チーズソース |ユンパルス

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この滑らかでクリーミーなチーズソースのレシピを試してみてください!ブロッコリー、フライドポテト、チップスなどの簡単なソースの作り方をご紹介します。

ディップ用のとろとろソースが必要ですか?これを簡単に試してみてください チーズソースのレシピ ！甘美なほど滑らかでクリーミーなので、ブロッコリーの穂の上に垂らしたり、ブロッコリーの上に垂らしたりするのに最適です。フライドポテト。さらに良いことに、組み立てはとても簡単です。所要時間はわずか数分で、必要な材料はいくつかあります。しかし、溶けたチーズを扱ったことがある人なら、この魔法のような金色の霧雨を扱うにはいくつかのコツがあることがわかるでしょう。チーズソースについて知っておくべきことは次のとおりです！

このチーズソースのレシピの材料

ほんの一握りの材料があれば、自宅でとろとろのチーズソースが作れます。自家製チーズソースは粒子が粗かったり、分厚いことで有名です。このレシピに必要なものは次のとおりです。

グレナデンの代替品

小麦粉
バター
牛乳
チェダーチーズはブロック状が望ましい
オニオンパウダーやガーリックパウダーなど、コーシャーソルト
リンゴ酢（または赤ワインビネガー、白ワインビネガー）
ホットソース（お好みで）

最高のチーズソースのヒント

なぜチーズソースにブロックチーズが必要なのでしょうか？酢の働き：本当に必要なのでしょうか？これらの材料を使用することが、家庭で滑らかなソースを作るための鍵となります。最高のチーズソースを作るためのヒントをいくつかご紹介します。

可能であればブロックチーズを使用してください。シュレッドチーズの袋には、粒状になる可能性のある添加物が含まれています。可能であれば、自分でチーズをブロックから細断してください。
酢でツヤツヤに仕上げます。ソースにツヤを与え、味に丸みを与えます。
ホットソースはオプションですが美味しいです。小さじ1杯を使用すると、あまり熱を加えずに微妙な複雑さを与えます。辛さが欲しい場合はさらに加えて味を調えてください！

チーズソースの作り方

チーズソースの作り方には 2 つの部分があります。ルーそしてチーズを溶かします。ルーは、小麦粉とバターを同量混ぜて一緒に調理したもので、ソースを濃くするために使用されます。これにより、ソースに伸びのあるコクと艶やかな食感が生まれます。（当店のようにルーなしでも作れます）簡単チェダーチーズソース食感が違うだけです。）最高のソースを作るには、ルーを作ることが肝心です。基本的なプロセスは次のとおりです。

まずすべての材料を計量します。調理プロセスはすぐに終わるので、材料を計るのに立ち止まる必要はありません。
小麦粉を加えて絶えず泡立てます。この部分は重要です。小麦粉はすぐに加熱しすぎて茶色に変色することがあります。黄金色になるまで調理するだけです。
牛乳を少しずつ加えて混ぜます。牛乳を少しだけ加えてから泡立てます。ソースが滑らかになるまで少しずつ加え続けます。 2〜3分調理します。
弱火でチーズを少しずつ加えます。チーズを一掴み加え、滑らかになるまで泡立ててから、さらに一掴み加えます。

ナチョチーズにします

このチーズソースをナチョチーズにしてみませんか？作り方は簡単です。酢の最後に小さじ2杯のチョルラを加えるだけです。最高の刺激的なフレーバーが追加され、市販のナチョチーズと同じような味になります…しかしさらに美味しいです。または、当社のサイトにアクセスしてください。ナチョチーズソースエバミルクを使って作るレシピ。詳細については以下をご覧ください。

残り物保管・再加熱

ソースが余った、または事前に作っておきたいですか？バターと小麦粉で作ったチーズソースは再加熱が苦手です。ソースは作った日ほどクリーミーで伸びがありません。（信じてください、私たちは試しました！）そのため、ほとんどを作ったその日に消費することをお勧めします。または、以下の代替方法を試すこともできます。

別の方法：エバミルクチーズソース

標準的な小麦粉とバターチーズソースの代替品として、 エバミルク その代わり！エバミルクは生乳から約60％の水分を取り除いたもので、とても濃厚です。無糖コンデンスミルクとも呼ばれます。なぜチーズソースにエバミルクを使うのでしょうか?

