クリーミービーガンポレンタのレシピ

この投稿にはアフィリエイト リンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

これ ビーガンポレンタのレシピ 完璧にクリーミーな仕上がりになります。乳製品は必要ありません。このイタリアの定番料理を植物ベースのおかずにする方法をご紹介します。

このレシピが気に入っている理由

通常、ポレンタの縁には乳製品が詰められています。でもどうでしょうか。乳製品を一切使わずに、クリーミーなビーガン ポレンタのレシピを作ることができます。通常、牛乳、バター、チーズは、その特徴的な食感を実現する上で主役の役割を果たします。

ここでは、スープとコーンミールを使用して、最もクリーミーなビーガン ポレンタを実現しています。定期的にビーガンを食べる人でも、もっと植物ベースのレシピを食べたいだけでも、これはあなたにぴったりです。さあ、料理をしましょう。

ブルーベリーワッフル

ポレンタとは何ですか？

アレックスと私が初めて料理を始めたとき、それが何なのか全く分かりませんでした。私が知っていたのは、それが魅力的に聞こえるということだけでした。実際、それは真実からかけ離れたものではありません。

ポレンタは素朴なイタリア風のコーンミールのお粥です。 アメリカ風のグリッツに似ており、レストランのメニューによく登場します。シェフが作ることが多いですが、家庭でも簡単に作ることができます。必要なのは5つの材料と30分だけです。

ビーガンポレンタの成分

このビーガン ポレンタ レシピは、いくつかの原材料を混ぜるだけで、クリーミーなイタリアのお粥に変身します。必要なものは次のとおりです。

• コーンミール: 質感を少し高めるために中挽きを使用します。色としては黄色のコーンミールを使用することを好みますが、白を使用することもできます。
• 野菜ブイヨン：野菜ブイヨンを使用すると、複雑な味が加わります。
• オリーブオイル: オリーブオイルは深みとコクを加えます。他にお好みのビーガンオイルがある場合は、お気軽にお使いください。

ビーガン ポレンタのレシピの中には、チーズの風味を模倣するために栄養酵母を使用するものもあります。お好みに応じてこれを追加したり、お気に入りの乳製品を含まないチーズを追加したりすることもできます。ただし、この基本レシピに何も加えなくても、塩コショウだけでもおいしいですよ！

ポレンタ vs グリッツ

このレシピではコーンミールの代わりにグリッツを使用することはお勧めしません。コーンミールよりも粒子が粗いため、好みの食感が得られません。パッケージによってはポレンタという単語が記載されているものもあり、これを使用することもできます。しかし、昔ながらのコーンミールが役に立ちます。

残り物の保存

このビーガン ポレンタ レシピは、熱いか温かいと自然にクリーミーになります。ポレンタは冷えると固まり始めます。コンロの上に置いておくと、固まり始めることに気づきます。ポレンタは少量の水と混ぜて温めるだけで簡単に戻せます。

新年のカクテル

ポレンタが余った場合、冷蔵庫で冷やすと固まってしまいます。再加熱する場合は、鍋に入れてコンロの上に置き、水かアーモンドミルクを少し加え、クリーミーな質感に戻るまでかき混ぜます。

バリエーション：ハードポレンタ

ポレンタは固めて提供されることもあり、地元の食料品店の冷蔵セクションでチューブに入った調理済みのポレンタが販売されています。

このレシピでは、固めたポレンタをシートパンに均等な層で注ぎ、冷蔵庫で冷やすことで、自分で固めたポレンタを作ることができます。冷蔵庫で冷やした後、細かく切り、少量のオリーブオイルを入れたフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。あるいは、グリルしてもいいですね！

ライムを入れた飲み物

このビーガンポレンタのレシピを提供します

ほとんどの場合、このビーガン ポレンタのレシピは副菜として提供されます。しかし、それ以外にもさまざまなことができます。丼物としても最適です。ビーガンポレンタを提供する方法に関するいくつかのアイデアを次に示します。

1. のおかずとして ビーガンディナー 。
2. と 白インゲン豆とトマト （パルメザンチーズは省略）。
3. と レンズ豆のシチュー または レンズ豆のスープ 。
4. ローストトマトを加えます。
5. 上に乗せる キノコと豆 。
6. ローストした芽キャベツを加えます（パルメザンチーズは省略します）。
7. 上に乗せる 野菜炒め 。
8. 追加 ローストバターナッツスカッシュ または 焼き芋 、ピーカンナッツ、セージ。
9. 上に乗せる ラタトゥイユ 。
10. 追加 レンズ豆のスルージョーズ 。

食事メモ

このビーガン ポレンタのレシピは、ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用です。

よくある質問

はい、ポレンタ自体はコーンミールから作られており、当然ビーガンです。ただし、レシピによってはバターやチーズなどの非ビーガン食材が含まれる場合があります。

バターの代わりにビーガンバターやオリーブオイルを使ってもいいでしょう。チーズ風味を出すためにニュートリショナルイーストやビーガンチーズの代替品を使用することもできますが、ここでは必要ないと思います。

ポレンタを熱い液体に徐々に加えながら絶えず泡立てます。これは、しこりの形成を防ぐのに役立ちます。

殻付き枝豆

ローズマリーやタイムなどのハーブ、スモークパプリカやクミンなどのスパイス、ニンニクやトマトなどのロースト野菜を加えることができます。

クリーミービーガンポレンタのレシピ

4から1レビュー

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 20分
• 合計時間: 25分
• 収率： 4 1×

説明

このビーガン ポレンタ レシピは完璧にクリーミーに仕上がります。乳製品は必要ありません。このイタリアの定番料理を植物ベースのおかずにする方法をご紹介します。

材料

• 4カップ 野菜スープ
• 1カップ中挽きコーンミール
• 小さじ1 コーシャーソルト 、さらにお楽しみください
• 大さじ2オリーブ油
• 挽きたての黒胡椒

説明書

1. を持ってきてください 野菜スープ 中鍋で沸騰させます。沸騰したら、コーンミールをゆっくりと安定した流れで泡立て、ダマを防ぐために常に泡立てます。ポレンタが濃くなり始めるまで（約1〜2分）泡立て続けます。小さじ1を加えます コーシャーソルト 。
2. ポレンタがゆっくり泡立つように火を弱めます。コーンミールが生の風味を失うまで、時々かき混ぜながら約20分間調理を続けます（時々味見して確認してください）。
3. ポレンタが完成したら火を止め、オリーブオイルなどを加えて完成です。 コーシャーソルト 好みでコショウ。食べる前にカバーをかけて保温しておくこともできます。ポレンタが濃すぎる場合は、水を少し加えて混ぜると柔らかくなります。

• カテゴリ： 側
• 方法： コンロ
• 料理： イタリア語