コーントルティーヤのレシピ |ユンパルス

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タコス用に自家製トルティーヤを作ってみませんか？このコーントルティーヤのレシピは簡単に作れて新鮮な味わいなので、すぐに虜になってしまうでしょう。

タコスは最近非常に人気があり、高級レストランやフードトラックのメニューを飾っています。アレックスと私はタコスの大の愛好家です（そうでない人はいないでしょうか？）。タコスは、植物ベースのクリエイティブなディナーを簡単に作る方法だからです。私たちからカリフラワーのタコス私たちへランチェロタコス , トルティーヤから夕食を作る方法はたくさんあります。しかし、中身を考える前に、トルティーヤが必要です。ほとんどのタコスは市販のトルティーヤを使用していますが、コーントルティーヤのレシピも作ってみようと思いました。

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コーントルティーヤのレシピの作り方

このコーントルティーヤのレシピは、少し時間をかけて練習する必要がありますが、コツを掴めば実は作るのはそれほど難しくありません。私たちは最終的にこのトルティーヤプレスを購入しましたが、非常に役に立ち、しかもかなり安価でした。ただし、投資の準備ができているかどうかわからない場合は、パイ皿も効果的です。

なぜわざわざこのコーントルティーヤのレシピを作るのでしょうか？これはおいしい食べ物のプロジェクトであり、友人や子供たちと一緒に試してみるのに楽しいアクティビティです。しかも味は抜群で、自分の手で作る満足感も得られます。トルティーヤを作るのに最初から最後まで30分ほどかかるようにしています。

簡単な夕食

コーントルティーヤの基本的な作り方は次のとおりです。

生地を混ぜ合わせます。マサハリナ、塩、水、オリーブオイルを混ぜて、遊び生地の質感に似た生地を作ります。 5分間放置します。
フライパンを熱します。
トルティーヤプレスをプラスチックで覆います。トルティーヤがくっつかないようにビニールで覆う必要があります。ビニール袋を切り分けます。洗って再利用できます。
生地を直径6インチの円に押します。一度に2～3個作ります。
熱したフライパンでトルティーヤを焼きます。完全に火が通り、軽く焦げるまで30秒から1分調理し、裏返して火が通るまで調理します。トルティーヤを皿に置き、布巾で覆い、残りのトルティーヤについて手順4と5を繰り返します。

トルティーヤプレスをお探しですか?

こちらが私たちが使用しているトルティーヤプレスです。耐久性が高く、とてもうまく機能します。ただし、投資する準備ができていない場合は、パイ皿を使用することもできます。

自家製トルティーヤの保存方法

トルティーヤを作ったけどすぐに食べない場合は、まだ温かいトルティーヤをビニール袋に入れて密封します。内部に閉じ込められた蒸気は、トルティーヤの保存性を高めるのに役立ちます。常温で保存すれば2～3日は鮮度が保てます。

トルティーヤをタコスにして食べる準備ができたら、食べる前に再度温める必要があります。その方法は次のとおりです。トルティーヤの温め方。また、トルティーヤを温めた後も温かく保つトルティーヤウォーマーを購入することもできます。こちらが私たちのお気に入りのトルティーヤウォーマーです！

タコスのレシピをお探しですか?

このコーントルティーヤのレシピを作成したら、それを使ったタコスのレシピをいくつか紹介します。

このコーントルティーヤのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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コーントルティーヤのレシピ

著者：料理人のカップル
準備時間: 20分
調理時間: 10分
合計時間: 30分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

2カップ黄色の生地小麦粉
小さじ1/2 コーシャーソルト
1 1/2カップ温水
大さじ1/2オリーブ油
フライパン（できれば鋳鉄製）
トルティーヤプレスまたはパイ皿*
ビニール袋またはワックスペーパー

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説明書

中くらいのボウルにマサハリナ2カップと小さじ1/2を入れて泡立てます。コーシャーソルト。水1 1/2カップとオリーブオイル大さじ1/2を加えてかき混ぜます。生地が形成されるまで（遊び生地の粘稠度）、ボウルの中でこねます。生地がもろくてまとまらない場合は、水を少し加えてください。（トルティーヤを頻繁に作ると、生地の硬さが分かってきます。）約5分間放置します。
フライパン（できれば鋳鉄）を強火で加熱します。
トルティーヤプレスを取り出します。ビニール袋の側面を切り取り、プレス機の両側に置きます。ゴルフボール大の生地を切り取ります。トルティーヤプレスの中央にボールを置き、ボールの上に上部を置き、ハンドルを絞ります。
プレス機がない場合は、生地ボールをビニール袋の中央に置き、もう一方の端を上に折ります。パイ皿を上に置き、全体重をかけてしっかりと押し込みます。
平らにしたトルティーヤの直径は約 6 インチです。トルティーヤをプラスチックから剥がします。このように2～3個作ります。次に、ステップ 4 の指示に従って調理します。 (特にプラスチックにくっついて、最初に 1 つまたは 2 つなくしても心配しないでください。トルティーヤは簡単に取り外して、ボールの形に作り直して、もう一度試すことができます。。）
フライパンが熱くなったら、トルティーヤをフライパンに置き、完全に火が通り、ところどころ少し焦げるまで、約30秒〜1分焼きます。スパチュラを使ってひっくり返し、トルティーヤの中央を押しながら、もう一方の面を調理します（これにより、中央が火が通りやすくなります）。トルティーヤを皿に移し、布巾で覆います。すべてのトルティーヤに対してこの手順を繰り返します。平らなトルティーヤがなくなったら、さらにボールをいくつか取り出し、この方法で続けます（一度にいくつか作ると、残りの生地に水分が含まれ、平らなトルティーヤが作業面にくっつくのを防ぐことができます）。

注意事項

から適応お食事をお楽しみください ※トルティーヤプレスを使うと簡単にできるのでおすすめです！プレス機は Amazon で安価に購入できます。また、メキシコの市場でも見つけることができます。調理テクニックを理解するには数回の試行が必要な場合があるため、コツを掴む前に、何度か失敗してみてください。多くのレシピでは生地に油を必要としませんが、少量を加えることで全体の一貫性が向上することがわかりました。