タイバジルのクイックガイド

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タイバジルについて知っておくべきことは次のとおりです！このフレッシュハーブを育てている場合でも、お店で見つけた場合でも、用途はたくさんあります。

明るくて美しく、美しい紫色の茎を持っています。 タイバジル ！この新鮮なハーブは同じ科に属します スイートバジル 、背後にある犯人 ペスト そして象徴的な マルゲリータピザ 。しかし、いくつかの点で明らかに異なります。フォーや春巻きにこの東南アジアの品種を取り入れてください。風味は強烈に香りが高く、どんな犠牲を払ってでも探す価値があります。夏の生育にも最適です！このおいしいハーブとその料理での用途についてもう少し詳しく説明します。

タイバジルとは何ですか？

タイバジルは、アニスまたは黒甘草の風味を持つ東南アジア原産のバジルの一種です。紫色の茎、紫色の花、そして薄くて濃い緑色の葉が特徴です。名前から想像できるように、タイ、カンボジア、ラオス、ベトナムのレシピを含む東南アジア料理で使用されます。カレー、春巻き、ヌードルボウルなどに含まれています。

どこで見つけられますか? タイバジルは簡単に作れます 家で育てる 、より新鮮で経済的なので、成長期におすすめです。あるいは、国際的な食料品店やアジアのマーケットでも見つけることができます。

タイバジルの代替品はありますか？ レシピによっては代用できるものもあります スイートバジル 、それが手元にあるすべての場合。ただし、カレー、フォー、春巻きなどの伝統的な東南アジアのレシピを作る場合は、探してみる価値があります。

タイバジルとバジルの違い！

違いは何ですか タイバジル vs スイートバジル ? 2 つを区別する方法は次のとおりです。

• タイバジルは紫色の茎と細くて隆起のある緑色の葉を持っています。風味はアニス（黒甘草）のエッセンスが強く、余韻にスパイスの香りが感じられます。
• イタリアのスイートバジルは、大きくて明るい緑色の葉と緑色の茎です。葉はタイ産のものより大きく、味はマイルドで、黒胡椒と微妙なアニスの香りがします。

左がタイバジル、右がスイートバジル

タイバジルの栽培: いくつかのヒント!

タイのバジルの栽培はイタリアのスイートバジルと似ています。タイの品種はよりコンパクトなままなので、それほど大きくてふさふさにはなりません。それ以外は、とてもよく似ています！この新鮮なハーブの栽培方法に関するベスト プラクティスをいくつか紹介します。

• ファーマーズ マーケットや園芸店でタイバジルのスターター プラントを購入します。これが最も確実に成長させる方法です。
• バジルを日当たりの良い場所で、排水性のある鉢、上げ床、または土に植えます。バジルを鉢に植えるには、培養土または園芸用ミックスを使用します。ポットの底に排水用の穴があることを確認してください。庭がある場合は、タイバジルは水はけがよいのでレイズドベッドでよく育ちます。 1日あたり6〜8時間日光が当たる場所に植物を置きます。
• 植物を剪定する 定期的に。 バジルの葉を取り除くと、植物の枝分かれが促進され、大きな茂みのある植物になります。枝に6～8枚の葉が生えるたびに、茎と葉をつまんで最初の葉のセットに戻します。定期的に葉を摘んで使用してください。葉は植物の成長に役立ちます。花があればすぐに取り除いてください。
• 定期的にバジルに水を与えます。バジルの周りの土を湿った状態に保ち、数日ごとに水を与えます。

ストレージ情報

タイバジルは生のものを使用するのが最適です。レシピに使用する場合は、ハーブの枝を数本収穫し、葉を取り除きます。タイバジルを過剰に収穫した場合は、カットした茎を瓶に入れて冷蔵庫で保存できます。こちらです バジルの保存方法 :

• 大きなガラス瓶を用意し、水を数インチ加えます。瓶の中に茎が押しつぶされたり詰まったりしないように、十分な大きさのものを使用してください。
• バジルの茎を切り口を下にして瓶の中に入れます。瓶の蓋を締めるとバジルの鮮度を保つことができます。
• 冷蔵で3〜5日間保存できます。

