チキンパスタサラダ |ユンパルス

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このピリッとした チキンパスタサラダ 地中海の風味がたっぷり詰まった、家族に人気の夏のランチやディナーです。柔らかい鶏肉、サンドライトマト、アーティチョーク、パルメザンチーズ、フレッシュハーブ、ピリッとしたビネグレットソースを混ぜ合わせたものです。

このレシピが気に入っている理由

私たちの意見では、夏はパスタサラダの季節です。この新しいレシピのチキンパスタサラダは、家族全員が夢中になっています。明るさでいっぱいです地中海料理 -インスピレーションを得たフレーバーで、アレックスと私はパティオでの食事やピクニックランチに大好きです。

簡単な鶏胸肉のフライパン焼きジューシーで味付けされて出てきます！フレッシュな天日干しトマト、ピリッとしたアーティチョーク、パルメザンチーズ、フレッシュハーブ、そしてピリッとしたビネグレットソース（おいしい街！）と組み合わせましょう。人気のスピンですトルテッリーニサラダ私たちは何年も作り続けていますが、このチキンバージョンは我が家の新しいお気に入りです。

注目の読者コメント

この料理は素晴らしいです。味はぴったりです。爽やかな夏らしい一品です。鶏胸肉をグリルに置きます。とても簡単なレシピ。また作るのが待ちきれません! -ナンシー

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チキンパスタサラダの材料

このチキンパスタサラダのレシピは、ランチのアイデア（何日も保存できます）またはパティオでの簡単なディナーとして気に入っています。持ち寄りやバーベキューの夏のおかずとしても最適です。以下のレシピの材料リストは長く見えるかもしれませんが、心配しないでください。多くはパントリーの必需品です。

チキン：ここではチキンカツが必要になります。または、チキンを自分でバタフライすることもできます（水平方向に半分にスライスするだけです）。
ペンネパスタ: パスタサラダにはペンネパスタが好きですが、フジッリ (渦巻き) や貝殻などの他のショートパスタを使用することもできます。
ミニトマトとドライトマト：2種類のトマトが旨みをプラス。
アーティチョークのハートの缶詰: アーティチョークには独特の酸味があります。これらは必須です。
赤玉ねぎ、ルッコラ、ニンニク、パセリ（オプション）：これらの新鮮な食材が新鮮な味わいを完成させます。
新鮮なレモン: 皮と果汁の両方がこのレシピに大きな風味を加えます。
削ったパルメザンチーズ: この風味豊かで歯ごたえのある要素により、サラダは非常に満足のいくものになります。乳製品を含まない場合は省略します。
調味料と食料庫の材料: イタリア調味料、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、スモークパプリカ、塩が調味料リストの締めくくりです。鶏肉とドレッシングの調理にはオリーブオイルを使用し、ドレッシングには赤ワインビネガーを使用しています。

チキンパスタサラダの作り方（基本手順）

このチキンパスタサラダのレシピは、チキンを調理し、パスタを茹で、ドレッシングを作るための準備時間が約30分かかります。事前にできることがいくつかあります (下記を参照)。基本的な手順は次のとおりです。

ステップ 1: チキンカツレツに塩とスパイスを混ぜます。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。鶏肉を加え、片面3〜5分、きつね色になるまで焼きます。立方体にスライスする前に5分間休ませます。 2 1/2カップを量ります。

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ステップ 2: パスタを塩を入れたお湯でアルデンテになるまで茹でます。パッケージに推奨されている数分前にテイスティングを開始してください。柔らかくても内側が少し硬い程度が望ましいです。

ステップ 3: レモンの皮、レモン汁、赤ワインビネガー、にんにく、イタリアンシーズニングを合わせて混ぜ合わせます。コーシャーソルト。トマトをみじん切りにする、サンドライトマト、アーティチョーク、玉ねぎ、ハーブ。

ステップ 4: パスタが完成したら、すぐに野菜、ドレッシング、調理した鶏肉、パルメザンチーズの削りくず、ルッコラと一緒にボウルに入れます。提供して楽しんでください！

なぜオーガニックチキンを買うのか？ オーガニックは化学物質を使用せずに持続的に育てられた高品質の肉なので、購入することをお勧めします。オーガニック基準鶏が屋外に出られるようにする必要があり、抗生物質や成長ホルモンを投与することはできません（鶏の皆さん、幸せに！）。

バリエーション

このチキンパスタサラダを混ぜる方法はたくさんあります。ここでは私たちが気に入っているアイデアをいくつか紹介します。

グリルチキン: あるレシピテスターはグリルチキンを使用し、それが美味しかったと言いました。私たちはこのアイデアが大好きです!
ほうれん草またはケール：ルッコラの代わりにこれらの野菜を使用してください
生のトウモロコシまたは缶詰のトウモロコシ: トウモロコシを加えると夏らしい要素が加わります。
他の野菜:ズッキーニ、ピーマン、オリーブなども加えるのに最適です
フェタチーズ: パルメザンチーズの代わりにフェタチーズを使用すると、さらに塩味が加わります。
バジル、ディル、オレガノ：これらのハーブも美味しいです（バジルは保存中に茶色に変色するので注意してください）。

パスタサラダに添えるもの

このチキンパスタサラダに何を添えるか迷っていますか?リンゴスローとキュウリのサラダ、野菜のケバブ、フルーツの串焼きなど、他のサラダも試してみてください。に行くパスタサラダと一緒に何を食べるか。

