簡単そば丼 |ユンパルス

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このそば丼は、平日の夜にぴったりの、手早く簡単な夕食のレシピです。ヘルシーな野菜がたっぷり入ったボリュームたっぷりのベジタリアンミールです。

これ以上は誰も文句は言わないだろう素早く簡単なレシピ、右？これは究極の簡単な平日の夜の食事で、ボリュームたっぷりですベジタリアンディナー 20分均一で完了します。これに会う そば丼 ！炒めたブロッコリー、赤ピーマン、玉ねぎがたっぷり入っており、クリーミーなピーナッツバターを加えた風味豊かなソースと混ぜ合わせます。さらに良いのは、スクランブルエッグがミックスに直接入っていることです（チャーハンのようなものですが、麺と一緒に！）。このヘルシーな炒め物は、友人レイチェルの料理本『Just the Good Stuff』からそのまま引用したものです。そしてそれは ぎっしり詰まった 良いものを。

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なぜ作るのかこれそば丼

このそば丼は、野菜をたっぷりトッピングしたフリーフォームのそば丼というよりは、簡単な炒め物に似ています。そのため、部品がたくさんあるタイプの麺鉢よりも早く簡単に組み立てることができます。これがおすすめリストの候補となる理由は次のとおりです。

所要時間は 20 分です。簡単な夕食のレシピは無限にあります。準備時間が短いので、限られた材料で平日の夜に作るのに最適です。
2つの材料で作るソースが旨みを引き出します。ここのソースはこれ以上簡単なものではありません。ココナッツアミノまたは醤油とナッツバターだけです。私たちが使用したピーナッツバター、しかし、あなたは使うことができますアーモンドバターまたはカシューナッツバター。 (3 つすべてが自家製バージョンにリンクしています!)
たんぱく質たっぷりのベジタリアンディナーです。このレシピの一番の魅力は、風味豊かなスクランブルエッグです。チャーハンに混ぜる卵のようなものですが、そばと一緒に食べられます。卵とナッツバターで十分なたんぱく質を摂取できるので、満腹感のある食事になります。

この本について: ただ良いもの

このそば丼は、レイチェル・マンスフィールドの著書『Just the Good Stuff』からのものです。この本は、すべての欲求を満たすための罪悪感のないレシピをまとめたものです。アレックスと私は、カンファレンスで一緒にパネルディスカッションをしているレイチェルに会いましたが、実際の彼女は彼女よりもずっと素敵でした。インスタグラムの自分（それが可能であれば！）。

私たちと同じように、レイチェルも本物の食べ物やオーガニック食材を食べることに情熱を持っています。この本には、健康的な食材を使ったグルテンフリーでパレオフレンドリーなレシピが満載です。しかし、何かを諦めているという感覚はまったくありません。このレシピを参考にしていただければ、この本には絶対に美味しさが詰まっています。（注：ベジタリアンでもビーガンでもありませんが、植物ベースの選択肢はたくさんあります。）

入手: 良いものだけ

必要に応じてこのそば丼を拡大縮小してください。

このそば丼は何個でもお作りいただけます。オリジナルのヘルシーヌードル炒めレシピは、実際には『Just the Good Stuff』の Solo Meals の章にあり、そのレシピとして書かれました。しかし、私たちは3人分を作ることが多く、このウェブサイトのレシピはすべて4人分であるため、量を増やしました。さらに、私たちは残り物が大好きです。私たちは一度作って数日間食べるのが大好きです。

でも、もしよかったら: これで一人分の食事が完成します。 数量を4で割るだけです。

痩せたそば

そばとは何ですか？そばは日本の細いそばです。スープに入れたり、ソースと一緒に冷やしたり、またはこのような麺炒めに入れて食べることがよくあります。そば粉は全てグルテンフリーですが、小麦粉やそば粉を使用している銘柄もあります。グルテンフリーを食べる場合は必ずパッケージを確認してください。

そばのブランドについての注意点: アレックスと私は、そばのブランドはすべて異なることに気づきました。一部のブランドの麺は非常に細く、折れやすいものもあります。私たちは麺が太いそばブランドを好みます。ぜひいろいろ試してみて、自分好みのそばを見つけてください。

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このそば丼のバリエーション

このそば丼はそのままでも美味しいですが、アレンジ方法もたくさんあります！アクセサリーを付ける方法については、次のようなアイデアがあります。

エビを加えて少し調理しますガーリックシュリンプ横に置いて上に投げます！
豆腐も加えてぜひお試しください簡単豆腐のマリネまたは豆腐スクランブル。豆腐スクランブルは、平日の夜の簡単な食事のビーガンプロテインとして最適です。
お好みの野菜をもっと加えてください。キノコ、ニンジン、キャベツ、スナップエンドウなど、炒め物に使えそうなものなら何でも使えます。サヤエンドウ、ズッキーニ、枝豆、ネギなど。おおよその調理時間については、を参照してください。簡単野菜炒め。
ライスヌードル、ズッキーニヌードル、スカッシュヌードルを使用してください。グルテンフリーの場合は、これら 3 種類のヌードルのいずれかを試してください。試してみることもできますローストスパゲッティスカッシュまたはインスタントポットスパゲッティスカッシュ。
ナッツフリーの場合は、サンバターを使用してください。サンバターはナッツバターの良い代替品です。

今回のそば丼のレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、卵を省略します。

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簡単そば丼

準備時間: 10分
調理時間: 10分
合計時間: 20分
収率： 4 1×

説明

このそば丼は、平日の夜にぴったりの、手早く簡単な夕食のレシピです。ヘルシーな野菜がたっぷり入ったボリュームたっぷりのベジタリアンメニューです。

材料

規模1x2x3x

10オンスそば（またはズッキーニ）
2ニンニク
1中玉ねぎ（1カップみじん切り）
1赤ピーマン (1カップみじん切り）
1大きな頭のブロッコリー
大さじ3煎りごま油
小さじ2すり生姜
4卵
1/4カップココナッツアミノまたは醤油
1/4カップナッツバター（ピーナッツバター、アーモンドバター、またはカシューバター）
シラチャーホットソース（だけ）
煎り胡麻、付け合わせ用

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

鍋に水を入れて沸騰させます。そばをパッケージの表示に従って茹でます（所要時間は約4分）。それが終わったら、水を切ります。その後、冷水ですすぎ、でんぷんを洗い流し、再び水を切ります。
沸騰し始める間に、ニンニクをみじん切りにする。玉ねぎをみじん切りにする。コショウをみじん切りにする 1インチの正方形にします。ブロッコリーをみじん切りにする小花に。
麺を茹でている間に、大きめのフライパンにごま油を中火で熱します。にんにく、生姜、玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリーを加えます。フライパンの蓋をし、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで約6分間調理します。
そばをこし、フライパンの野菜に加えます。
フライパンに卵を割り入れてよく混ぜ、黄身と白身を崩して野菜と麺に混ぜます。
卵が固まり始めたら、ココナッツアミノまたは醤油とピーナッツバターを加えてよく混ぜます。温かいうちにお召し上がりください。