ピザ生地を冷凍する方法 |ユンパルス

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ピザ生地は冷凍できますか？ここでは、簡単な食事のために自家製または市販の生地を冷凍するために必要なヒントをすべて紹介します。

残ったピザ生地はありますか？ピザ生地のレシピでは、ピザ 2 ～ 3 枚分が作れますが、生地ボールが 1 ～ 2 個余分にある場合もあります。生地を保存する最良の方法は？凍らせて！これにより、生地が最大 3 か月間そのままの状態で保存されるため、簡単な食事用に保存するのに最適です。ただし、生地の食感を損なわないようにするには、いくつかのポイントを知っておく必要があります。知っておくべきことはすべてここにあります ピザ生地を冷凍する方法 。 (もっと早く食べたいと思っているなら、代わりの方法もあります。読み続けてください。)

ピザ生地を冷凍する方法

ピザ生地は冷凍できますか？冷凍は、すぐに食べる予定がないバッチのピザ生地を保存するための優れた方法です。生地は冷蔵で2～3日保存可能です。ただし、3か月程度保存したい場合は冷凍保存が最適です。ピザ生地の冷凍方法は次のとおりです。

初め、ピザ生地を作る 2倍の大きさになるまで約45分から1時間発酵させます。
次に、各生地ボールを取り出し、密封可能なビニール袋に入れます。袋の中に残った空気をストローで吸い出し、袋の外側に日付を記入します。
冷凍庫に入れて最長3か月保存できます。
使用する準備ができたら、以下の手順に従って解凍してください。

お店で買ったピザ生地は冷凍できますか？

ピザ生地を自家製ではなく購入しましたか?ここでも同じ原則が機能します。余分な空気を抜き、密封可能なプラスチックの袋に入れて冷凍庫に放り込むと、3 か月間保存できます。以下の解凍手順に従ってください。

ピザ生地の解凍方法

ピザ生地を冷凍する方法を学ぶことよりもさらに重要ですか？解凍方法を勉強中。解凍プロセスを急ぐことはできません。そうしないと、ベタベタした状態になってしまいます。冷凍ピザ生地の解凍方法は次のとおりです。

24時間解凍：使用する前に冷凍庫から生地を取り出し、冷蔵庫に24時間入れてください。
作る当日に室温に戻す（30分）：ピザを作る当日、容器から生地を取り出し、軽く打ち粉をしたタオルを敷いた台の上に置き、室温に戻してから伸ばします。 30分から45分。
これでピザ生地を伸ばす準備が整いました。に行くピザ生地を伸ばす方法。

別の方法: ピザ生地を冷蔵する

作りたい自家製ピザ生地２～３日前くらいでしょうか？一番良い保存方法は冷蔵保存です！実際、ピザ生地を事前に作って冷蔵しておくことは、生地を美味しく作るための最良の方法です。冷蔵時間により生地が発酵し、生地の風味にナッツのような複雑な風味が加わります。一度食べてみると違いが分かります！

ただし、3 日を超えて冷蔵しないでください。それ以降は生地が扱いにくくなります。 3 日以内に生地を使用しない場合は、上記の手順に従って冷凍保存できます。

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ピザ生地を冷凍する方法

準備時間: 1時間
調理時間: 0分
合計時間: 1時間
収率： 3ピザ生地1×

説明

いつでも完璧なもちもち食感のピザ生地を作って冷凍する方法をご紹介します。ピザ生地の食感を最大限に高めるには、このピザストーンで焼くのがおすすめです。

材料

規模1x2x3x

500グラム* Tipo 00 または中力粉 (3 1/3カップ)
8グラムインスタントまたはアクティブドライイースト（小さじ2)
7グラムコーシャーソルト (小さじ1)
338グラム温水（1 1/4カップ+大さじ3)
13グラムオリーブオイル（大さじ1)

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説明書

小麦粉、塩、イーストをボウルまたはボウルに入れて混ぜます。スタンドミキサー。かき混ぜて混ぜ合わせます。水とオリーブオイルを加え、ざらざらした生地が形成されるまでかき混ぜます。生地を打ち粉をした台の上に出します。
生地を手のひらの付け根で押して丸めます。生地がまろやかで滑らかで伸びのある外観になるまで、8 分間こね続けます。生地がベタつく場合は、少量の小麦粉を加えて混ぜてください。または、生地フックをスタンドミキサーミキサーを中低速で開始し、8分間混練します。
捏ね終わったら生地を3等分します。打ち粉をした手を使って、生地を下に折り込み、それぞれの半分をブール（ボールの形）にそっと成形します。各ブールを小麦粉をまぶした表面に置き、生地を湿らせておくために少量のオリーブオイルを生地に塗ります。すべてのブールを湿らせたタオルで覆い、サイズが 2 倍になるまで約 45 分から 1 時間発酵させます。
生地はすぐに使用することも、冷凍して使用することもできます (ステップ 5 に進みます)。ただし、最高の風味を得るには、生地のサイズが再び 2 倍になるのに十分な大きさの別の密封容器に生地を移し、冷蔵庫で 2 ～ 3 日間保管します。ピザを作る当日、容器から生地を取り出し、タオルで覆った軽く小麦粉をまぶした台の上に置き、室温になるまで30～45分間伸ばします。
ピザ生地を冷凍するには、各ブールを密閉可能なビニール袋に入れます。ストローで余分な空気を吸い出し、袋の口を密封します。袋の外側に油性ペンで生地を作った日付を書きます。最長3ヶ月まで冷凍保存可能。
ピザ生地を解凍するには、使用する前に冷凍庫から生地を取り出し、冷蔵庫に24時間入れてください。ピザを作る当日、容器から生地を取り出し、タオルで覆った軽く小麦粉をまぶした台の上に置き、室温になるまで30～45分間伸ばします。