タイのバジルのトップレシピ

レシピでタイバジルを使用するにはどうすればよいですか?この香りのよいハーブは、東南アジア料理によく登場します。使用方法については、次のようなアイデアがあります。

タイ風バジルチャーハン

タイバジルはありますか？素晴らしい使い方をご紹介します：タイバジルチャーハン！チャーハンに加えると、もう一口食べずにはいられない香りが漂います。このハーブが手元にある場合は、それを使用するのが最適な方法です。

タイバジルシュリンプ

レシピでタイバジルを使用するお気に入りの方法の 1 つは?タイ風エビのバジル炒めです！ニンニク、新生姜、醤油で味付けされており、最後に軽い黒甘草のニュアンスが感じられます。コンロの上でわずか数分で出来上がり、まさにグルメな味わいです。

タイバジルヌードルボウル

春巻きのような味わいの美味しい麺丼が丼の形で登場！ピリッとしたライム、新鮮なハーブ、シャキシャキした野菜の風味が爆発します。新鮮なタイバジルが微妙なアニスの風味を加えます。

ココナッツシュリンプカレー

濃厚なココナッツミルク、香り豊かなカレーペースト、ピリッとしたライム、ペッパーの効いたバジルが柔らかくジューシーなエビを囲んでいます。タイバジルを添えたジャスミンライスにかけてお召し上がりください。

タイバジルと野菜の春巻き

タイバジル、にんじん、レタス、ねぎなどがたっぷり入った新鮮野菜の春巻きです。タイバジルとアニスのエッセンスがこの料理を作ります。

タイバジルチキン

タイバジルチキン、別名 パッドクラパオガイ 、このおいしいハーブを主役にした人気のタイの屋台料理です。タイ料理の純粋主義者は、この料理にはタイバジルではなく、ホーリーバジル（別の風味を持つ関連するハーブ）を含めるべきだと言うでしょう。しかし、多くのレシピではどちらでも使用できることが示されています。

ビーフフォー（フォーボー）

フォーはベトナム料理の中で最も象徴的なものの 1 つで、熱々で元気を回復させる麺スープです。本格的なフォーにはタイバジルが添えられることが多く、最高の香り豊かな風味を添えることができます。

タイ風バジルチャーハン

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 20分
• 収率： 34まで1×

説明

タイのバジルチャーハンは、この香りのよいハーブを使ったおいしい方法です。タイバジルが繊細なアニスの風味をこの満足のいく料理に注入します。

材料

• 1/2黄色または白の玉ねぎ
• 2大きなニンニク
• 大さじ1みじん切り生姜（約1インチナブ)
• 2大きなニンジン
• 大さじ3ごま油、分けて
• 4卵
• 1/2カップ冷凍エンドウ豆
• 4カップ調理してから 1 日以上経過したジャスミン ライス、または以下のショートカットを使用して冷やしたもの*
• 小さじ1/2 コーシャーソルト
• 大さじ2私はソースかタマリです
• 小さじ1魚醤
• 1/3カップタイバジルの葉
• オプション:1中型の小さなエビ（大きさ）をポンドします。5160 まで）、殻と背わたを取り除いたもの、冷凍または生のもの**

説明書

1. 玉ねぎをみじん切りにする 。 ニンニクをみじん切りにする 。 生姜をみじん切りにする 。ニンジンの皮をむき、角切りにします。
2. 大きめのフライパンまたは中華鍋にごま油大さじ2を中火で熱します。にんじんと玉ねぎを2分間炒めます。にんにくと生姜を加えて1分間炒めます。米、エンドウ豆、塩を加えて1分間かき混ぜます。
3. ご飯を横に寄せます。さらに油大さじ1を加えます。卵と塩ひとつまみを加え、火が通るまで1〜2分かき混ぜます。
4. 醤油や魚醤を使用する場合は加えてください。味を見て、必要に応じて醤油を追加します。ご飯全体がコーティングされるまで、かき混ぜながら1〜2分間加熱します。タイバジルを加えて火を止め、しおれるまで混ぜます。温かいままお召し上がりください。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： 東南アジア風の
• ダイエット： ベジタリアン