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レモンの皮を使用できない場合は、いくつかの選択肢があります。ここでは、おいしいレシピや焼き菓子に使用するのに最適なレモンの皮の代替品を紹介します。
レシピを作っている途中でレモンが手元にありませんか?できることは次のとおりです。レモンの皮は、触れるものすべてに活気と明るさを与えます。レモンの皮の黄色い部分で、純粋なレモンのような味わいです。皮にはこの柑橘類のエッセンシャルオイルが含まれており、最も純粋なレモンの風味を与えます。ちょっとしたことで大いに効果があります!
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始める前の簡単な質問: レシピのタイトルにレモンが含まれていますか?のように レモンビネグレット または レモンアイオリ ?もしそうなら、レモンの風味は不可欠であり、おそらくこの鮮やかな柑橘類が見つかるまで我慢したいと思うでしょう。しかし、それが脇役であるレシピを思いつく最良の方法は何でしょうか?これが最高のレモン皮の代替品です。
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最高のレモン皮の代替品
これらのオプションがどのように機能するかは、レシピの種類とレモンの皮の使用方法によって異なることに注意してください。
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1. 新鮮なレモン汁（場合によっては）。
レシピに刺激を与えるのに最適なレモンの皮の代替品は?新鮮なレモン汁。もちろん、レモンの皮がなければ、レモン汁が手元にある可能性はほとんどありません。しかし、この簡単な交換については言及しなければなりませんでした。注意として、瓶詰めのレモン汁の使用はお勧めしません。レモン汁ではキャンドルの風味を保つことができません。 本物 新鮮なレモン。
果汁は酸性なので、酸味がある場合がありますのでご注意ください。レモン汁がレシピに影響を与える場合は、レモン汁を代用しないでください。たとえば、ふわふわで軽い状態を維持する必要があるホイップクリームに使用します。 変換とは何ですか? レモン汁大さじ1 = レモンの皮小さじ1/2
2. ライムの皮またはオレンジの皮。
レモンの皮の次に良い代替品は何でしょうか？同量のライムの皮またはオレンジの皮。これによりフレーバーが変化することに注意してください (ライムまたはオレンジに…当然のことです!)。柑橘系の果物の皮を使用することもできますが、これらが最も一般的で最も近い風味と一致します。この置き換えは、ベーキングレシピや食感が重要なレシピに特に役立ちます。風味豊かなレシピにも使えますが、次の点に注意してください。
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注意してください: ライムはアジアやラテンの風味を強く持つのに対し、レモンは主に地中海風味です。レモンの皮を加えるのは意味がありません ルッコラのパルメザンサラダ またはライムの皮を コリアンダーライムドレッシング 。したがって、料理の味をよく考えて、何が理にかなっているかを確認してください。
3. 乾燥したレモンの皮。
レモンの皮の代替品は他にありますか?乾燥させたレモンの皮。文字通り、レモンの皮を取り除いて乾燥させたものです。これはかなりニッチな食材です。10 年以上レシピを開発してきましたが、食料庫に材料をストックしたことはありません。しかし、万が一の場合に備えて… 変換とは何ですか? 乾燥レモンの皮 小さじ1/2 = レモンの皮 小さじ1
4. そのままにしておきます。
レモンの皮は、レシピに明るさと元気を与える重要な材料です。私たちはレシピでよくそれを使用しますが、人々に次のように言わせる輝きを加えます。 うわー、これには何が入っているのでしょう？ しかし、上記の代替材料がありませんか?レモンの皮は省略しても構いません。この小さくて強力な風味が詰まった皮は、それなしでレシピを台無しにすることはありません（もちろん、レモンポピーシードパンケーキを作る場合を除きます）。
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