ローストカリフラワーのリゾット |ユンパルス

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この簡単なカリフラワーのリゾットのレシピには、ローストしたカリフラワーとボリュームのあるひよこ豆が含まれています。栄養たっぷり、ボリュームたっぷりの平日の夜食です！

ローストしたカリフラワーは神聖なので、これを加えてみるのはいかがでしょうかリゾット ?軽く焦げたローストカリフラワーが、このクリーミーな伝統的なイタリアの米料理にぴったりであることがわかりました。アレックスと私はリゾットの大ファンですが、より多くの栄養素とタンパク質を加えて、ボリュームのあるメインディッシュにしたいと常に考えています。（リゾットともう一つのメインディッシュを作るわけがありません！）この料理にローストしたカリフラワーとひよこ豆を加えると、まるで魔法のように機能します。作り方はこちら！

ローストしたカリフラワーは好きですか？ 私たちのを試してみてくださいローストカリフラワーのパスタ！

なぜカリフラワーのリゾットを作るのですか？

リゾットを作りながらカリフラワーをローストすると、カリフラワーの風味が引き立ちます。リゾットを作ったことがなくて気が遠くても、心配する必要はありません。実際には非常に簡単なテクニックです。ストーブを使うのには約 30 分かかりますが、それだけの価値はあります。エシャロット + バター + 白ワイン = ちょっとした天国!

手作りリゾットの基本テクニックは？みじん切りにしたエシャロットをバターで炒め、米を加え、白ワイン少々で煮詰めます。次に、ご飯がだし汁をすべて吸収し、クリーミーで滑らかになるまで、温かいだし汁を一度に1杯ずつ加えます。これにローストしたカリフラワー、ほうれん草、ひよこ豆少々、パルメザンチーズを加えると、風味豊かな食事が完成します。

PS これのためにワインのボトルを開ける価値があります。安心してください、アルコールが抜けて美味しい風味だけが残りますので、お子様にも喜ばれます。

カリフラワーリゾットの作り方のコツ

リゾットを作るのは信じられないほど簡単ですが、実際に調理するのに多くの時間を必要とします。留意すべき重要な点は次のとおりです。

まずすべての材料を準備します。何かを炒めたり煮たりする前に、事前にすべての材料を準備してください。リゾットは常に注意を払う必要があるため、一度調理が始まると、何かを測定するためにコンロから離れることはできません。
スープを温めます。このローストカリフラワーリゾットのレシピでは、他の材料を準備している間に別の鍋でスープを温めます。リゾットライスに温かいスープを加えると、すべてがうまく調理され、いつでも完璧にクリーミーなリゾットが完成します。
まずエシャロットを柔らかくします。柔らかくなるまで、適量のバターでエシャロットを数分間炒める必要があります。リゾットにはだし汁を加えますが、先に炒めておかないとエシャロットが柔らかくなりません。
リゾットは茹ですぎないように注意してください。リゾットがクリーミーになって柔らかくなったら、出来上がりが分かります。リゾットは少し噛み応えがあり、完全にどろどろになってはいけません。

提供方法

このローストしたカリフラワーのリゾットを食事にする方法をお探しですか?以下にいくつかのアイデアを示します。

大きなサラダ。当店のようなサラダと一緒に食べるのが好きです。ほうれん草のアップルサラダ、ルッコラのサラダ、または最高のケールサラダ。
ガーリックパン。サラダと一緒に食べることを約束する限り、私たちのカリカリを加えてください簡単ガーリックブレッドおいしいおやつとして。
さらにアイデアが必要な場合は、次のサイトにアクセスしてください。 リゾットに最適な付け合わせ 。

今回のカリフラワーのリゾットのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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ローストカリフラワーのリゾット

3から1レビュー

準備時間: 10分
調理時間: 25分
合計時間: 35分
収率： 4 1×

説明

この簡単なカリフラワーのリゾットのレシピには、ローストしたカリフラワーとボリュームのあるひよこ豆が含まれています。栄養もたっぷりで、ボリュームたっぷりの平日の夜食です。

材料

規模1x2x3x

8カップ野菜スープ
1頭のカリフラワー
大さじ2オリーブ油
小さじ1 コーシャーソルト、分割
大さじ2と1/2バター
1大きなシャロット
1 1/2カップアルボリオ米
3/4カップ辛口の白ワイン
3/4カップパルメザンチーズ、さらに盛り付け用
4カップほうれん草の葉
1カップ調理したひよこ豆
挽きたての黒胡椒

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
6〜8カップのスープを中型の鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。熱を減らし、暖かさを保ちます。
カリフラワーを切ります小花にします（底を切り落とし、頭を半分に切って小花を取り除きます）。天板にクッキングシートを敷き、カリフラワーをフライパンに置き、オリーブオイル大さじ2、小さじ1/2を注ぎます。コーシャーソルト、そして新鮮な挽いた黒胡椒。しっかりとコーティングするように混ぜます。オーブンに入れ、柔らかくなり、茶色になるまで、一度かき混ぜながら30分間ローストします。
その間に、エシャロット1個をみじん切りにします。次に、大きな底の厚いフライパン、鍋、またはダッチオーブンにバター大さじ2と1/2を入れ、中強火で加熱します。エシャロットと小さじ1/2を加えますコーシャーソルト、熱を中程度に下げ、頻繁にかき混ぜながら半透明になるまで約3分間調理します。 1 1/2カップの米を加え、約2分間かき混ぜます。熱を中程度まで上げ、3/4カップの白ワインを加えます。液体がほとんど蒸発するまで、かき混ぜながら数分間調理します。
温めたスープ1/2カップをフライパンに加えます。頻繁にかき混ぜながら、スープがほとんど吸収されるまで調理します。スープを一度に1/2カップずつ少しずつ加え、ご飯が柔らかくなるまでかき混ぜ、ソースがクリーミーになるまで繰り返します（スープをすべて入れる必要はないかもしれません）。このプロセスには約 20 ～ 25 分かかります。
ローストしたカリフラワー、パルメザンチーズ3/4カップ、ほうれん草の葉4カップ、調理したひよこ豆1カップを加えて混ぜます。ほうれん草がしおれるまでかき混ぜ続けます（または火を止めて皿に蓋をして数分間置きます）。火から下ろし、お好みの味で味付けしてくださいコーシャーソルトそして新鮮な挽いた黒胡椒。追加のパルメザンチーズを添えて、すぐにお召し上がりください。