クラシック・アビエーション・カクテル |ユンパルス

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アビエーションカクテルは、美しい紫色の色合いを持つ 1900 年代のミックスドリンクです。この甘くてタルトなクラシックなカクテルはとてもおいしいので、今再び流行しています。

ここにありますクラシックなカクテルそれが再び流行しています: 航空！この紫色のカクテルは、見た目と同じくらい味も素晴らしく、マラスキーノリキュールとクレームドヴィオレットから来るチェリーの香りと花のニュアンスのある甘いタルトです。正直に言うと、アレックスと私は、その独特の特製成分のせいで、かなり長い間この飲み物を避けていました。しかし、その最初の一口がとても興味をそそられたので、私たちはすぐに同意しました。「買う価値がある」ということです。これは、コレクションにリキュールを 1 ～ 2 種類追加することを気にしない、冒険好きな家庭用ミクソロジストにとって素晴らしい飲み物です。（私たち）作り方はこちら！

アビエーションカクテルには何が入っているのでしょうか？

アビエーションカクテルは、ジンドリンク 1900 年代初頭にニューヨーク市のホテル (ホテルウォリック) のバーテンダーによって作成されました。それはサワーカクテルジンと甘味料、柑橘類を組み合わせたものです。ジンサワー。オリジナルのレシピでは、と呼ばれるユニークなバイオレットリキュールが必要でした。 バイオレットのクリーム 。しかし、1930年後半に出版された有名なカクテル本ではそれが省略されていました。

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バーテンダーの中には、バイオレットリキュールを見つけるのが難しいため、このリキュールを省くことを好む人もいます。しかし、クラシックなカクテルの人気が再燃したことにより、より簡単に入手できるようになり、自宅でアビエーションカクテルを作ることができるようになりました。アビエーションは国際バーテンダー協会のリストに載っています IBA公認カクテル、航空の成分を次のように定義します。

ジン
レモン汁
マラスキーノリキュール
バイオレットクリーム

クレーム・ド・ヴィオレットのボトルを買う理由

クレーム・ド・ヴィオレットはスミレを使った特製リキュールです。このリキュールは当時も現在と同様に名物であったため、アビエーションはおそらく高級バーでのみ提供されていたと考えられています。クレームドヴィオレットは 1960 年代に完全に製造されなくなりました。古典的なカクテルの人気が再燃してから、再び作られるようになりました。 Rothman and Winter 社が 2007 年にこれをリリースし、それ以来さらに数社がこのパックに加わりました。

興味があるなら素晴らしいカクテル私たちと同じように、歴史に忘れられたカクテルを体験するチャンスとして、クレームドヴィオレットのボトルの購入を検討してみてはいかがでしょうか。今では酒屋さんでも見かけるようになりました。素晴らしいアールデコ調の外観を持つロスマンとウィンターのボトルを私たちの店で手に入れることができました。

マラスキーノリキュールのすべて！

航空には、あなたがまだ持っていないかもしれないさらに別の特別な要素が必要です。 マラスキーノリキュール 。いいえ、マラスキーノチェリーの瓶から出た液体ではありません。マラスキーノリキュールは、透明なチェリー風味のリキュールです。風味は主にドライですが、ほんのり甘く、サワーチェリーとアーモンドの香りが感じられます。マラスキーノリキュールにはいくつかのブランドがあります。人気のあるのは Luxardo (地元の酒屋で見つけたものです) です。

他にマラスキーノを使った飲み物は何ですか？ 他にも素晴らしいものがいくつかありますマラスキーノリキュールを使ったクラシックなカクテル : のマルティネス（とても良いです！）そしてヘミングウェイダイキリ。どちらも強くお勧めします。

明るい紫色の航空の作り方

私たちはこのあたりの古典に忠実であり続けることに全力を尽くしています。ただし、物事をさらに良くするために、元のコンセプトにわずかな調整も加えます。アビエーションカクテルのオリジナルのレシピでは、クレームドヴィオレット 2 ダッシュが必要ですが、ほとんどのレシピでは 1/4 オンスが必要です。これにより、飲み物にほんの少しの薄紫の色合いが追加されるだけです。

でも、紫色のドリンクを作るために紫色のリキュールを買うなら、全力を尽くしたほうがいいかもしれません。このアビエーションカクテルレシピでは、伝統的なクレームドヴィオレットとマラスキーノリキュールの 2 倍が必要なので、それぞれ 1/2 オンス (大さじ 1 杯に相当) を使用します。これにより、色が強調され、主張しすぎることなく、わずかにフローラルな風味が高まります。

ルクサルドチェリーを飾る

付け合わせはカクテル、特にクラシックなカクテルの重要な部分です。アビエーションカクテルには伝統的に次のような飾りが付けられます。 ルクサルドチェリー 。それは何ですか？ルクサルドチェリーはカクテルチェリーですが、ほとんど黒に見えるほど濃い赤です。複雑でフルーティ、そしてナッツのような味わいで、まるでアマレットのようです。マラスキーノチェリーのようなものはありません！

ルクサルドチェリーは、古典的な料理の飾りとしてよく使用されます。マンハッタン同じように。 どこで見つけられますか? Luxardo チェリーをオンラインで注文するのが最も簡単です。

アビエーションカクテルを提供する時期

アビエーションカクテルは、甘くてタルトで洗練されたクラシックなカクテルで、いつでも使えます。繰り返しますが、2 つの特別な材料が必要なので、冒険好きなホームバーテンダーに最適です。それを次のように提供します。

シグネチャードリンク（紫色が主張します！）
ハッピーアワーのドリンク
ディナーパーティーのドリンク
深夜のドリンクドリンク
男子または女子の夜のドリンク
カクテルアワーのドリンク

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