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コリアンダーがなかったり、料理中にコリアンダーが足りないことに気づいたりしませんか?レシピで使用するのに最適なコリアンダーの代替品は次のとおりです。
コリアンダーを必要とするレシピを作成しているのに、コリアンダーがありませんか?代替として適したオプションをいくつか紹介します。まず最初に、用語について話しましょう。米国と英国ではコリアンダーの定義が異なります。
- シラントロ（コリアンダーの葉）：コリアンダーはこのハーブの生の葉です。イギリスではこれをコリアンダーの葉と呼びます。コリアンダーの特徴 メキシコのレシピ そして地中海料理。コリアンダーの代替品については、こちらをご覧ください。 最高のコリアンダー代替品 その代わり！
- コリアンダーシード：コリアンダー植物の種子全体。彼らはよく入っています 漬物 花の風味を加えるために。
- 地上コリアンダー：コリアンダー植物の地上種子！コリアンダーはクミンとよく合います 地中海風料理 または インドカレー 。
最高のコリアンダー代替品（コリアンダーシードと挽いたコリアンダー）
1. カルダモン（コリアンダー用）
コリアンダーの最良の代替品は?粉砕カルダモンの量の4分の1から半分。カルダモンはコリアンダーに似た軽く花のような香りがします。でも気をつけて！カルダモンはコリアンダーよりもはるかに強く、その風味はコリアンダーを呼び起こします チャイティー 。まずは、挽いたコリアンダー小さじ1に対して、小さじ1/4の挽いたカルダモンを代用する割合から始めます。
2. クミン（コリアンダー用）
コリアンダーの次に最適な代替品は何でしょうか?クミンを挽いたもの。コリアンダーはクミンのような味ではないので、気をつけてください。しかし、クミンとコリアンダーはレシピで一緒に登場することがよくあります。 ファラフェル 。したがって、この代替品はクミンの風味がわずかに強くなるだけです。
注記： オプション 1 と 2 がうまくいかない場合は、コリアンダーを完全に省きます。通常、それはサポートスパイスであり、多くのレシピは省略しても大丈夫です。
3.フェンネルシード（コリアンダーシード用）
ピクルスを作る場合は、コリアンダーシードを使用すると、素敵な花のようなハーブの雰囲気が加わります。手元にない場合は、フェンネルシードの約半分の量をお試しください。フェンネルの風味はかなり異なりますが、興味深い複雑さが加わります。
関連レシピ
このコリアンダーの代替品を使用できるレシピをいくつか紹介します。
