スパイシーケールラザニア |ユンパルス

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この自家製ケールラザニアは、茹でない麺を使用して準備時間を短縮し、カッテージチーズを使って古典的なリコッタチーズのフィリングにひねりを加えています。

ラザニアは、すべてを備えた珍しい料理の 1 つです。快適ですが、同時にエレガントでもあります。かなりの量ですが、かなり経済的です。肉を巻き込んだり、肉なしでも簡単に自立したりできます。基本的に、ゲストに出すのにも、居心地の良い夜に楽しむのにも最適な多目的料理です（ありがとう、イタリア！）。自分好みのレシピを持っているご家庭も多いようです。どういうわけか、それは私の家庭の必需品ではなかったので、アレックスと私はこれで新しい領域に進む必要がありました。フライパンを 3 つ作り、研究を重ねた結果、ようやく気に入ったレシピが完成しました。このスパイシーなケールのラザニアは作るのに 1 時間以上かかりますが、努力する価値は十分にあります。

他にお気に入りはありますか？ スパゲッティスカッシュラザニア、ビーガンラザニアそしてベジタリアンラザニア。

このラザニアにはカーリーケールまたはトスカーナケールのどちらかを使用できます。

なぜケールラザニアが最高なのでしょうか？

ラザニアにケールを加えることに抵抗がある方は、ぜひこのレシピを試してみてください。ケールは最初に茹でてから、それ以上火が通るのを防ぐために冷水に浸します。ケールはかなり丈夫な葉物野菜なので、最初に茹でることで、ラザニアに噛みごたえのある部分が入らないようにします。ケールを茹でた後は、ラザニアが濡れすぎないように水をすべて絞ってください。

ケールの素朴な風味に、スパイシーな赤唐辛子のフレーク、クリーミーなカッテージチーズ、ねっとりとしたモッツァレラチーズが加わり、この料理を抵抗するのが難しいものにしています。砕いたトマト、ニンニク、ハーブを使って独自のトマトソースを作ることもできます。もちろん、これらすべてを見てもこのスパイシーなケールのラザニアを作ることにまだ納得していない場合は、代わりにほうれん草や他の葉物野菜を自由に使ってください。

重要: 茹で麺は使用しないでください。

このケールラザニアの準備時間を短縮するには、通常の麺の代わりに茹でない麺を使用します。最初は少し使い方に違和感がありますが、一度食べてみると、これまで茹でずに麺を食べたことがないことに驚かれるでしょう。麺はトマトソースで焼いている間に水分が戻るように特別に配合されています。そのため: このレシピでは標準的なラザニア麺を使用しないでください。 Y 鍋が水浸しになってしまう危険があります。

ケールラザニアの盛り付け方

このスパイシーなケールのラザニアに追加の野菜をこっそり入れても構いませんが、ここでは追加のものは何も必要ないと思います。チーズ、ケール、トマトの組み合わせはシンプルですが満足感があり、麺の層がしっかりと食べられます。

それは何ですかラザニアに添えるのに最適なサイド ?私たちは、それが最も単純な古い標準であると考えています。それはグリーンサラダです。そして、グラスにワインを注ぐのを忘れないでください。おすすめの簡単サラダをいくつかご紹介します。

お気に入りのチョップドサラダこのイタリアンチョップドサラダには、シャキシャキ野菜、ペペロンチーニ、ピリッとした辛味が入っています。イタリアンドレッシング。
ほうれん草のアップルサラダこのサラダはとても簡単に作ることができ、ピリッとしたリンゴがピリッとした酸味で覆われています。バルサミコビネグレット。

このスパイシーなケールラザニアのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの麺を使用してください。

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スパイシーケールラザニア

準備時間: 30分
調理時間: 45分
合計時間: 1時間15分
収率： 121×

説明

この自家製ケールラザニアは、茹でずに麺を使用して準備時間を短縮し、カッテージチーズを使って古典的なリコッタチーズのフィリングにひねりを加えています。

材料

規模1x2x3x

1 1/4ケールポンド（約）3束）
3ニンニク
大さじ3オリーブ油
小さじ1赤唐辛子のフレーク
小さじ2 コーシャーソルト、分割
28-オンスのトマト缶（できればハーブを添えて）
小さじ1レモン汁
4カップカッテージチーズ
3/4カップパルメザンチーズ（分割）
2 1/2カップモッツァレラチーズ、分割
小さじ1挽きたての黒胡椒
1茹でていない全粒粉ラザニアヌードル（またはパッケージの指示に従って調理したヌードル）をポンドします。

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説明書

オーブンを375°Fに予熱します。
ケールを準備します。大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。だいたいケールをみじん切りにする。ケールの葉を2分間茹で、水気を切り、冷水で十分に冷たくなるまで洗います。タオルを使ってケールから出た水分をできるだけ絞ります。みじん切りにして味付けするコーシャーソルトそしてコショウ。
トマトソースを作ります: その間に、ニンニクをみじん切りにする。冷たい鍋に、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子のフレーク（スパイス耐性に応じてそれ以下）、小さじ1を混ぜます。コーシャーソルト。混合物が加熱するにつれてかき混ぜながら中火にかけます。 30秒ほど炒め、砕いたトマトを加えます。とろみがつくまで5〜10分間煮ます。火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜます。
フィリングを作る：カッテージチーズから液体をすべて濾します（ストレーナーで絞ります）。パルメザンチーズ1/2カップ、モッツァレラチーズ1と1/2カップ、小さじ1を加えます。コーシャーソルト挽きたてのコショウ小さじ1。
ラザニアを組み立てる：9×13のグラタン皿の底にトマトソースの薄い層を置きます。ソースを麺の層で覆い、次にチーズ混合物の半分、ケールの半分、残りのソースの半分を置きます。さらに麺の層、残りのチーズ、残りのケールを加えます。残りの麺を乗せ、その上に残りのソースをかけます。残りのモッツァレラチーズ1カップとパルメザンチーズ1/4カップを上に振りかけます。
泡が立って茶色になるまで45分間焼きます。食べる前に10分間放置してください。