タイのビーガンスイートポテトレシピ |ユンパルス

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ピリッとしたジンジャータヒニソースをたっぷり絡めたこのタイ風ビーガンサツマイモのレシピは、風味豊かなシンプルなビーガンディナーです。

料理本のコレクションはありますか？正直に言うと、世の中には膨大な数の料理本があり、時々圧倒されてしまいます。レシピってそんなにたくさんあるじゃないですか。しかし、読めば読むほど、それぞれの料理本はユニークな個人、つまり実際の人物に基づいた独自の視点であることがわかります。人、無菌のテストキッチンに座っている匿名の顔のない著者ではありません。イナ・ガルテンは実在の人物であり、ジャーダ・デ・ラウレンティスも、そしてこの記事を書いたあの人も同様です。 料理の楽しさ。 レシピを作成するための各人のストーリーや方法は、同様に有効です。つまり、料理本は多ければ多いほど良いのであって、その逆ではないのです。このビーガンサツマイモのレシピは、ご想像のとおり、別の料理本から引用したものなので、読み続けてください。ミニマリスト・ベイカーズです 毎日の料理 。

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本について：毎日の料理

私たちがいる間にポートランド最近、私たちはウェブサイトの背後にいる親愛なる友人、デイナとジョンと楽しい時間を過ごすことができました。ミニマリストのパン屋さん。彼らは笑えるタイプの人たちですメキシコ料理をたくさん食べるそして、向きを変えて、完全に無防備で現実になります。私は、最近の脱毛との闘いの原因となったいくつかの健康上の問題について、デイナと話すことにとてもインスピレーションを受けました（彼女はこのことをジェス・ライブリーのポッドキャストで共有していました）。

そして、本を書いている現実の人々について言えば、デイナはちょうど素晴らしい本を書きました。 毎日の料理 。すべてのレシピは美しく撮影されており、植物ベース/ビーガンです。私たちは、彼女の食事に対するアプローチが私たちと似ていることをとても気に入っています。彼女は100%ヴィーガンではありませんが、より多くの野菜を食べるよう促すために植物ベースのレシピを共有しており、ほとんどの場合このアプローチに従っています（それは私たち全員も同じです）。

この簡単なベイクドビーガンサツマイモのレシピ

この本を手に取って、私はすぐにこのタイ風ビーガンサツマイモのレシピに惹かれました。そして、それが行われた後の評決は？素晴らしく美味しい。タヒニジンジャーソースとスパイスの効いたひよこ豆がジャガイモの甘みのバランスをとり、チリソースガーリックソースとコリアンダーをトッピングすると、すぐに家庭の人気メニューになりました。

さて、この焼き芋のレシピはなぜ簡単なのでしょうか？このレシピには、作る時間を短縮するための素晴らしい簡単なハックが含まれています。焼き芋オーブンの中。それは何だと思いますか？ さつまいもは丸ごと焼くのではなく半分に切ってください！ サツマイモを半分にスライスすると、焼き時間が短縮されます。約 45 ～ 60 分かかる焼き時間は、約 25 ～ 30 分で調理できます。時間の大幅な節約になりますし、サツマイモを丸ごと焼くことはほとんどなくなりました。サツマイモを丸ごと焼くのではなく半分にスライスする場合の違いの 1 つは、少量のオリーブオイルでこする必要があることです。私たちの意見では、時間が節約されたことを考えると、これはささやかな慰めです。

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このビーガンサツマイモのレシピの材料を見ると、長いリストだと思うかもしれません。ただし、ほとんどの材料はスパイスや食料庫にストックしやすいものです。サツマイモを焼いている間に、スパイスをきかせたひよこ豆をソテーし、タヒニの霧雨を混ぜます。タヒニソースも事前に混ぜておくと簡単です。

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このレシピは…

このタイ風簡単焼き芋レシピは、ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品不使用です。

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タイのビーガンスイートポテトレシピ

著者：料理人のカップル
準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 4 1×

説明

ピリッとしたジンジャータヒニソースをたっぷり絡めたこのタイ風ビーガンサツマイモのレシピは、風味豊かなシンプルなビーガンディナーです。

材料

規模1x2x3x

サツマイモ用

ファジーネーブルのレシピ

4中くらいのサツマイモ、半分（1 1/2ポンド）
大さじ1オリーブ油

ひよこ豆の場合

1ひよこ豆の15オンス缶、水気を切っておく（または1 1/2カップ調理済み )
小さじ1ガーリックパウダー
小さじ1グラウンドクミン
小さじ1/2すり生姜または生の生姜
小さじ1/2コリアンダー
大さじ1メープルシロップ
大さじ1私は柳です
小さじ1ガーリックチリソース
大さじ1/2ココナッツオイル

ジンジャータヒニソース用

小さじ1新生姜、すりおろし
1/4カップタヒニ
1ライム、ジュース（大さじ2)
1に2醤油またはたまり大さじ
2に3メープルシロップ大さじ
小さじ1/2ガーリックチリソース

飾りに

2ねぎ
1/4カップコリアンダー、細かく刻む
1/2ライム、四等分
小さじ1/2ガーリックチリソース

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説明書

オーブンを400°Fに予熱し、半分に切ったサツマイモの四方をオリーブオイルでこすります。ホイルを敷いた天板に置き、25分間（ジャガイモの大きさによってはそれ以上）、または触ると非常に柔らかくなるまで焼きます。脇に置いておきましょう。
その間にフライパンを中火で温めます。小さなボウルにひよこ豆をガーリックパウダー、クミン、ジンジャー、コリアンダー、メープルシロップ、醤油、チリソースを入れて和えます。
フライパンが温まったら、ココナッツオイルを加えます。ひよこ豆を目に見えて茶色になり、わずかに乾燥するまで約5分間炒めます。脇に置いておきましょう。
ソースを準備するには、ひよこ豆と同じボウルにすべての材料を加えます。泡立てて混ぜ合わせます。次に、大さじ1〜4の熱湯を加えて注ぎやすくなるまで薄めます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。
焼き芋を皿に盛り付けて盛りつけます。ジャガイモの真ん中をそっと押して、ひよこ豆が入るくぼみを作ります。ひよこ豆を加え、お好みのソースと飾りを添えます。
残り物（個別に）は、蓋をして冷蔵庫で最長 3 日間保管します。電子レンジまたは350°Fのオーブンで約20分間温まるまで再加熱します。