感謝祭のデザート ベスト 33

写真: マーカス・ニルソン

タルトと 感謝祭のパイ この休日のデザートのテーブルには、これが伝統かもしれませんが、ケーキ、プリン、アイスクリームサンドイッチなど、バランスのとれたメニューを用意することを忘れないでください。などの季節の味覚を紹介します カボチャ 、 リンゴ 、梨、クランベリー、 イチジク 、作り置きのデザートで準備を効率化します。ここでは、休日の食事に甘い仕上げを提供する「ヤムパルス」の最高の感謝祭デザートをご紹介します。

ダニエルファストレシピ

チョコレートとイチジクのケーキ

写真：Caitlin Bensel / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Audrey Davis

イチジクが休日のお気に入りであるなら、このケーキは休日にぴったりです。 12オンスもの新鮮なフルーツと、濃厚でほろ苦いチョコレートがたっぷり入っています。

タルトタタン

モーガン ハント グレーズ / フード スタイリング by Emily Nabors Hall / プロップ スタイリング by Josh Hoggle

タルト・タタンとは、バターと砂糖を入れたフライパンでリンゴをキャラメリゼし、その上にパイ生地を乗せて焼いたフランスのデザートです。ブノワ・ギシャールのこのレシピは、Meilleur Ouvrier de France のペストリー部門で 1 位になりました。

はちみつ洋梨のスイートクリームガレット

エリン・クンケル

代替小麦粉（ここでは 2 種類の米粉と葛）を混ぜることで、フレーク状でバターのようなサクサクしたグルテンフリーの生地が生まれます。蜂蜜と洋梨の花のような甘さと、ピリッとしたクリームチーズのバランスが絶妙です。焼き上がったガレットは必ず少なくとも 30 分間休ませて、中身が固まり、スライスしやすくなります。

スイートポテトパイとハニークリスプかぼちゃのサラダ

マーカス・ニルソン

このバージョンは従来のパンプキンパイよりも卵の量が多く、より濃厚です。オプションの甘草アイスクリームとの相性も抜群ですが、蜂蜜入りのリンゴスカッシュサラダと一緒に食べるだけでも美味しいです。

ココナッツとファイブスパイスのパープルスイートポテトパイ

クリストファー・テスタニ

通常のスイートポテトパイをこのゴージャスな紫色のスイートポテトパイと交換して、感謝祭のデザートテーブルに彩りを加えましょう。

アップルアップサイドダウンケーキ

カーラ・コーマック

ブラウンシュガーをまぶした柔らかいフルーツをバターのようなバニラの香りの逆さアップルケーキに焼き上げ、20 分間のアクティブタイムを必要とする古典的なデザートを作ります。

パンプキンスパイスシェル

パンプキンスパイスシェル。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

シェフのエレン・ラモスのお祝いのレシピでは、軽くてふわふわした伝統的なメキシコのコンチャが、カボチャのスパイスが効いた貝殻の形をしたサクサクしたシュガークラストで覆われています。

ブルーコーン、チェリー、チョコレートチップクッキー

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / プロップスタイリング：リディア・パーセル

クリスマスの時期になるとクッキーが注目を集めるかもしれませんが、これらのクッキーを使えば、古典的なチョコレートチップクッキーを簡単な感謝祭にふさわしいデザートに変えることができます。ほのかにアーモンドの風味が香る柔らかな内部が特徴のこれらの新鮮なチェリーがちりばめられたクッキーは、カラフルなだけでなく、信じられないほどおいしいです。

カフェティエールのエスプレッソ

ブージー バーボン ピーカン ケース

アリソン・ミクシュ

「これらの小さなピーカンパイポッパーは、生地と中身の比率が高く、完璧な噛み心地を提供します」と料理本の著者アンドレア・スネッカーは言います。 「甘さをカットし補完するために、バーボンを加えています。そして、あなたは (そう、あなたは) このクリームチーズ生地を 100% 正しく作ることができます。生地は可能な限り寛容で、麺棒は必要ありません。」

