。

• ジャガイモ
• サツマイモとヤムイモ
• ニンジン
• ビーツ
• フェンネル
• 玉ねぎ
• パースニップ
• カブ
• コールラビ
• 大根

根菜のローストの作り方：ヒント！

この根菜のローストレシピは基本的なアイデアです。好きな種類の根菜を使用できます。おいしいロースト野菜を作るにはいくつかの原則があります。具体的な分量については以下のレシピにアクセスするか、始める前にこれらの重要なアイデアを確認してください。

• 強火でローストします。オーブンを華氏450度に予熱します。強火で野菜を中は柔らかく、外はキャラメル状に仕上げます。
• ハーブやスパイスで味付けします。私たちは新鮮なローズマリー（ローストしていると素晴らしい香りがします）とガーリックパウダーが好きです。
• ビーツを使用する場合は、別々に味付けしてください。ビーツは皮をむいて切るとかなり血がでます！剥がすときは注意してください（エプロンを着用してください）。ローストする前に他の野菜に色が移らないように、別のボウルで味付けするのが好きです。焼くと少し血が出ますが、別々に味付けするのが良いです。
• 柔らかくなるまでローストします。野菜の大きさにもよりますが、30分～35分くらいかかります。

大勢で野菜炒め

根菜のローストを作っているのですが、4 人分以上食べたいですか?大人数の場合はこのレシピを2倍にしてもいいでしょう。ただし、次の点に注意してください。

• このレシピを 2 倍にし、ベーキングシートを 2 枚使用します。野菜が焼けて蒸してしまわないように、野菜の間にスペースをあけてください。
• 焙煎時間は少し長くなる場合があります。野菜を2つの鍋に入れると、より多くの表面積が得られます。そのため、すべてが完璧に柔らかくなるまでには少し時間がかかります。

野菜と調味料のアイデアをもっと見る

このレシピではどんな種類の根菜でも使えます！私たちはにんじん、さつまいも、ビーツを選びましたが、野菜のアイデアやその他の味付け方法をいくつか紹介します。

• 赤または黄色のジャガイモ
• レインボーベビーポテト（ポテトメドレーとも呼ばれます）
• 黄色または赤玉ねぎ
• フェンネル
• パースニップまたはカブ
• サルシファイ
• セージやタイムなどのフレッシュハーブ

ローストした根菜を再利用する

これらのロースト根菜は、おかずとして提供することも、食事にすることもできます。残り物を使い切るために、穀物、プロテイン、ソースを入れた穀物ボウルを作ります。楽しいアイデアをいくつかご紹介します。

健康的な朝食

• を作る 簡単穀物ボウル レモンタヒニソース添え
• 穀物とレモンヨーグルトを入れてローストベジタブルボウルを作ります
• それらを シンプルサーモン丼 味噌ドレッシング付き
• クミンと混ぜて、 簡単丼

さらに野菜炒め

秋から冬になると焼き野菜をリピートして作ります！ここでは、ぜひ試していただきたいおすすめの野菜炒めをご紹介します。

• 私たちのミックスを試してみてください 最高の野菜炒め
• おいしいものを食べに行こう 焼き芋 または ローストバターナッツスカッシュ
• カリカリのクラシックローストポテトを作る
• ホイップアップ ローストインゲン または シャキシャキ芽キャベツ

焼き芋

ローストインゲン

シャキシャキ芽キャベツ

クラシックなローストポテト

今回の根菜炒めのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

根菜のロースト

緑豆をトリミングする

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 45分
• 収率： 46まで1×

説明

このロースト根菜レシピは、柔らかい野菜の素晴らしいミックスを作ります。季節のおかずにぴったりです。

材料

• 8ニンジン (1ポンド)*
• 1大きなサツマイモ（1ポンド）
• 8小または中程度のビート 4 個 (1ポンド）
• 小さじ1/2ガーリックパウダー
• 大さじ1/2新鮮な刻んだローズマリー
• 大さじ1と1/2オリーブ油
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• レモンの皮と挽きたての黒胡椒で仕上げます

説明書

1. オーブンを450°Fに予熱します。
2. ニンジンは皮をむき、1インチの乱切りにします。さつまいもは皮をむいたまま、皮をむいて1インチ角に切ります。にんじんとさつまいもをボウルに入れます。ビーツの皮をむき、1インチの塊に切り、2番目のボウルに置きます（注意してエプロンを着用してください。皮をむいて刻むときにビーツから血が流れます！）。
3. にんじんとさつまいもにオリーブオイル大さじ1、小さじ1/2を加えます。 コーシャーソルト 、ガーリックパウダー小さじ1/4と刻んだローズマリー小さじ1を加えて混ぜます。ビーツを入れたボウルにオリーブオイル大さじ1/2、小さじ1/4で味付けします。 コーシャーソルト 、ガーリックパウダー小さじ1/4、刻んだローズマリー小さじ1/2。 （別々に味付けすると、ビーツから他の野菜への染み出しが最小限に抑えられます。）
4. 天板にクッキングシートを敷きます。野菜の入った両方のボウルをシートの上に広げ、柔らかくなり、茶色になるまで約30〜35分間焼きます（かき混ぜる必要はありません）。味を見て、必要に応じて塩を追加します。必要に応じて、レモンの皮と挽きたての黒コショウを添えて、すぐにお召し上がりください。 （事前の作り方：野菜を柔らかくなるまでローストします。室温で数時間放置するか、食べるまで冷蔵庫に置きます。完全に温まるまで350度のオーブンで再加熱します。）

注意事項

*大人数の場合は2倍にし、ベーキングシートを2枚使用します。オーブンの表面積が増えるため、焼き時間はわずかに長くなる可能性があります。このレシピでは、玉ねぎ、パースニップ、カブ、フェンネルなど、あらゆる種類の根菜を使用できます。

• カテゴリ： おかず
• 方法： ロースト
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ビーガン