残り物を保存し、事前に情報を準備する

このチキンパスタサラダのレシピは冷蔵で5日間保存でき、まだ美味しいです。召し上がる前に室温に戻し、必要に応じてオリーブオイルまたは塩を少し加えてください。

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鶏肉とパスタを茹でてドレッシングを作り、別々に冷蔵庫で保存するという別の作り置きオプションもあります。食べる前に野菜を切り、材料を混ぜ合わせます。

パスタサラダのレシピをもっと見る

たくさん作りましたパスタサラダのレシピ、そしてそれぞれが私たちの心の中に場所を持っています！私たちのお気に入りのいくつかを以下に示します。

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よくある質問

このサラダを事前に作ってもいいですか？

絶対に！このサラダは作り置きに最適です。すべてのコンポーネントを個別に準備し、冷蔵庫に保管し、食べる直前に組み合わせることができます。時間の経過とともに味が溶け合い、さらに深まります。

ルッコラを別の葉物野菜で代用できますか?

ルッコラには他の食材を引き立てるコショウのような風味がありますが、マイルドな風味がお好みの場合は、ほうれん草、ケール、またはロメインレタスに置き換えることもできます。

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このサラダにタンパク質をさらに追加するにはどうすればよいですか?

タンパク質含有量を増やしたい場合は、サラダに調理したひよこ豆または白インゲン豆を追加することを検討してください（追加の材料を考慮して塩も増やします）。

残ったチキンパスタサラダの保存方法は？

残ったサラダは密閉容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存できます。ルッコラは時間が経つと少ししおれてしまいますが、全体の風味はそのままで美味しいです

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チキンパスタサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 6 1×

説明

このピリッとしたチキンパスタサラダには地中海の風味がたっぷり詰まっており、満足のいく夏のランチやディナーになります。柔らかい鶏肉、サンドライトマト、アーティチョーク、パルメザンチーズ、フレッシュハーブ、ピリ辛のビネグレットソースを組み合わせた素晴らしいミックスです。

材料

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鶏肉用

2骨なし皮なし鶏の胸肉または4カツレツ（約1ポンド、できればオーガニック）
1に1 1/4小さじコーシャーソルト
小さじ1/2 それぞれ ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥オレガノ、スモークパプリカ
挽きたての黒胡椒
大さじ2オリーブ油

パスタサラダの場合：

8オンスペンネパスタ
1 1/2カップチェリートマト、半分にスライス
1/4カップサンドライトマト、みじん切り
1/2アーティチョークのハツを粗く刻んでもよい
1赤玉ねぎの薄切り一掴み
大さじ2細かく刻んだパセリまたはチャイブ（オプション）
大さじ2レモン汁、レモンの皮1個分
大さじ1赤ワインビネガー
1すりおろしたニンニク（または小さじ1/2ガーリックパウダー）
小さじ1イタリア調味料または乾燥オレガノ
小さじ1 コーシャーソルト
大さじ2オリーブ油
2カップ赤ちゃんルッコラ
1/4カップ削ったパルメザンチーズ
挽きたての黒胡椒, だけで十分な

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説明書

鶏肉を調理します。ペーパータオルで鶏肉の水分を拭き取り、両面に小麦粉を振りかけます。コーシャーソルト *。小さなボウルにガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、スモークパプリカ、黒コショウ少々を入れて混ぜ、鶏肉の上にふりかけます。大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。鶏肉を加え、両面に焼き色がつくまで片面3〜5分ずつ焼きます。内部温度が165°Fになるか、中心のピンク色が消えたら、皿に取り出します。 5分間休ませてから立方体にスライスし、2 1/2カップを量ってサラダに加えます。
大きな鍋に十分な塩水を入れて沸騰させます。パスタをパッケージの指示に従い、アルデンテになるまで茹でます。パスタを湯切りし、室温になるまで冷水を流します。
その間に、上記の材料リストに記載されているように、トマト、サンドライトマト、アーティチョークの芯、玉ねぎ、パセリまたはチャイブを準備します。
大きなボウルにレモンの皮、レモン汁、赤ワインビネガー、ニンニク、イタリアンシーズニング、コーシャーソルト。次にオリーブオイルを加えて混ぜます。
パスタが茹で上がったらすぐに、ドレッシングの入った大きなボウルに加え、刻んだ野菜やハーブと和えます。調理した鶏肉、ルッコラ、パルメザンチーズ、挽きたての黒コショウを加えてかき混ぜます。
味を見て、必要に応じて塩を加えて味を調えます。すぐにお召し上がりください。冷蔵で最大 5 日間保存できます (残り物はおいしいので、冷蔵保存してください)eを室温に戻し、必要に応じてさらにオリーブオイルまたはもう少し塩を加えます）。

注意事項

*注記：鶏肉の重量が1 1/2ポンドに近い場合は、小さじ1 1/4まで使用します。コーシャーソルト。鶏肉をバタフライやカツレツになっていない胸肉として購入した場合、鶏の蝶鶏の胸肉の上に手を置き、鋭利なナイフを使って胸肉を慎重に水平方向にスライスします。端はそのままにしておくと、本のように（または蝶のように）開くことができます。胸を本のように広げ、折り目に沿って切り、2つの半分に分けます。