知っておくべき赤ワインの品種

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写真: フェンドラー

ブルーキュラソーとウォッカのドリンク

夕食の席に座って、誰かが赤ワインしか飲まないと言っているのを聞いたことがあるかもしれません。もしかしたら、あなたは友人にパーティーに行く途中に何を買ってほしいかを尋ねたところ、唯一の説明として「赤」と答えたかもしれません。実証済みのナパバレーをグラスで楽しむ場合でも、赤ワインの世界は広大かつ複雑です。カベルネ・ソーヴィニヨン、一杯サンジョヴェーゼレッドチェリー、タバコ、レザーのノート、またはスパイシーな香りがはじけ、タンニン -フォワードシラー、たった 1 つの単語でこれほど簡単に要約できるカテゴリを考えるのは困難です。赤ワイン用ブドウにはフランス、スペイン産のものがありますが、ドイツ、イタリア、そしてこのガイドでは触れていないその他のことについて、地元のボトルショップやレストランのメニューでよく見かける12の主要な赤ワイン用ブドウについて最も重要なポイントを抽出しました。

カベルネ・ソーヴィニヨン

ベンジガー・ファミリー・ワイナリー提供

カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界で最も広く栽培され愛されているブドウ品種の 1 つであり、ボルドーやナパバレーなどのワインの骨格となっています。

メルロー

イスラエルのワイン提供

メルローは、同じ名前のブドウ品種から生産される赤ワインです。スタイル的には、フルーツを前面に押し出したオークのような甘いものから、より構造的でニュアンスのあるものまで、数十年熟成できるものまで多岐にわたります。メルローは、ボルドーの古典的なブレンドの重要な要素の 1 つです。右岸、特にポムロールでは、世界で最も奥深いワインの一つにランクされるワイン（または通常はカベルネ・フランとのブレンドに組み込まれる）がよく作られます。

ピノ・ノワール

フェンドラー

ピノ・ノワールは、同じ名前のブドウ品種から作られるワインです。ピノノワールワインのほとんどは赤ですが、素晴らしいロゼを生産するために活用することもできます ( インマンファミリー 'エンドレスクラッシュ' OGV エステートロゼ楽しくて複雑な例です)。ピノ・ノワールは、ピノ・ムニエ、シャルドネと並ぶシャンパーニュの三大ブドウ品種の一つでもあります。

シラー

マーク・フィオリート/ガンマ・ナイン写真

シラーは、同じ名前のブドウから作られるワインです。最も頻繁に赤ワインとして造られますが、皮が厚いことを考えると当然のことです。タンニン、および浸軟および発酵中にそれらから抽出できるフェノール化合物。しかし、シラーはロゼの世界でも重要な役割を果たしています。ローヌ渓谷、プロヴァンス、ラングドックなどの例は、世界中の消費者に大人気です。

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ジンファンデル

セゲシオファミリーヴィンヤーズ提供

ジンファンデルは、同じ名前のブドウ品種から作られる赤ワインです。アメリカではその品質と表現力が最高潮に達しているため、ほとんどの場合、ボトルにはそのブドウの名前が記載されています。ジンファンデルワインの圧倒的多数は赤、辛口、静粛ですが、ロゼワインや甘口の遅摘みワインも確かに見られ、場合によってはスパークリングワインも見つかります。

グルナッシュ

ヤンガラ提供

グルナッシュワインは、多くの国でさまざまなスタイルで生産されています。最もよく知られているのは赤ですが、グルナッシュはロゼでも重要な役割を果たします。世界のほとんどの地域ではグルナッシュ (または、それほど頻繁ではありませんがグルナッシュノワール) と呼ばれますが、スペインやその他のスペイン語圏のワイン生産国ではガルナッチャとして知られています。

マルベック

ボデガセプティマの提供

マルベックは、同じ名前のブドウから作られるワインです。ほとんどの場合は赤ワインですが、他のすべての赤ワインと同様に、白ワインやロゼワインにすることもできます。歴史的に、白いマルベックは稀なものであり、今でも稀ではありますが、特にアルゼンチンで生産されている例は数少ないです。マルベックロゼの方がはるかに一般的に見られますが、このブドウは、単独で瓶詰めされるかブレンドの一部として瓶詰めされるかにかかわらず、赤ワインとして最も輝かしく輝きます。

サンジョヴェーゼ

ダリオ・ミアーレ提供：Agenzia Usopposo

サンジョヴェーゼはイタリアで最も広く植えられているブドウ品種ですが、イタリアワインの命名規則を考慮すると、そのようにラベル付けされたボトルを見つけることはほとんどありません。むしろ、サンジョヴェーゼがキャンティブレンドの主要なブドウ品種であり、ブルネッロディモンタルチーノとヴィーノノービレディモンテプルチャーノで許可されている唯一の品種であることを事前に知っておく必要があります。イタリア国外では、サンジョヴェーゼはオーストラリアの一部、特にマクラーレン・ベール、オレゴン州、アリゾナ州、カリフォルニア州の一部である程度の成功を収めている。ただし、サンジョヴェーゼは主にイタリア全土で栽培されています。

カベルネ・フラン

アリーナ・チュリュ

フランスのロワール渓谷からナパバレー、カナダ、アルゼンチンなどに至るまで、カベルネ・フランは単独でもブレンドでも輝きを放ちます。カベルネフランの冷たいグラスでは、ハーブとピーマンの香りがよりはっきりと強調され、冷たくないグラスでは、ブランブリーベリー、野イチゴ、プラムがより主張的に現れます。いずれの場合も、最良の例では、ミネラル感とタバコのヒントとともに、ピーマン、スパイス、ハーブの風味と香りが示されます。ワインが新樽で熟成されている場合、甘いスパイスやチョコレートの香りが現れることがあります。

ネッビオーロ

imageBROKER / シャッターストック

ネッビオーロは、イタリアの北西部に位置するピエモンテ（イタリア語ではピエモンテ）地方で最も有名に栽培されています。ピエモンテの 2 つの最も有名なワイン、バローロとバルバレスコは、両方とも完全にネッビオーロから作られています。

テンプラニーリョ

これらのラベルの「tempranillo」と「crianza」の位置は、crianza がテンプラニーリョと同様にブドウの品種であることを暗示しています。そうではない。画像: (c) ダミアン・コリガン

テンプラニーリョは、同じ名前のブドウから作られる赤ワインです。いわゆる新世界ではそのようにラベルが付けられる可能性が高く、スペインの伝統的な栽培地域のラベルにはその地域の名前が表示される可能性が高くなります。リオハの赤ワインの大部分はテンプラニーリョをベースにしたブレンドであり、リベラデルドゥエロの偉大な赤ワインのほとんどは完全にテンプラニーリョであることを知っておいてください。