最高の自家製ラブネ (簡単なチュートリアル!) |ユンパルス

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この最高の自家製ラブネレシピでは、ヨーグルトチーズとも呼ばれる濃厚でクリーミーなスプレッドを作ります。ベーグルやサンドイッチに添えたり、ピタパンのディップとしても最適です。

ラブネは、私たちが見つけたもう一つの地中海料理です。メキシコ（ちなみに十分です！）。ディップのトリオと一緒に注文しました。フムスそしてババ・ガヌーシュ。クリーミーで少し酸味のあるチーズは、中東の高級な調合品に違いないと思われました。ラブネチーズまたはヨーグルトチーズとして知られるラブネは、水切りヨーグルトにすぎないことがわかりました。私が最初に見つけたラブネのレシピはとても簡単そうに見えたので、念のためさらに 3 ～ 4 か所チェックすることにしました。ラブネのレシピを読み続けてください。

ラブネとは何ですか？

ラブネチーズまたはヨーグルトチーズとして知られるラブネは、一晩濾して塩と混ぜた単純なヨーグルトです。この極厚の地中海ヨーグルトチーズは、ディップにぴったりです。ピタまたは野菜。一貫性と味はサワークリーム、ヨーグルト、クリームチーズの中間のようなものです。通常、オリーブオイルといくつかのスパイスまたはハーブ（パプリカ、ニンニク、タイムなど）を添えて提供されます。

サンドイッチのスプレッドとして、または少しの風味が必要な他のものとしてもおいしいです。クリームチーズやギリシャヨーグルトの代わりに焼き菓子に使ってみることもできます。可能性は無限大です。

ラブネの作り方 : チュートリアル

この超濃厚な裏ごしラブネチーズを作るには、プレーンヨーグルトの容器から始めます。全乳ヨーグルトは無脂肪ヨーグルトよりも濃厚で風味が豊かなため、このラブネのレシピに最適です。そして、あなたが望むなら、 本当に 濃厚なラブネの場合は、通常のヨーグルトの代わりにプレーンのギリシャヨーグルトを使用してください（ただし、ギリシャヨーグルトを長時間濾す必要はないかもしれません）。ラブネの作り方の基本的な手順は次のとおりです（または、完全なレシピ ):

ステップ1：全乳ヨーグルトと塩を混ぜます。

ボウルに32オンスのプレーン全乳ヨーグルトと小さじ1を混ぜます。コーシャーソルト。

ステップ2：ヨーグルトを24時間濾します。

ヨーグルトをかき混ぜたら、チーズクロスに注ぎ、木のスプーンに結び付けるだけです。スプーンをピッチャーの口に掛けます。次に、冷蔵庫に24時間入れて、ホエーがヨーグルトから分離するのに十分な時間を与えます。

ステップ 3: チーズクロスから取り外します。冷蔵するか、すぐにお使いください。

24 時間が経過すると、濃厚でクリーミーなラブネが残るはずです。自家製ラブネは冷蔵庫で2週間保存できます。しかし、通常はそれまでにすべてなくなっています！

残ったホエイはどうすればいいですか？

ラブネを作った後、ピッチャーの底にはタンパク質が詰まったホエイが残ります。ラブネを作ったときに残ったホエーはどうすればいいですか？で使用してみることができますパン、スムージーなど。正直に言うと、私たちはホエイを自分たちで再利用したことはありませんが、ホエイを実験してみることに興味があります。これを試したことがあれば、以下のコメント欄でお知らせください。

ラブネのベストな使い方 10 選

このラブネレシピの使い方はたくさんあります！ディップからサンドイッチスプレッド、スープや穀物ボウルに少量加えるまで、ラブネチーズの使い方は無限です。このヨーグルトチーズレシピの主な使用方法をいくつか紹介します。

ディップ：作るラブネディップクラッカーやパンと一緒に。
ベーグル: ベーグルの上にベーグルの調味料すべて。
サンドイッチ: 洋梨とくるみのサンドイッチにスプレッド。
ファンシートースト：試着リコッタ大根トーストまたはラディッシュトースト。
パスタの場合：クリームソースを作ります。クリームパスタマリナーラ。
マカロニ＆チーズの場合：ヨーグルトの代わりに使用します。マカロニ＆チーズとギリシャヨーグルト添え。
スープ: クリーミーなスープなどを飾ります。モロッコ風カリフラワーのスパイススープ。
シチュー:それを加えてくださいひよこ豆のモロッコ風シチュー。
穀物ボウル: ロースト秋野菜の穀物ボウルに少量を加えます。
パンケーキ: に使用します。ギリシャヨーグルトパンケーキまたは、トップにメープルを少し加えて甘みを加えます。

今回のラブネのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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最高のラブネ（簡単＆自家製！）

準備時間: 24時間
調理時間: 0分
合計時間: 24時間
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

32オンスプレーン全乳ヨーグルト
小さじ1 コーシャーソルト
寒冷紗またはハンカチ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ボウルにプレーン全乳ヨーグルトと小さじ1を混ぜますコーシャーソルト。
ヨーグルトをチーズクロスまたはハンカチに注ぎ、木のスプーンで結びます。チーズクロスをピッチャーの上に掛け、冷蔵庫で24時間濾します。
24時間後、ヨーグルトから数カップのホエーを濾します。それでおしまい！ラブネを容器に移すか、すぐに使用してください。冷蔵庫で最長2週間保存できます。

カテゴリ：側
方法：混合
料理：中東

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