蒸発させたミルクは、濃厚でクリーミーで伸びのあるソースを作ります。バターと小麦粉のソースよりも少し光沢があり、とろとろした食感です。
エバミルクで作ったチーズソースは冷蔵保存と再加熱が可能です。標準的なチーズソースは、温め直すと割れてしまいます。エバミルクを加えたチーズソースは冷蔵庫に保管するのに最適で、電子レンジで加熱して好きなものを食べ、再度冷蔵することができます。
作り方は？ここに行くナチョチーズソースレシピを作成し、ホットソースを省略して、クラシックなチーズソースにします。

チーズソースの使い方: ブロッコリー、フライドポテト、チップスなど

チーズソースの使い方はいろいろ！もともと私たちはのためにそれを作成しましたが、チーズフライドポテト、ブロッコリー、野菜、そしてもちろんナチョチーズとしても大好きです。使用方法については、次のようなアイデアがあります。

ブロッコリー：加えるブロッコリーのソテー、蒸しブロッコリーまたはブロッコリーの揚げ物
カリフラワー: 霧雨が降る蒸しカリフラワーまたは完璧なローストカリフラワー
フライドポテト:作るチリチーズフライドポテトまたはチーズフライドポテト
チップス：ナチョチーズのバリエーションを作り、チップスと一緒にお召し上がりください
マカロニ＆チーズ：ミルクを少し加えて、8オンスのパスタと一緒にお召し上がりください。

チーズフライドポテト

簡単チェダーチーズソース

クラシックチリチーズフライドポテト

今回のチーズソースのレシピは…

ベジタリアン。グルテンフリーの場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用してください。

キノコの洗い方

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チーズソース

準備時間: 10分
調理時間: 0分
合計時間: 10分
収率： 1カップ 1×

説明

材料

規模1x2x3x

クラシックチーズソース

大さじ1小麦粉*
大さじ1バター
3/4カップ牛乳
6オンスマイルドからミディアムのチェダーチーズ**、すりおろした (1 1/2カップ)
小さじ1/8オニオンパウダー
小さじ1/8ガーリックパウダー
小さじ1/8 コーシャーソルト
小さじ1/2リンゴ酢または白ワインビネガー
オプション: ホットソース小さじ1～2

エバミルク入りチーズソース（残り物にも使えます）***

に行くナチョチーズソースそしてホットソースは省きます

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

小または中型の鍋を中火にかけ、バターを溶かします。小麦粉を加え、泡立ち黄金色になるまで1分間絶えず泡立てます。
牛乳を少し加えて泡立てます。ソースはすぐに濃厚になります。絶えず泡立て、牛乳を加え続け、全量が組み込まれ、ソースが滑らかになるまで泡立てます。非常に濃厚で滑らかになるまで、頻繁に泡立てながら2〜3分間調理します。
火を止め、調味料を加えて混ぜます。チーズを一度に一掴みずつ加えてかき混ぜ、溶けたらさらに加えます。チーズを溶かすためにさらに温度が必要になったら、熱を弱めに戻して完全に溶かします。完全に滑らかになると、厚みが増します。さらに大さじ2杯の牛乳を注ぎやすい粘稠度になるまで混ぜ、酢（使用する場合はホットソースも）を加えてかき混ぜます。すぐにお召し上がりください。残り物は冷蔵後は再加熱できないので注意してください。を作るナチョチーズソース（ホットソースなし）保存性が高く、残り物として使えるレシピが必要な場合。