フリーカの作り方

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もっと栄養価の高い全粒穀物を食べたいですか?こちらです フリーカの作り方 、そしてこの古代穀物を健康的な食事に使用する方法についてのアイデアを紹介します。

上に移動 キノア 、町に新しい穀物があります。フリーカは流行っているように見えるかもしれませんが、これは 全粒粉 何世紀にもわたって存在しています。全粒粉としてレストランや料理本に登場しています。

アレックスと私は、ナッツのような風味と歯ごたえのあるフリーカが大好きです。最大のメリットは調理時間が早いこと！調理にかかる時間はわずか20分です。に最適です パワーボウル スープだけでなく、おかずとしても最適です。フリーカの調理方法と、このユニークな穀物の提供方法についてもう少し詳しく説明します。

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フリーカとは何ですか？

フリーカは中東原産の古代穀物です。ブルガー小麦と同様に、小麦が緑色のときに収穫されるデュラム小麦の植物に由来します。何世紀にもわたって地中海料理や北アフリカ料理の一部であり、米国でも人気が高まり始めています。

• フリーカはどんな味ですか? フリーカは、その強烈なナッツの風味でいつも私たちを驚かせます。ほとんどスモーキーな味です。粒はもちもちしていて、ふわふわした食感です。
• フリーカはグルテンフリーですか?フリーカは小麦から作られているため、グルテンフリーの全粒粉ではありません。グルテンフリーの場合は、 キノア そして キビ 。

フリーカの作り方のヒント

フリーカに関するいくつかのメモを次に示します。

• フリーカは、お米のように鍋の中の液体を吸収します。余分な液体を排出するのではなく、液体が最後まで調理され、穀物は柔らかく噛み応えのある状態になります。
• フリーカと水の比率は 1 対 2.5 です。したがって、穀物 1 カップごとに 2 1/2 カップの水を加えます。穀物と水を沸騰させた後、水分が吸収されるまで蓋をせずに15〜20分間静かに煮ます。調理時間の最後に味見をして、柔らかさを確認します。
• フリーカを鍋で5分間蒸します。調理が完了したら、穀物を鍋にかぶせて約5分間蒸します。これにより、よりふわふわした食感が得られます（ご飯を炊くのと似ています）。

調理済みの乾燥フリーカ 1 カップの収量はどれくらいですか? 乾燥 1 カップ = 調理済み約 3 カップ。

提供方法

フリーカは他の穀物と同じように丸ごと使用できます。 穀物サラダ 、炒め物、パワーボウル、スープなど。これを使用したレシピがいくつかありますが、以下のアイデアのほとんどは、レシピで使用されている全粒穀物の代わりに使用できます。私たちのお気に入りのフリーカのレシピを 2 つ紹介します。

• この中で フリーカ野菜スープ、 フリーカは噛み応えのある食感とスモーキーな風味を加えます。缶入りスープの心地よくて健康的なバージョンのようなものです。
• このローストベジタブルボウルには、フリーカのベッドの上にローストしたカリフラワーとサツマイモが載っています。 タヒニヨーグルトソース 。またはこれで試してみてください パワーボウル レシピ。
• または、同じ量のドライフリーカを穀物の代わりに試してみてください。 たっぷりキヌアタコス 、キヌアチャーハン、 ほうれん草アーティチョークライスキャセロール 、ブルガー小麦と目玉焼き、または 地中海ブルガーサラダ 。

食事メモ

このフリーカのレシピはベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用です。

よくある質問

絶対に！フリーケは、さまざまな料理に使用できる万能穀物です。サラダ、ピラフ、スープ、シチュー、またはサイドディッシュとしてもお使いいただけます。穀物ボウルに入った米やキヌアの代替品としても最適です。

いいえ、フリーカはグルテンフリーではありません。グルテンを含む小麦から作られています。グルテン不耐症やアレルギーのある方には、フリーカは適した穀物ではありません。

Freekeh は、多くの食料品店、健康食品店、オンライン小売店で見つけることができます。通常、ひび割れと全粒粉の両方の品種が入手可能です。

ハリケーンドリンクのレシピ

フリーカの作り方

• 準備時間: 0分
• 調理時間: 20分
• 合計時間: 20分
• 収率： 3カップ 1×

説明

もっと栄養価の高い全粒穀物を食べたいですか?フリーカの作り方と、この古代穀物を健康的な食事に活用するアイデアをご紹介します。

材料

• 1カップひび割れたフリーク
• 2 1/2カップ水
• コーシャーソルト
• オプションの調味料:
  • 大さじ2フレッシュハーブ（バジル、タイム、オレガノ）
  • 1ニンニクのみじん切りまたは小さじ1/4ガーリックパウダー
  • 大さじ1有塩バター

説明書

1. フリーカと水を合わせて沸騰させます。沸騰するまで火を弱め、フリーカが柔らかくなり、液体が完全に吸収されるまで、時々かき混ぜながら、蓋をせずに15〜20分間静かに煮ます。 （15分ほど経って味見をし、柔らかければ余分な水分を少し取り除いてください。）
2. 火から下ろし、蓋をして5分間蒸らします。
3. 小さじ半分程度で味付けします コーシャーソルト 好みに応じて挽きたての黒胡椒を加えます。 オプション: ステップアップします 記載されている刻んだ新鮮なハーブ（バジル、タイム、またはオレガノ）、刻んだニンニクまたはガーリックパウダー、および有塩バターも加えてかき混ぜます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： 中東