クランベリークランブルパイ

ジェラール＋エクスペリエンサー

お気に入りのサイドディッシュをデザートのテーブルに飾ってください。クランベリー ソースのファンは、温かいホリデー スパイスとバター風味のクランブル トッピングを加えたこのジャムのようなフルーツ パイを気に入るはずです。

スイートポテトハニービアパイ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / プロップスタイリング：ヘザー・チャダック・ヒレガス

このパイのさまざまなコンポーネントは、別の日に調理できます。ここでは、特に感謝祭に向けて準備する場合に役立つと思われる手順の推奨順序を示します。 1日目：サツマイモをローストし、ビールを減らし、パイ生地を準備します。ただし、ブラインドベーク（部分的に焼く）はしないでください。 2日目: パイ生地をブラインドで焼き、サツマイモのカスタードを準備し、パイを焼きます。もちろん、これをすべて 1 日で行うこともできます。

アップルチェダーライパイ

ジェラール＋エクスペリエンサー

このアップルパイは、上にスライスチーズを乗せる代わりに、生地にチェダーチーズを入れて、ナッツのようなライ麦粉を加えることでバランスをとったピリッとした風味を加えています。

アーモンドカルダモンのブダペストロール

アーモンドカルダモンのブダペストロール。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

この退廃的なロールケーキは、アーモンド粉のメレンゲベースと甘いホイップクリームとオレンジの部分を組み合わせています。アン テイラー ピットマンの口の中でとろけるロールメレンゲ ケーキの最も優れている点は、その美しさが簡単に調理できることを裏切っていることです。

ローストスパイスクランベリーパイ

写真：Victor Protasio / フードスタイリスト Torie Cox / 小道具スタイリスト Claire Spollen

ホリデーシーズンのクランベリーソースにアクセントを加えましょう。タルトなクランベリーをレモングラスとコチュガル（韓国のチリフレーク）と一緒にローストし、この活気に満ちたパイにフルーティーで香り豊かなキックを与えます。

ピーナッツバター – チョコレートパイ

アントニス・アキレオス

滑らかでナッツのようなピーナッツバターフィリング、輝くガナッシュ、塩味のローストピーナッツを組み合わせて、子供時代の思い出の甘さをすべて呼び起こし、大人も味わいたくなるエレガントでニュアンスのあるデザートです。

メープルメレンゲドーナツ

タラ・ダン

シンプルなカクテル

濃厚でしっかりとした高品質のメープルシロップを使用し、マシュマロのような食感のメレンゲを詰めたドーナツにメープルの風味をたっぷりと加えています。

イチジクのアイスクリーム

Victor Protasio / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：ジリアン・ノックス

ドライイチジクは、作家ケイティ・クインのこのリッチでクリーミーなジェラートに深いキャラメル風味とほのかな甘みを与え、ライトブラウンシュガーはより深く、より糖蜜を前面に押し出した強さを与えます。

モンキーブレッド ハニーバーボンソース添え

クリストファー・テスタニ

焼く前に、蜂蜜入りブラウンバターでモンキーブレッドを窒息させ、バーボンを加えたクリームチーズベースのディップソースを引き離したパンに添えます。

マスカルポーネのフロスティングを添えたパンプキンレイヤーケーキ

© ポロスと

催眠術

パンプキンパイを捨てて、このしっとりとした繊細なスパイスの効いたパンプキンレイヤーケーキを試してみてください。普通のバニラバタークリームの代わりに、ピリッとしたマスカルポーネのフロスティングがかかっています。

アップルパイ・ア・ラ・モード アイスクリームサンド

エヴァ・コレンコ

アップルパイのスパイスが効いたバニラアイスクリームとスニッカードゥードルクッキーで作られた、革新的で食べて楽しいアイスクリームサンドイッチでアップルパイのすべての味を満喫してください。

砂糖漬けのジンジャーとラム酒を添えたピーカンパイ

© ジョン・カーニック

ピーカンパイの甘さと素晴らしいコントラストを生み出すために、マスターベーカーのアリス・メドリッチは、みじん切りにした砂糖漬けの生姜とラム酒をフィリングに加えました。

