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ネギの風味には独特の美味しさがあります！玉ねぎの洗練されたバージョンであるリーキの調理方法をご紹介します。
ネギには独特の美味しさを生み出す特徴があります。それが何かは分かりませんが、ただの古い玉ねぎではありません。私たちは料理における代替品について多くのことを学んできましたが、その風味を完全に再現できる他の食材は本当に思いつきません。それで、地元の店でネギが登場するのを見たとき、 ファーマーズマーケット 、使うのが待ちきれませんでした！ネギの作り方を知りたいですか？ネギの切り方、調理方法、レシピでの使用方法については、以下のチュートリアルをご覧ください。
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ネギとは何ですか？
そもそもネギとは何でしょうか？ネギはタマネギ科の野菜です。同じ科の他の野菜と呼ばれます ニンニク 、タマネギ、ニンニク、エシャロット、ラッキョウ、チャイブです。ネギは長い円筒形をしており、上部の緑色の固い部分は食べられず、柔らかい薄緑と白の下部の部分が食べられます。リーキは、非常に大きなネギ (ネギとも呼ばれます) に似ています。
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ネギってどんな味がするの？ネギはマイルドでタマネギのような風味があり、タマネギよりも繊細で洗練された味わいです。
ネギの切り方
ネギの作り方は？最も難しいのは実際にカットすることです。これまでにネギを切ったことがない場合は、こちらのチュートリアルをご覧ください。実際の動作を確認するには、以下のビデオを必ずご覧ください。
- ネギの濃い緑色の茎と下の根を切り落とします。
- ネギは長さを半分に切ります。
- ネギの半分の切り口を下にしてまな板の上に置き、半月型になるように薄くスライスします。ネギの各層の間に汚れがあることに気づくでしょう。
- スライスしたネギをザルに入れてよく洗い、振って水気を切ります。
ビデオ: ネギの切り方
ネギの調理方法
では、ネギはどうやって調理するのでしょうか？切ってしまえば本当に簡単！フライパンにオリーブオイルまたはバターを入れて中火で熱し、ネギを加えます。頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなり、茶色になり始める直前まで、約4〜5分間調理します。火が強すぎると茶色になりやすいので注意してください！黄金色になり始めた頃が最高です。
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ネギのレシピ
ネギを調理した後はどうやって使うのですか？さまざまな方法があります。ここでは私たちのお気に入りのネギのレシピをいくつか紹介します。
- ネギとハーブを添えたキヌア : このどんぐりかぼちゃのレシピに指定されている詰め物だけを作れば、完璧なおかずになります。ネギとキヌア、セージ、タイム、クルミが入っています。
- クリーミーネギスープ: リーキを食べる最も人気のある方法の 1 つは、クリーミーなスープに入れることです。これは超クリーミーで濃厚なので、おもてなしに最適です。
- ケール入りバターナッツスカッシュレンズ豆のスープ ：ネギはボリュームのあるスープやシチューに適しています。これはレンズ豆、バターナッツスカッシュ、ケールをフィーチャーしており、ファンのお気に入りのレシピの 1 つです。
- キヌアとハーブ入りどんぐりかぼちゃの詰め物 : キヌア入りどんぐりかぼちゃの詰め物にはネギが目立っています。洗練された雰囲気をプラスします。
- 全粒粉の古典的な自家製詰め物のレシピ この古典的な詰め物は秋の集まりに最適で、ネギの香りがします。
- グリーンジャガイモネギスープ 別のスープですが、これはヘルシーなビーガンスープのオプションです。ほうれん草を使うと美しい緑色になります。
ネギの調理方法
- 著者： 料理人のカップル
- 準備時間: 5分
- 調理時間: 5分
- 合計時間: 10分
- 収率： について1カップ 1×
説明
ネギの風味には独特の美味しさがあります！玉ねぎの洗練されたバージョンであるリーキの調理方法をご紹介します。
材料
規模1x2x3x- 3大きなネギ
- 大さじ1と1/2オリーブオイルまたはバター
- コーシャーソルト
- 黒胡椒
説明書
- ネギをみじん切りにする （ビデオを見てください！）：ネギの濃い緑色の茎を切り落とし、縦半分に切ります。ネギの半分の切り口を下にして置き、半月型になるように薄くスライスします。スライスしたものをザルに入れてよく洗い、汚れを取り除きます。
- フライパンにオリーブオイルまたはバターを入れて中火で加熱します。ネギを加え、柔らかくなり、茶色になり始める直前まで、約4〜5分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。
- 数つまみで味付けする コーシャーソルト そして新鮮な挽きたてのコショウ。
- カテゴリ： 成分
- 方法： コンロ
- 料理： アメリカ人
