自家製テイタートッツ |ユンパルス

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テイタートッツは好きだけど加工食品は嫌いですか?ジャガイモとオリーブオイルでシンプルに作り、カリカリになるまで焼いた自家製テイタートットをぜひお試しください。

あなたを最も懐かしく思う食べ物は何ですか?それはあなたのおばあちゃんの桃の靴屋ですか？あなたのお母さんのマカロニ＆チーズは？世代を超えて食べ物がどのように変化してきたかは興味深いです。あなたが私と同世代なら、テイタートッツについて懐かしい思い出があるかもしれません。 Google で少し調べてみると、この製品が発明されたのは 1953 年で、会社がカットされたジャガイモの残りのスライスをどうするか考えていたときに発明されました。彼らはそれを切り刻み、小麦粉と塩と混ぜて、少しずつ揚げました。天才ですよね？信じられないことに、 今日、アメリカ人は年間約7,000万ポンドのテイタートッツを消費しています （そう言うウィキペディア）。

まだそれについて自分の考えをまとめようとしています。 7,000万ポンドのテイタートッツ?

マイケル・ポーランの本のルール #39 食事のルール 自分で作ればジャンクフードは好きなだけ食べてもいいと言う。彼は、それを作るのに必要な努力をしても、贅沢をするのはたまにだけだと考えています。これが、アレックスと私がテイタートッツについてどのように感じているかです。食事の中の加工食品を最小限に抑えるよう取り組んだ後、私たちは以前購入していた食品の多くを作るようになりました。

冷凍フライドポテトを買う代わりに、クリスピーオーブンで焼いたフライドポテトのレシピ手作業でカットして自宅で焼きます。きれいに食べられるだけでなく、風味も1,000倍良くなります。ジャモカアーモンドファッジアイスクリーム ?レシピはあります。ビーガンで完全に自然食品で作られています。確かに、作るのは少し手間がかかりますし、健康的とは言えませんが、だからこそ時々のごちそうになります。

自家製テイタートッツの材料

これらの焼きテイタートッツには、皮が赤いジャガイモ、小麦粉、ガーリックパウダー、オニオンパウダーが必要です。コーシャーソルト、コショウ、オリーブオイル。皮が赤いジャガイモは通常のジャガイモよりも少し小さく、下茹でが早いため、特に皮が赤いジャガイモを購入することが重要です。ただし、調味料を自由に試してみてください。テイタートッツはさまざまなフレーバーとよく合います。

テイタートッツをゼロから作る方法

テイタートッツを作るのは少し手間がかかりますが、それだけの価値はあります。ジャガイモの皮をむき、少し柔らかくなるまで下茹でしますが、どろどろにはなりません。次に、それらをすりおろし、少量の小麦粉とスパイスと混ぜて、ナゲットの形に成形します。テイタートットにオリーブオイルを刷毛で塗った後、非常に熱いオーブンで時々返しながらカリカリになるまで焼きます。

この方法で焼くと、伝統的な円柱状に揚げたものよりも少し平らなテータートットになりますが、風味は同じくらい優れています。正直なところ、ジャガイモとオリーブオイルだけで作るので、それほどひどいものではありません。 (いつでもジャモカアーモンドファッジの上からこれらを選んでください。)

ちょっとしたプロジェクトなので、夕食の一部として自家製テイタートッツを作るのが好きです。ベジバーガーに添えるのにもぴったりですが、おいしいトッピングをトッピングしてメインディッシュとして食べたいですね。それは正しい、テイタートットナチョス！私たちのレシピは、モンタナ州で休暇中に食べた料理からインスピレーションを得ています。

それまでの間、この焼きたての自家製テイタートッツを食べながら、思い出をたどるノスタルジックな旅をお楽しみください（7,000万ポンドの資産家の一部であれば、それほど懐かしくないかもしれません）。

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テイタートッツを温め直す方法

自家製テイタートットが残っている場合は、フライパンでコンロかオーブンで再加熱することをお勧めします。テイタートットをオーブンで再加熱するには、ベーキングシートにクッキングシートを敷き、350°Fのオーブンで15〜20分間調理します。調理時間の途中でテイタートッツをチェックし、片面が焦げたりカリカリになりすぎたりしていないか確認してください。一部のオーブンは他のオーブンよりも高温で燃焼するため、途中で火を弱める必要がある場合があります。

テイタートッツをコンロで再加熱するには、鍋に少量のオリーブオイルを注ぎ、バーナーを中火にします。あまり頻繁にかき混ぜすぎないように注意しながら、火が通るまで約7〜10分間調理します（頻繁にかき混ぜすぎるとバラバラになる危険があります）。

健康的なおかずをお探しですか?

私たちは、風味を犠牲にすることなく、お気に入りの付け合わせをもう少しヘルシーにするのが大好きです。ヘルシーなおかずの数々:

健康的なスナックをお探しですか?

自家製テイタートットを食べていないときは、健康的なスナックに手が伸びます。健康的なスナックのいくつか:

ベジタリアン料理をお探しですか?

私たちは100%ベジタリアンではありませんが、定期的にベジタリアンの食事を食べています。人気のベジタリアン料理をいくつかご紹介します。

この自家製テイタートッツのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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自家製テイタートッツ

著者：料理人のカップル
準備時間: 15分
調理時間: 40分
合計時間: 55分
収率： 4 1×

説明

材料

規模1x2x3x

2赤い皮のジャガイモポンド
大さじ2小麦粉（中力粉またはグルテンフリー）
小さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1 コーシャーソルト
小さじ1/2黒胡椒
オリーブ油

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説明書

オーブンを450°Fに予熱します。
ジャガイモの皮をむきます。それらを大きな鍋に入れ、1インチの冷水を注ぎ、沸騰させます。沸騰したら、フォークで突くと少し硬くなるまで、6〜7分間下茹でします（フォークに多少の抵抗がかかるはずです）。目標は、ジャガイモを完全に茹でるのではなく、下茹でして、次のステップでおろすのに十分な乾燥状態にすることです。
ジャガイモを取り出し、よく水を切り、タオルで乾かします。数分間冷まします（これは、おろすのに適切な粘稠度を達成するのにも役立ちます）。次に、箱おろし金で細かくおろします。すりおろしたジャガイモを大きなボウルに入れ、小麦粉、スパイス、塩、コショウを手で混ぜ、混合物を数回絞ってまとめます。混合物が非常に湿っている場合は、小麦粉をさらに大さじ 1 ～ 2 杯加えます。
天板にクッキングシートまたはシリコン製ベーキングマットを敷き、オリーブオイルを軽く塗ります。生地を手で絞りながら小さな円柱状に成形します。 1 枚のシートに 40 個入るように、トットを小さくします (余分な生地が残っている場合があります)。オリーブオイルを赤ちゃんの表面に軽く塗ります。
シートをオーブンに入れ、片面15分焼きます。オーブンからシートを取り出し、スプーンを使用して各トットを慎重にひっくり返します（ベーキングシートに触れないように注意してください）。いくつかが少し壊れても心配しないでください。それらを一緒に絞るだけで、さらに焼くと固まります。天板を裏返してさらに15分焼きます。オーブンから取り出し、スプーンを使ってもう一度ひっくり返し、全面が均等にきつね色になるまでさらに5分ほど焼きます。オーブンから取り出し、お召し上がりになる前に数分間冷まし、トッツが固まります。