シンプルな桃のタルトのレシピ |ユンパルス

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この簡単な桃のタルトのレシピは、軽くておいしい夏のデザートです。熟した桃、マスカルポーネのフィリング、新鮮なタイムが完璧な組み合わせです。

このピーチタルトのレシピを 詐欺師のピーチパイ 。私の母がこれを持っています受賞歴のあるピーチパイ彼女は毎年夏に作ります。濃厚でカスタードのような味わいで、クリームと砂糖がたっぷり入っています。私の大叔母は、郡の博覧会でその賞を受賞しました。組み立てには数時間かかりますが、傑作だと言わせてください。とても濃厚で時間がかかるので、私の家族は毎年夏に数回しか食べませんでした。しかし、私たちがやったとき、それは 最高の日 。私はそのように家族の伝統を祝うのが大好きです。今でも母は夏に数回ピーチパイを作ります。そして今、それをインターネット上で共有しているので、毎年夏になると全国の人々が桃の季節を祝うために母のレシピを作っていると聞くのは特別なことです。

しかし時々、桃の端を折り曲げて茹でて1時間焼き、さらに1時間冷やすことを考えると気が遠くなることがあります。そして時々、私はもう少し軽く、砂糖の昏睡感が少なく、軽い砂糖のハイのようなものを探しています。そこで、そのような瞬間のために、この詐欺師のピーチパイ、実際にはシンプルなピーチタルトを作成しました。

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桃のタルトのレシピ・作り方

このシンプルな桃のタルトのレシピは、市販の近道に関するものではありません。自家製生地を使用しており、作るのに少し時間がかかります。ただし、これは母の素晴らしいパイをよりシンプルで軽くしたものです。まず、ライ麦パイ生地を使用します。これには、ナッツのような風味と少しの栄養を加えるためにライ麦粉が少し含まれています。従来のパイよりも大幅に小さいです。タルトシェルは小さく、縁の周りに非常に薄い縁だけを付けて焼き上げます。

これにより、濃厚なカスタードのような詰め物ではなく、蜂蜜マスカルポーネの薄い層を生地全体に広げることができます。母のピーチパイの味を真似るために、同じような雰囲気をもたらすバニラの風味を加えました。桃のタルトのトッピングには、熟したジューシーな桃を生のまま薄くスライスし、らせん状に並べました。新鮮なタイムの葉を数枚振りかけ、蜂蜜を少し垂らします。そして最後の飾りとして、残ったパイ生地から小さな星をいくつか切り抜きます。結果？完璧。

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これは健康的なデザートのレシピとみなされますか?それはあなたの健康の定義によって異なります。バター、小麦粉、マスカルポーネチーズが入っています。しかし、それは自然食品の材料で作られており、分量は少なく、蜂蜜で自然な甘味が付いています。私たちにとって、それは夏の食事の健康的な終わりです。したがって、美しいパイを探している場合でも、詐欺師のパイを探している場合でも、このシンプルな桃のタルトのレシピは私たちにとって的を射たものです。楽しい桃の季節！

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このレシピは…

この桃のタルトのレシピはベジタリアンで、自然な甘さで、精製糖は含まれていません。

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シンプルな桃のタルトのレシピ

著者：料理人のカップル
準備時間: 35分
調理時間: 25分
合計時間: 1時間
収率： 68まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

1ライ麦パイ生地
1/2カップ(4オンス）マスカルポーネ
大さじ1と1/2蜂蜜、小雨に追加
小さじ1/4バニラエッセンス
1大きく熟した桃
3新鮮なタイムの小枝

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説明書

ライ麦パイ生地を作ります（2番目の生地は後で使用するために取っておきます）。
生地を1つ冷蔵庫から取り出します。丸めることができるまで、室温で5〜10分間放置します。生地を頻繁に回転させ、生地がくっつく場合は小麦粉を少し振りながら、均等な厚さ1/8インチに伸ばします。生地を9インチのパイ皿の底より少し大きい円形に切ります。直径 8 1/2 インチのプレートの周りをトレースしました (直径約 8 1/2 インチの円をフリーハンドでトレースすることもできます)。パイ皿に置きます。生地の端がプレートの内側に約1/2インチ出るようにします。フォークで底と側面全体を刺して生地をドッキングします。気泡の発生を防ぐため、できるだけ多くの穴を開けてください。
必要に応じて、残りの生地で小さな星を切り取り、ベーキングシートの上に置きます。
星が黄金色になるまで約10分間焼き、オーブンから取り出して冷まします。（残った生地は捨てるか、生地にシナモンシュガーをふりかけ、星を付けて焼くとさらにおいしいですよ！）
同時にタルトシェルをきつね色になるまで約25分間焼きます。次に、オーブンから取り出して完全に冷まします。ベーキングラックの上にスライドさせて約15分間冷ましました。
その間に、マスカルポーネと蜂蜜、バニラを混ぜます。桃を薄くスライスします。
食べる準備ができたら、桃のタルト生地にマスカルポーネを塗ります（マスカルポーネを室温で数分間放置しておくと塗りやすくなります）。マスカルポーネの上にピースを重なるように並べ、タイムの葉を散らします。星を中心に配置します。ハチミツを上全体に両方向から注ぎます。慎重にくさび形に切り、お召し上がりください。（作り置き：タルトは作ったその日が一番おいしいですが、パイ生地をあらかじめ作って、食べるまで室温に置いておくか、一晩冷蔵庫で冷やしておくこともできます。残り物を冷蔵して翌日冷やして食べることもでき、節約になります。アルミホイルに包んで冷蔵庫で保管してください。）