チェリーコブラー |ユンパルス

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このチェリーコブラーのレシピは、完璧な夏のデザートです!甘いフルーツの層に、ふんわりと黄金色に焼き上げる簡単な生地をトッピングしました。

こちらはフルーティー夏のデザートパン作りのレパートリーに必要なもの: チェリーコブラー ！季節のフルーツは、クリスプ、クランブル、コブラーなどに焼くのに最適ですが、これは最高です。甘いチェリーがシナモンの香りのジューシーで甘い層を作ります。これに、泡立てるのに時間がかからない簡単な生地を重ねて、黄金色のふわふわのトッピングを焼きます。このチェリーデザートは、誰もが感動する、昔ながらの居心地の良い美味しさのパンです (我が家でもそうです!)。

チェリーコブラーの成分

コブラーとは、フルーツを重ねて生地を乗せて焼いたデザートです。シュトロイゼルのようなトッピングが施されたクリスプやクランブルとは異なり、生地はビスケットやケーキに近いです。ビスケットのような軽く甘い生地がたっぷりと入った靴屋もあれば、より甘くてケーキのような食感の、よりしっかりとした生地の層を持つ靴屋もあります。このチェリーコブラーのレシピでは、後者のコンセプトを使用しています。ビスケットというよりもケーキに似ています。チェリーコブラーの材料は次のとおりです。

スイートチェリー、生、冷凍、または缶詰（以下の注を参照）
グラニュー糖
コーンスターチ
レモン汁と皮
シナモン
中力粉
ベーキングパウダーと塩
有塩バター
牛乳
バニラエッセンス

さくらんぼの種類

このチェリーコブラーのレシピの風味は、新鮮な甘いチェリーを使用するのが最高です (私たちは最近、食料品店で頼む価格の数分の一でミシガン州の丘を選びました!)。ただし、食料品店の新鮮なチェリーを使用したり、冷凍または缶詰に置き換えることもできます。知っておくべきことは次のとおりです。

茹でたエビの焼き方

スイートチェリー: スイートチェリーの最も人気のある種類は、ビング (濃い赤) とレーニア (金色と赤) です。ビングチェリーは食料品店で簡単に見つけることができ、多くの場合、生または冷凍のものを見つけることができます。とても甘くてしっかりしていてジューシーです。
タルトチェリー: モンモランシーチェリーは、ミシガン州で栽培されるサワーチェリーです。輸送すると壊れやすいため、乾燥したものや、場合によっては冷凍されていることがよくあります。新鮮なものを見つけることができればここで使用できますが、詰め物に砂糖を大さじ2杯ほど追加します（その後、味を見て、必要に応じてさらに追加します）。
冷凍チェリー：冷凍チェリーは代用品として使えます！上記のタルトチェリーに砂糖を加える場合の注意点に留意してください。
チェリーの缶詰：チェリーの缶詰でも使えます！水に入れて甘くないものがベストです。（チェリーパイのフィリングには人工的な甘味があるため、使用は避けてください。）15オンスのチェリー缶1本には約2カップのチェリーが含まれているため、2缶半必要になります。

さくらんぼの種抜き方法

このチェリーコブラーのレシピに新鮮なチェリーを使用している場合、レシピの中で最も時間がかかるのは種を抜くことです。最も簡単な方法は次のとおりです。ストローを使って穴を取り除きます。 金属製または丈夫なプラスチック製のストローであることを確認してください。 （使い捨てではないので、薄っぺらすぎます）。やるべきことは次のとおりです。

桜のヘタを取り除きます。
ストローの端をヘタがあった場所に置き、片手でチェリーを持ちます。
ストローを果物にしっかりと、そして優しく押し込むと、穴が反対側から飛び出します。
これは面倒なプロセスであることに注意してください。エプロンを着用し、チェリージュースで手が汚れないようにビニール手袋を着用するとよいでしょう。

チェリーコブラーのフレーバーバリエーション

フレーバーで遊ぶのが好きなら、いくつかの加算器を使ってこのチェリーコブラーを簡単にステップアップできます。以下にいくつかのアイデアを示します。

カルダモン： フィリングに小さじ1/4のグラウンドカルダモンを使用するか、提供するときにグラウンドカルダモンを少し振りかけます（これは私たちも大好きです）チェリークリスプ )
オレンジ：オレンジの皮と果汁の代わりにレモンの皮と果汁を使用します（小さじ1/2の代わりに小さじ1/4のオレンジの皮を使用します）
アマレットかバーボン: どうしてでしょうか?大さじ1杯のアマレットまたはバーボンを加えてかき混ぜると、お酒がさらに進みます

お召し上がり方と保存方法

このチェリーコブラーの場合は、食感を定着させるために、食べる前に少なくとも 30 分以上冷ましてください。 Cobbler 作品はプレーンで提供されますが、トッピングでさらに美味しくなります。これが一番合うバニラアイスクリームまたは自家製ホイップクリーム。

コブラーは作ったその日に最高ですが、このチェリーコブラーは事前に作っておくこともできます。前の晩に準備するのが最適ですが、冷蔵で3日間保存できます。お召し上がりになる前に、室温または温かくなるまで350°Fのオーブンで再加熱してください。

その他のフルーツデザート

季節のフルーツを使ったスイーツといえば何でしょうか？このチェリーのデザートはお気に入りです。他にもぜひ作っていただきたいデザートをいくつかご紹介しますフルーツデザート :

試すブラックベリーコブラーまたは簡単ブルーベリーコブラー
を焼くブルーベリーパイまたはブルーベリーパイバー
行ってくださいチェリークリスプ、ブルーベリークランブル、ピーチクリスプまたはピーチクランブル
一部を撹拌するストロベリーアイスクリーム

ブラックベリーコブラー

ブルーベリーパイバー

パーフェクトピーチクリスプ

チェリークリスプ

このチェリーコブラーのレシピは…

ベジタリアン。

トマトペーストの代用

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簡単なチェリーコブラー

準備時間: 30分
調理時間: 1時間
合計時間: 1時間30分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

5カップ甘いサクランボ (1 1/2ポンド）
1 1/4カップグラニュー糖（割ったもの）とトッピング用
大さじ1コーンスターチ
の熱意1/2レモン
大さじ2レモン汁
小さじ1/2シナモンパウダー
1カップ-中力粉
小さじ2ベーキングパウダー
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ6有塩バター、溶かした（または無塩）
3/4カップ牛乳
小さじ2バニラエッセンス

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説明書

オーブンを350°Fに予熱します。
チェリーの種を取り除きます（上記のヒントを参照）。 9 x 9インチまたは7 x 11インチの中型グラタン皿にチェリーをグラニュー糖1/2カップ、コーンスターチ、レモンの皮、レモン汁、シナモンと混ぜ合わせます。
中くらいのボウルに中力粉、砂糖3/4カップ、ベーキングパウダー、コーシャーソルト。溶かしたバター、牛乳、バニラを加え、滑らかな生地が形成されるまで混ぜます。生地を1分間放置してとろみをつけます。
チェリーフィリングの上に生地を注ぎ、端まで滑らかにします。（必要に応じて、小さじ2杯の追加のグラニュー糖を上に振りかけることができます。）
きつね色になって固まるまで、55〜60分間焼きます。お召し上がりになる前に少なくとも30分間冷ましてください。 1回分ずつすくい、バニラアイスクリームを添えたり、自家製ホイップクリーム。冷蔵で最大 3 日間保存できます。 350°Fのオーブンで室温になるまで再加熱するか、お召し上がりになる前に温めてください。