ライムカード

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このライムカードのレシピはとても柑橘系で濃厚です!スコーンやケーキなどのトッピングやスプレッドに最適です。 。

ケーキ、スコーン、パンケーキなどに使える柑橘系のスプレッドをお探しですか?これを試してください ライムカード レシピ: 濃厚なカスタードのようなトッピングで、触れたものすべてにピリッとした風味を加えます。カードに関して最初に考えるのは、 レモンカード しかし、この緑色の果実はさらにピリピリとしたスピンを生み出します。スコーン、ビスケット、パンケーキ、ワッフルに塗って風味を加えるのに最適です。作り方はこちら！

ライムカードの材料

レモンカードは、1800年代にイギリスで生まれた柑橘類のスプレッドです。ライムカードはあまり人気がありませんが、レモンの代わりにライムを使って作る同様に美味しいバリエーションです。カードは卵、砂糖、柑橘類の果汁と皮、バターを混ぜたもので、加熱すると滑らかで濃厚なカスタードのような質感になります。

シトラスカードはもともとイギリスのティータイムにスコーンのスプレッドとして食べられていましたが、ケーキの詰め物として、ショートケーキに、タルトに、パンケーキに、ワッフルに、などさまざまな用途で使えます。 フレンチトースト 、アイスクリームの上に、またはトーストの上に。

• 卵
• グラニュー糖
• 丸ごとライム（ライム果汁とライムの皮）
• バター

ライムの皮を剥く方法

このライムカードのレシピでは、小さじ 2 杯のライムの皮が必要ですが、これは中くらいのライム 1 個分の量に相当します。ゼスターを使うのではなく、ゼスターを使うのが最良の方法です。 マイクロプレーン ！これは鋭い穴が開いた手持ちの金属板で、ゼスターよりも速く、より安定しています。箱おろし器を使用しても同じ効果が得られます。マイクロプレーン（または箱おろし金の細かい穴）を使ってライムの皮を剥く方法は次のとおりです。

1. 片手でマイクロプレーンを持ち、一方の端を平らな面に置き、斜めに持ちます。
2. もう一方の手でライムを持ち、マイクロプレーンの穴の上にドラッグします。必ず皮の色のついた部分だけを取り除いてください。白い髄は苦いので避けるべきです。
3. 皮の緑色の部分がすべて取り除かれるまで、ライムを徐々に回します。

ライムカードの作り方

ライムカードも同じ方法で作られます。 レモンカード 。このアイデアは素早くてシンプルですが、完璧にするのが難しいことで知られています。調理が不十分または調理しすぎたために、薄いカードや割れたカードができやすくなります。これを回避する最善の方法は何でしょうか? 食品用温度計を使う 。ライムカードの作り方は次のとおりです (または、下のレシピにジャンプします)。

• 泡立てる：中くらいの鍋に卵、砂糖、ライムジュース、ライムの皮を入れて泡立てます。
• 加熱：中火にかけ、混合物がヨーグルトのような粘稠度に濃くなり始めるまで、スパチュラで絶えずゆっくりとかき混ぜながら、2〜3分間調理します。これは 160°F ～ 170°F の温度で発生します。煮たり煮すぎたりすると、食感がゴツゴツしてしまうので避けてください。
• バターを加える：すぐに火から下ろし、バターが溶けるまで混ぜ合わせます。
• 冷やす：ライムカードを容器に移し、皮ができないようにラップで表面に押し付けます。カードが冷えるまで少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

ライムカードのトラブルシューティング

ライムカードを完璧に作るのは難しいですが、保存できることはよくあります。カードが厚くてつやつやにならない場合は、次のことを行ってください。

• 液状のライムカードは、カードが十分に加熱されていないことを意味します。とろみを付けるには、170°F まで加熱する必要があります。とろとろになったカードを保存して、濃くすることができます。鍋に入れ、食品用温度計を使用して170°Fまで加熱します。次に、さらに大さじ 1 ～ 2 杯のバターを加えて泡立てます。これにより、冷めたときにさらに濃厚になります。
• ライムカードがゴツゴツしている場合は、カードが加熱されすぎて、卵が調理されてスクランブル状になっていることを意味します。ライムカードを作る最も重要な部分は、卵が調理されないように混合物を穏やかに調理することです。カードに小さな塊しかない場合は、目の細かいふるいに通して、調理済みの卵を濾します。ただし、混合物全体が分割されている場合は、最初からやり直す必要があります。

使用方法

ライムカードを混ぜたら、使い方はたくさんあります。デザートとしてショートケーキと一緒に食べたり、贅沢なブランチとしてワッフルと一緒に食べたりするのが大好きです。レモンカードとは異なり、イチゴ、チェリー、ココナッツなどのフレーバーとよく合います。以下にいくつかのアイデアを示します。

• ベリー:新鮮なベリーにスプーンでかけるだけで簡単なデザートになります
• トースト：トーストに塗って簡単おやつに
• スコーンとクランペット:追加します 自家製クランペット ブルーベリースコーンとか
• ショートケーキ: 少量を追加 イチゴのショートケーキ
• ケーキフィリング：レイヤーケーキに広げます
• パンケーキ:少量を追加 クラシックなパンケーキ または全粒粉パンケーキ
• フレンチトースト：トッピングとしてどうぞ フレンチトースト または 詰めたフレンチトースト
• ワッフル:使用 クラシックワッフル または一緒に イチゴワッフル

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ジンジャーライムはお好きですか？他にもいくつかあります ライムのレシピ この柑橘類を使用したもの:

• 混ぜ合わせる ライムソルト
• 作る フレッシュライムエード または チェリーライムエード
• 作る コリアンダーライムドレッシング または コリアンダーライムライス
• バッチを凍結する 自家製ライムシャーベット または ライムシャーベット

ライムソルト

フレッシュライムエード

コリアンダーライムライス

自家製ライムシャーベット

今回のライムカードのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

簡単ライムカード

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 10分
• 収率： について1 1/2カップ 1×

説明

このライムカードのレシピはとても柑橘系で濃厚です!スコーンやケーキなどのトッピングやスプレッドに最適です。

材料

• 3卵
• 1/2カップグラニュー糖
• 大さじ6新鮮なライムジュース
• 小さじ2ライムの皮（約1ライム）
• 大さじ6無塩バターを切り分ける1/2-インチ個

説明書

1. 中型の鍋に卵を入れ、滑らかになるまで泡立てます。次に、砂糖、ライムジュース、ライムの皮を加えて混ぜます。
2. 中火を加え、混合物がヨーグルトのような粘稠度に濃くなり始めるまで、スパチュラで絶えずゆっくりとかき混ぜながら、2〜3分間調理します。これは 160°F ～ 170°F の温度で発生します。最も正確な結果を得るには、食品用温度計で測定してください。煮たり煮すぎたりすると、食感がゴツゴツしてしまうので避けてください。
3. すぐに火から下ろし、バターが溶けるまで混ぜます。
4. ライムカードを容器に移し、皮ができないようにラップで表面に押し付けます。冷めるまで少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。冷蔵保存で1ヶ月程度保存可能です。

• カテゴリ： 必需品
• 方法： コンロ
• 料理： 英語
• ダイエット： ベジタリアン