レモンクランベリーパイバー

© ポロスと

古典的な感謝祭のパイに代わる美しいこの甘くてピリッとしたバーには、シンプルなプレスイン生地と、クランベリーピューレを混ぜたレモンカードフィリングが入っています。軽く粉砂糖をまぶしてエレガントに仕上げました。

クラシックパンプキンパイ

©フランシス・ジャニッシュ

底の生地をカリカリに仕上げるために、フィリングを加える前にパイの皮を部分的に焼きます。エッジが暗くなりすぎる場合は、パイシールドまたはホイルのストリップでエッジを覆います。

洋梨のタルトタタン 赤ワインキャラメル添え

©ジョン・カーニック

シェフのショーン・マクレーンは、アップルパイの代わりに、この見事なタルトタタンで感謝祭を締めくくります。市販のパイ生地を使ったレシピなので、とても簡単に作れます。

ブラウンバターパンプキンパイ

アビー・ホッキング

技術的にはカスタードであるため、滑らかでクリーミーな一貫性が目標であり、カボチャを加工することで繊維が砕かれ、より滑らかなフィリングが得られます。焦がしバターを加えると、カボチャに微妙なバタースコッチの風味が加わります。

バニラアイスクリームブレッドプディング ウィスキーキャラメル添え

ジョン・カーニック

アイスクリームの達人ジェニ・ブリットンが作ったこの天才的なブレッドプディングは、市販のブリオッシュと溶かしたバニラアイスクリームで作られており、カスタードを作る必要がありません。ウイスキー風味のシンプルなカラメルソースは、材料4つだけで完成します。

リンゴとザクロの靴屋

デビッド・チッコーニ

グラニースミスリンゴとザクロジュースから作られたこのジューシーで鮮やかなアップルコブラーは、ほどよい甘さで、上にたまらなく柔らかくカリカリとした皮が付いています。ザクロの種を散らし、バニラアイスクリームをトッピングしてお召し上がりください。

オランダのアップルパイ

ティナ・ラップ

この象徴的なデザートの風味と食感を変えるには、グラニースミス、ピンクレディ、ゴールデンデリシャスなど、さまざまなリンゴのブレンドを必ず使用してください。

洋梨とクランベリーのスラブパイ

© ポロスと

伝統的な 2 層のパイをパイ皿で作るのではなく、「ヤムパルス」の料理ディレクター、ジャスティン・チャップル氏は、このフリーフォームのフルーツたっぷりの生姜入りパイを天板で作ります。

パンプキンチーズケーキバー キャラメルスワール添え

©アレクサンドラ・ロウリー

ココナッツオイルの代替品

「ヤムパルス」の料理ディレクターであるジャスティン・チャップル氏は、チョコレートでコーティングされたバーの上に、焼いている間にパンプキンチーズケーキの生地に沈む自家製キャラメルをトッピングしています。

トフィークラスト入りアップルケーキ

©アンナ・ウィリアムズ

この食欲をそそるデザートには、バターのようなトフィーグレーズがかかった超しっとりとしたアップルケーキ、ブランデー風味のトフィーソース、キャラメル化したリンゴ、バニラアイスクリームなど、秋の休日の楽しみの要素がすべて揃っています。

マーブルパンプキンチーズケーキ ブラウニークラスト添え

©ウィリアム・メッペム

この目を引くデザートは、クリーミーなチョコレート渦巻きパンプキン チーズケーキと噛みごたえのあるナッツ風味のブラウニーを組み合わせたものです。簡単に作って、早めに切り分けないことができれば、4日前までは冷蔵保存できます。

チョコレートパンナコッタ スパイス入りペピータブリトル添え

© ポロスと

絹のようなチョコレートのパンナコッタは、寒い季節に人気のホットココアの豊かさをもたらし、キャラメル化してスパイスを加えたパンプキンシードブリトルがこの料理を秋の収穫と結びつけます。パンナコッタとブリトルはどちらも数日前に作ることができます。