レモンカード

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これ レモンカードのレシピ 柑橘系のスプレッドとトッピングが最高です！スコーン、パンケーキ、ケーキなどにご使用ください。

柑橘類に夢中ですか？それなら絶対にこれを試してみるべきです レモンカードのレシピ ！このシンプルな方法で、最高の風味と食感のカードが作れます。明るくて刺激的で、クリーミーで濃厚なテクスチャーがあり、心臓がドキドキするでしょう。

スコーン、ビスケット、ショートケーキ、パンケーキ、ワッフルのトッピングとして使用したり、ケーキの詰め物としても使えます。あなたの新しいお気に入りへようこそ レモンのレシピ ！

新鮮なタラゴンの代替品

レモンカードの成分

レモンカードは、1800年代にイギリスで生まれた柑橘類のスプレッドです。卵、砂糖、レモン汁、レモンの皮、バターを混ぜたもので、加熱すると滑らかで濃厚なカスタードのような質感になります。シトラスカードはもともとイギリスのティータイムにスコーンのスプレッドとして食べられていましたが、タルトに入れたり、ケーキの詰め物として、ショートケーキ、パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストに乗せたり、アイスクリームに乗せたり、トーストに乗せたり、さまざまな用途に使えます。 。

レモンカードには何が必要ですか？この方法を習得するまで、レモンカードがこれほど簡単だとは知りませんでした。必要なものは次のとおりです。

• 卵
• グラニュー糖
• 丸ごとレモン（レモン汁とレモンの皮）
• バター

レモンカードの作り方

レモンカードはすぐに作れますが、方法を正確にすることが重要です。レモンカードは加熱しすぎたり加熱しすぎたりしやすく、その結果、カードが薄くなったり割れたりしてしまいます。最も重要なことは、食品用温度計を使用することです。カードを加熱しすぎないようにするには、これが最善の方法です。レモンカードの作り方は次のとおりです (または、以下のレシピにジャンプします)。

• 泡立てる：中くらいの鍋に卵、砂糖、レモン汁、レモンの皮を入れて泡立てます。
• 加熱：中火を加え、混合物がヨーグルトのような粘稠度に濃くなり始めるまで、スパチュラで絶えずゆっくりとかき混ぜながら2〜3分間調理します。これは 160°F ～ 170°F の温度で発生します。煮たり煮すぎたりすると、食感がゴツゴツしてしまうので避けてください。
• バターを加える：すぐに火から下ろし、バターが溶けるまで混ぜ合わせます。
• 冷やす：レモンカードを容器に移し、皮ができないようにラップで表面に押し付けます。少なくとも2時間冷蔵します。

とろとろになったレモンカードを直す方法

レモンカードが水っぽくなっている場合は、カードが十分に加熱されていないことを意味します。とろみを付けるには、170°F まで加熱する必要があります。とろとろになったカードを保存して、濃くすることができます。

鍋に入れ、食品用温度計を使用して170°Fまで加熱します。次に、さらに大さじ 1 ～ 2 杯のバターを加えて泡立てます。これにより、冷めたときにさらに濃厚になります。

塊状のレモンカードのトラブルシューティング

ごつごつとしたレモンカードは、カードが加熱しすぎて、卵が調理されてスクランブル状になったことを意味します。レモンカードを作る上で最も重要なことは、卵が調理されないように混合物を穏やかに調理することです。

塊状のレモンカードを保存できますか?場合によります。カードに小さな塊しかない場合は、目の細かいふるいに通して、調理済みの卵を濾します。ただし、混合物全体が分割されている場合は、最初からやり直す必要があります。

レモンカードの使い方

レモンカードの使い方はたくさんあります (ただし、スプーンから取り出してすぐになめるのもおすすめです!)。ここでは代表的な食べ方をいくつかご紹介します。

緑のトマトのサルサ

• スコーン：ブルーベリースコーンでお試しください
• クランペット:追加する 自家製クランペット
• ショートケーキ: 少量を追加 イチゴのショートケーキ
• ケーキフィリング：お好みのレイヤーケーキに広げます
• アイスクリーム: 活気を与えるために使用します。 バニラアイスクリーム
• ベリー:新鮮なベリーにスプーンでかけるだけで簡単なデザートになります
• パンケーキ:少量を追加 クラシックなパンケーキ ブルーベリーパンケーキとか
• フレンチトースト：トッピングとしてどうぞ フレンチトースト
• ワッフル:使用 クラシックワッフル または ブルーベリーワッフル
• トースト：トーストに塗って簡単おやつに

ストレージ情報

自家製レモンカードはどれくらい日持ちしますか？レモンカードは冷蔵庫で1ヶ月程度保存可能です。レモンカードは、密閉容器に入れて最長 3 か月間冷凍保存することもできます。

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簡単レモンケーキ

今回のレモンカードのレシピは…

ベジタリアン。

簡単レモンカード

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 5分
• 合計時間: 10分
• 収率： について1 1/2カップ 1×

説明

このレモンカードのレシピは、最高の柑橘系のスプレッドとトッピングを作ります。スコーン、パンケーキ、ケーキなどにご使用ください。

材料

• 3卵
• 1/2カップグラニュー糖
• 大さじ6新鮮なレモン汁
• 小さじ2レモンの皮、細かくすりおろす
• 大さじ6無塩バターを切り分ける1/2-インチ個

説明書

1. 中型の鍋に卵を入れ、滑らかになるまで泡立てます。次に砂糖、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。
2. 中火を加え、混合物がヨーグルトのような粘稠度に濃くなり始めるまで、スパチュラで絶えずゆっくりとかき混ぜながら、2〜3分間調理します。これは 160°F ～ 170°F の温度で発生します。最も正確な結果を得るには、食品用温度計で測定してください。煮たり煮すぎたりすると、食感がゴツゴツしてしまうので避けてください。
3. すぐに火から下ろし、バターが溶けるまで混ぜます。
4. レモンカードを容器に移し、皮ができないようにラップで表面に押し付けます。少なくとも2時間冷蔵します。冷蔵保存で1ヶ月程度保存可能です。

• カテゴリ： 必需品
• 方法： コンロ
• 料理： 英語
• ダイエット： ベジタリアン