グリーントマトサルサ (サルサベルデのような味!) |ユンパルス

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緑色のトマトをどうするか迷っていますか?もちろんグリーントマトサルサも作ります！それらはまさにサルサベルデのような味わいのピリッとしたディップに溶け込みます。

緑のトマトがいっぱいの庭をお持ちですか?私たちがお手伝いします!なぜなら、今年採れたトマトは緑色のものだけだったからだ。はい、科学的な詳細には立ち入りませんが、今年はトマトにとって素晴らしい年ではなかったとだけ言っておきましょう。しかし！これで、緑色のトマトが丸ごと実りました。たくさんあります緑色のトマトの使い方 : このエレクトリックグリーンのようにファンシートースト、またはグリーントマトのピクルス（とても良い！）。

しかし、緑のトマトの新しいお気に入りの使い方は何でしょうか？浸漬。まさにサルサベルデのような味わいのグリーントマトサルサ。サルサベルデはトマティージョで作られますが、緑色のトマトを使っても同じくらい、あるいはそれ以上です。その方法は次のとおりです。

どの緑色のトマトを使えばいいでしょうか？

始める前に、どの種類の緑色のトマトを使用するかを正確に明確にすることが重要です。 緑色のトマトなら何でも使えますか？ 実際には、いいえ。このレシピは、緑色の未熟な赤いトマトを対象としています。ややこしいのは、熟すと緑色になるように品種改良されたトマトが実際に存在することです。のグリーンゼブラトマトは熟しても緑色のトマトの良い例です。今回はこの品種のトマトを使用しました。モッツァレラトマトバジルサラダ美しいコントラストカラーをもたらします。この場合、緑色のトマトは赤いトマトと同じようにジューシーで甘い味がします。

このグリーントマトサルサのレシピは、以下の材料のみで作る必要があります。 まだ熟しておらず、緑色で硬いままの赤いトマト 。なぜ？タルトで刺激的な風味があり、まさにこのサルサです。緑色に熟したトマトは、それ自体がまったく同じようにおいしいですが、ただ違います。

グリーントマトサルサの作り方

グリーントマトサルサの作り方は、ローストトマティージョサルサなどのサルサベルデの作り方と非常に似ています。野菜を炒めて、他の材料と一緒にミキサーに入れるだけです。グリーントマトサルサの基本的な作り方をご紹介します（ 完全なレシピについては下にスクロールしてください ）。

ステップ１：野菜を炒めます。

グリーントマトを4等分した白玉ねぎ、半分に切ったハラペーニョ、皮をむいたニンニクと一緒に天板に置きます。柔らかくなり、茶色になるまで、片面約5分間、強火で焼きます。

ステップ2：ブレンド！

ローストした野菜をフードプロセッサーまたはブレンダーに加えます（ただし、ハラペーニョの半分から始めます）。コリアンダー、ライムジュース、塩を加えます。希望のテクスチャーが形成されるまでパルスします。

ステップ 3: 味わう!

必要に応じて味見して味を調整します。とても辛いのがお好みの場合は、ハラペーニョの残りの半分または種をいくつか加えてください。サルサはローストすると温かいので、食べるまで冷蔵庫に保管しておくとよいでしょう。または、お召し上がりになるまで室温に置いておきます。

グリーントマトサルサの盛り付け方

さて、緑色のトマトサルサを手に入れたら、どうすればいいでしょうか？たくさんのアイデアを考えることができます！

チップス付き。明らかに！私たちの自家製トルティーヤチップス楽しいキッチンDIYで、味もおいしいです。
魚のトッピングとして。たまたまいくつか持っていました焼き鮭周りも最高でした！または、さらに早く試してみてくださいサーモンの炙り（バーボンマリネードは省略してください）。
タコスで。もちろんタコスにもぴったりですよ！私たちのを試してみてください簡単ビーガンタコス、グリルシュリンプタコス、またはインスタントポットタコス。
エンチラーダで。サルサベルデの代わりに使ってください。サツマイモの黒豆エンチラーダそしてアーティチョークとキヌアのエンチラーダ。

このグリーントマトサルサのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー、ビーガン。

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グリーントマトソース

準備時間: 5分
調理時間: 10分
合計時間: 15分
収率： 6 1×

説明

材料

規模1x2x3x

8オンスグリーントマト（約）5小さい）
1ハラペーニョペッパー（種なし）
3大きなニンニク
1中白玉ねぎ
1/2カップ新鮮なコリアンダーの葉
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ2ライムジュース

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説明書

ニンニクの皮をむきます。玉ねぎの皮をむき、4等分にします。ハラペーニョから種とリブを取り除きます（種はホットサルサ用に取っておきます）。トマトが大きい場合は4等分にします。それ以外の場合は、そのままにしておきます。（我が家は小さかったので丸ごと残しました。）
グリーントマト、ニンニク、タマネギ、ハラペーニョを天板に置きます。強火で、黒くなり始めるまで4〜5分間焼きます。野菜を裏返して回転し、さらに4〜5分間焼きます。
ハラペーニョの半分だけを使用することを除いて、すべてをフードプロセッサーまたはブレンダーに移します。コリアンダーを加えて、コーシャーソルト、ライムジュース。希望の粘稠度に達するまでパルスします。味を見て、もっと辛くしたい場合は、残りの 1/2 のハラペーニョや種を加えます。サルサはローストすると温かいので、食べるまで冷蔵庫に保管しておくとよいでしょう。または、お召し上がりになるまで室温に置いておきます。冷蔵で1週間保存可能。