トマトと桃のバジルサラダ |ユンパルス - おかずとサラダのレシピ

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トマトと桃のサラダは夏真っ盛り！熟したトマトと桃を玉ねぎ、ペッパーの効いたバジル、塩味のフェタチーズ、ピリッとしたビネグレットソースと混ぜ合わせます。

夏物は飽きにくいですね！私たちはここ数年、季節限定でしか食べていませんが、ジューシーなインディアナトマトや桃に飽きるなんて考えられません。この週末は、特別な食事が必要な特別な週末でした。母はガールズウィークエンドのためにミネソタから街に来ていました。私たちは、インディのお気に入りの場所を訪れてとても楽しかったです。ブロード・リップル・ファーマーズ・マーケットそこで私たちは素晴らしい家宝のトマトと完璧に熟した桃を拾いました。私たちが彼らと一緒に作ったものについては、このトマトと桃のサラダのレシピを読み続けてください。

トマトと桃のサラダを作る

このトマトと桃のサラダは、母と私が食べたピーチ・パンツァネッラからインスピレーションを得たものです。青ひげ前夜のレストラン、そしてこの夏のパンツァネッラローラから最初の混乱（とてもかわいい！）。私たちは当初、乾燥させた角切りパンで作るイタリアンサラダ、パンツァネッラに挑戦しようと考えていました。しかし、古いパンが手元になかったので、パンを買ってオーブンに入れて乾燥させるという考えは、暑さの中では魅力的ではありませんでした。

そこで、パンを省略して、トマトと桃のストレートなサラダにアイデアを変えました。サラダはすべてが完璧にバランスが取れていて、完璧でした。酸味のあるトマトには甘い桃、塩味のフェタチーズにはペッパーの効いたバジル、そしてシェリービネガーとはちみつのほんのり甘いビネグレットソース。この桃のサラダが食事にとても合いました！

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このレシピは…

このトマトと桃のサラダはベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用です。

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トマトと桃のバジルサラダ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率： 46まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2赤玉ねぎ
2大きな桃
2大きなトマト
1/2カップパックされた新鮮なバジルの葉
大さじ2シェリービネガー（または赤または白ワインビネガー）
大さじ2オリーブ油
大さじ1ハニー
1/4カップフェタチーズのクランブル
コーシャーソルト
挽きたてのコショウ

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説明書

薄く赤玉ねぎをスライスする ;小さなボウルに入れて冷水に浸します。玉ねぎのスライスを5〜6回ほど絞ったり離したりします。水を排出し、絞ってすすぐサイクルをさらに 2 回繰り返します。スライスをボウルに戻し、サラダを組み立てる間、冷水を注ぎます。
桃とトマトを角切りにする。バジルを薄くスライスします。
小さなボウルにシェリービネガー、オリーブオイル、ハチミツ、2つまみを入れて混ぜ合わせます。コーシャーソルト、そして挽きたてのコショウをいくつか挽きます。
玉ねぎの水気を切り、絞って乾かします。大きなボウルに、玉ねぎ、トマト、桃、バジル、ドレッシング、そして数つまみを軽く混ぜ合わせます。コーシャーソルト。砕いたフェタチーズをふりかけてお召し上がりください。