チャイスパイスアーモンドスノーボールクッキー

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これらのアーモンド スノーボール クッキーは、ひねりを加えたスパイスの効いたクリスマス クッキーです。アーモンド粉と心地よいチャイ スパイスで作られた天然グルテンフリーです。

クッキーは見た目で判断するのが簡単です。私たちが共有するすべての優れたレシピには、通常、舞台裏でいくつかの失敗があります。このチャイ スパイス アーモンド スノーボール クッキーもまさにその通りです。これらのクッキーは何ヶ月もかけて作られました。課題: 私たちは、普通の材料を使って、おいしいグルテンフリーのクリスマス クッキーを作りたかったのです。いくつかの試みが完全に失敗に終わりましたが、チャイのスパイスが効いたアーモンド スノーボール クッキーの新しいアイデアが浮かび上がりました。何度も試行し、クッキーを溶かし、たくさんの味のテストをし、そしておそらく少しの悪口（おっと！）を経て、このレシピが完成しました。このチャイスパイス入りアーモンドスノーボールクッキーのレシピを読み続けてください。

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チャイスパイスアーモンドスノーボールクッキーの作り方

試行錯誤の末に完成したのが、バター風味の濃厚なチャイスパイスクッキーで、友人や家族からも大好評でした。カルダモンが主役です。カルダモンがチャイのスパイスにおなじみの刺激を与えているとは知りませんでした。このレシピ用に粉砕したカルダモンを探してみてください。残ったカルダモンを使って、すべての焼き菓子にひとつまみ加えたくなるかもしれません。私たちはココナッツシュガーを代替甘味料として使用しましたが、それでも甘いですが血糖値は少し低くなります。黒砂糖や白砂糖でも代用できます。これは今シーズン最初のスパイスの効いたクリスマスクッキーのレシピで、これからのクリスマスに向けて作ることになると思います。

重要: クッキーを伸ばすときは、バターが柔らかくなり、オーブンの中でクッキーが溶けてしまうのを避けるために、手早く作業してください。クッキーの前半を伸ばす間、生地の半分を冷蔵することをお勧めします。

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アーモンド粉とアーモンドミールの比較

このチャイスパイスアーモンドスノーボールクッキーは、アーモンドプードル（アーモンド粉）を使用して作られています。私たちは自然なグルテンフリーのデザートにアーモンド粉を使用することを好みます。一部の食料品記事では、アーモンド粉とアーモンドミールの両方が掲載されています。

違いは何ですか アーモンド粉とアーモンド粉の比較 ?どちらもアーモンド粉から作られています。アーモンド粉は、皮のない湯通ししたアーモンドをより細かく粉砕して作られます。アーモンドミールは粗く粉砕されており、アーモンドの皮が含まれています。これらのクッキーの食感はアーモンド粉の軽くてふわふわした食感に依存しているため、このレシピでは必ずアーモンド粉のみを使用してください。

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このレシピは…

このチャイスパイスアーモンドスノーボールクッキーのレシピはグルテンフリーでベジタリアンです。ビーガン向けのバリエーションについては、レシピの注を参照してください。

チャイスパイスアーモンドスノーボールクッキー

• 準備時間: 1時間20分
• 調理時間: 10分
• 合計時間: 1時間30分
• 収率： 201×

説明

これらのアーモンド スノーボール クッキーは、アーモンド粉と心地よいチャイ スパイスで作られた、ひねりを加えたスパイスの効いたクリスマス クッキーです。

材料

• 1/4カップバター、室温
• 大さじ3ココナッツシュガー（など） ボブズ レッド ミル 、または白砂糖の代わりに）
• 1 1/4カップアーモンド粉（など） ボブズ レッド ミル )*
• 1/4カップコーンスターチ
• 小さじ1/2バニラエッセンス
• 小さじ1/2シナモンパウダー
• 小さじ1/2すり生姜
• 小さじ1/2クローブ
• 小さじ1/2グラウンドカルダモン（代用不可！）
• ⅛小さじ塩
• 1/4カップ粉砂糖、打ち粉用

説明書

1. で スタンドミキサー またはハンドミキサーを使用して、バターと砂糖を完全に混ざるまで混ぜます。残りの材料（粉砂糖を除く）を加え、粘りのある生地が形成されるまで再度混ぜます。ラップの上に取り出し、ボールの形に成形します。少なくとも1時間冷蔵します。
2. オーブンを 350°F に予熱します (温度が適切であることを確認し、オーブンが通常より高温になる場合は調整してください)。天板にクッキングシートを敷きます。
3. 約20個の1インチのボールに丸め、必要に応じて生地が崩れやすい部分を一緒に押します。重要: バターが柔らかくなり、オーブンでクッキーが溶けてしまうのを避けるために、手早く作業してください。クッキーの前半を伸ばす間、生地の半分を冷蔵することをお勧めします。
4. クッキーをベーキングシートの上に置き、クッキーが薄いきつね色になるまで、まだ柔らかいまで、均等に焼くために途中でパンを回転させながら8分間焼きます。 （焼きすぎるとクッキーの形が崩れる場合がありますのでご注意ください。） オーブンからクッキーを取り出し、型の上で10分間冷まします（クッキーは冷めると固まりますので触れないように注意してください）。固まったらラックに移して完全に冷まします。
5. 完全に冷めたら、皿に1/4カップの粉砂糖を置き、各ボールを砂糖の中でコーティングするまで転がします。

注意事項

*別の製品であるアーモンドミールを代用しないでください。ここではアーモンド粉のみを使用します。ビーガン向けのバリエーションとして、バターの代わりに室温に溶かしたココナッツオイル 1/4 カップを使用します。すべての材料（粉砂糖を除く）をボウルに入れて木のスプーンで混ぜ、325°Fで10分間焼きます。出来上がったクッキーはそれほど濃厚ではなく、よりもろい食感になります。このバリエーションでは、失われたコクを補うためにもう少し砂糖を加えることを検討するとよいでしょう。

• カテゴリ： デザート
• 方法： 焼きました
• 料理： アメリカ人

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