スイートポテトディナースキレット |ユンパルス

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このサツマイモディナースキレットには、カリカリに細切りしたサツマイモ、葉物野菜、卵、フェタチーズが入っており、シンプルなベジタリアンディナーとして提供されます。

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今週のテーマは心安らぐ食べ物です。時間と予算が足りないときにおすすめのアイデアをご紹介します。このサツマイモのディナースキレットは、サツマイモと野菜という 2 つの強力なスーパーフードで構成されており、比較的早くできて非常に健康的です。アレックスと私は、手早く簡単な平日の夜の食事としてこれを何度か作りました。今夜は私たち二人がキッチンでテーブルの上に食事を置き、調理中の混乱は完全に掃除され、食料品は30分で片付けられました。（確かに、彼は料理が上手で、私は彼が仕事をしている間、彼の後ろで集中的に掃除機を務めていましたが、それでも！）

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忙しい世界で料理を優先する

忙しい一週間の中で、どうやってバランスを保っていますか?フルタイムのプロとして、平日に料理をする時間を見つけるのは難しいため、ほとんどの時間を週末に料理に費やし、平日は残り物を食べます。しかし、少し時間に余裕がある場合は、限られた材料で栄養たっぷりのこのサツマイモとフェタチーズのレシピのような簡単な食事が欲しくなることがあります。

また、私たちは次の重要なコンセプトを尊重することにも役立ちます。 境界線 。仕事と生活のバランスはただ単に実現するものではなく、規律、優先順位を付ける能力、そして不必要なものにはノー、命を尊重する習慣（健康的な食事など）にはイエスと言える能力が必要です。社会に出たばかりの私は、これがどれほど難しいことか、そしてこれらの境界線を設定するのに 1 人しか頼ることができないとは想像もしていませんでした。 自分自身 。時間はかかりましたが、私たちは、栄養価が高く生命を維持する食品には「イエス」と言えるよう、他の食品には「ノー」と言うことが伴いますが、境界線を設定することに専念するようになりました。このサツマイモディナースキレットが、「いいえ」を最小限に抑え、「はい」を最大化できるほどシンプルであることを願っています。

このサツマイモディナースキレットの作り方

このサツマイモディナースキレットの主なコンセプトは、サツマイモをさいの目に切るのではなく、薄い千切りにすることです。いくつかの方法でこれを行うことができます。フードプロセッサーがある場合は、すぐに作業できます。それ以外の場合は、箱おろし金の大きい面でサツマイモをおろすことになります。さつまいもをフライパンに加え、鉄製のフライパンがある場合は、カリカリになるまで炒めます。栄養価を高めるために刻んだフダンソウを混ぜ、卵を数個割り入れます。その上に塩味のフェタチーズクランブルをふりかけます。卵が固まるまで調理して、お召し上がりください。プロセス全体は比較的手間がかからず、おいしいサツマイモのディナースキレットが完成します。

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このレシピは…

このサツマイモのディナースキレットレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

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サツマイモディナースキレット

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

12-インチのフライパン、可能であれば鋳鉄
2ポンドのサツマイモ
3クローブニンニク
1フダンソウの束
大さじ2オリーブ油
小さじ1乾燥オレガノ
小さじ1乾燥バジル
小さじ1/2 コーシャーソルト
挽きたてのコショウ
4オンスフェタチーズのクランブル
4卵

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説明書

サツマイモは洗い、ニンニクは皮をむきます。フードプロセッサーで、ジャガイモ（皮付き）とニンニクをみじん切りにします。フードプロセッサーがない場合は、箱おろし金の大きい面でサツマイモをすりおろし、ニンニクをみじん切りにする。フダンソウを洗ってから、薄く切ります（シフォナード）。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。サツマイモ、乾燥オレガノ、乾燥バジルを加え、コーシャーソルト、そして新鮮な挽いたコショウ。サツマイモが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら7〜8分間炒めますが、カリカリにはなりません（ジャガイモがフライパンの底にくっつかないように十分にかき混ぜてください）。フダンソウを加えてさらに1分間炒めます。
フェタチーズの半分を加えて混ぜます。次に、フライパンに卵を割り入れ、残りのフェタチーズクランブルを上に振りかけます。卵白が固まるまで強火で4〜6分間焼きます。すぐにお召し上がりください。（これを完全なディナーにするには、サイドサラダとコーンマフィンまたはパンを添えます。サツマイモを使用すると、カリカリに揚げずに柔らかい食感になることに注意してください。）