ローズマリーを乾燥させる方法 |ユンパルス

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ローズマリーの乾燥方法はこちら！この新鮮なハーブを保存して、季節を通してレシピに使用するのに最適な方法です。

ローズマリーが余ったけどどうすればいいのか分からない？乾燥させてみてください！ハーブを保存するためのこの古くからあるテクニックは、季節を通して余ったローズマリーを保存するのに最適な方法です。もちろん、乾燥ハーブには生のハーブほどの独特の風味はありません。しかし、夏のハーブを冬前に保存するには素晴らしい方法です。ローズマリーをオーブンで乾燥させてレシピに使用する方法について詳しく説明します。

蒸し籠の使い方

ローズマリーの乾燥方法

ローズマリーは、住んでいる場所によっては冬の気候でも生育できる丈夫な植物です。しかし、ローズマリーが寿命を迎えた場合、または単に店で買いすぎた場合は、ローズマリーを乾燥させることがこのハーブを保存する優れた方法です。

乾燥ローズマリーの風味と食感は生のものとは大きく異なることに注意してください。のようなレシピではうまく機能しませんローズマリーのローストポテトまたはフォカッチャパン。しかし、スープ、シチュー、ソース、パスタなどに最適です。ローズマリーの乾燥方法は次のとおりです。

オーブンを華氏175度に予熱します。
ローズマリーの小枝を天板に置きます。乾燥し、触ると茎から針が落ちるまで、40〜45分間調理します。
茎から針を外し、ボウルの中で数分間冷まします。

保管上の注意

乾燥ローズマリーは密閉容器に入れて3～6ヶ月保存します。生に近いほど美味しいので、3か月以内に使い切るようにしましょう。乾燥ローズマリーの代わりにレシピで使用できます。アイデアを得るために読み続けてください。

乾燥ローズマリーをレシピで使用する方法

新鮮なローズマリーには常緑樹とセージの香りを伴う独特の風味があり、乾燥したものではあまり感じられません。乾燥ローズマリーはそのままでは苦いですが、調理すると水分が戻ります。生のローズマリーの代わりに、調理されていない場所（付け合わせなど）や次のような用途に使用することは避けてください。フォカッチャのパンそれは重要な風味成分です。乾燥ローズマリーは、スープ、シチュー、ソース、パスタなどに調理すると効果的です。使用方法については、次のようなアイデアがあります。