フレンチレンズ豆のサラダ

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このユニークな種類のレンズ豆を信じられないほど美味しくするのは簡単です。これ フレンチレンズ豆のサラダ ディジョンドレッシング、エシャロット、ヤギのチーズ、フレッシュミントが特徴です。

このレシピが気に入っている理由

フランス産レンズ豆を使って何を作ろうか？これを試してください フレンチレンズ豆のサラダ レシピ！風味豊かでとても多用途です。ヘルシーなランチのアイデアとしても、ディナーの簡単なおかずとしても使えます。それは 夏のサラダ パティオで食べることも、真冬に食べることもできます（私たちがそうしているように！）。

ピリッとしたディジョンドレッシングがかかっていて、エシャロット、ヤギのチーズ、ミントと合わせると、とても美味しいと思います。きっとあなたも、この健康的な植物性タンパク質を作るこの簡単な方法に夢中になると思います (願っています!)。

フランスレンズ豆とは何ですか？

フレンチレンズ豆はフレンチグリーンレンズ豆とも呼ばれ、店頭で売られている標準的な緑色、茶色、赤色の品種とは大きく異なります。小さくて濃い緑がかった灰色で、土のような胡椒のような風味が特徴です。

主な違いは次のとおりです。 フランス産レンズ豆は調理しても形が崩れません。 これにより、サラダ、サイドディッシュ、スープなど、まとめておきたい場所でうまく機能します。

フレンチレンズ豆サラダの材料

この簡単なフレンチレンズ豆のサラダには、最小限の材料で大きな風味をもたらすために厳選したいくつかの材料が含まれています。必要なものは次のとおりです。

• フランス産レンズ豆: 調理しても形が崩れないため、サラダに最適です。代用することもできます 黒レンズ豆 、似ています。
• ディジョン ヴィネグレット: サラダには、リンゴ酢、ディジョン マスタード、オリーブ オイルで作られたシンプルなドレッシングがかかっています。 (これと似ています ディジョンマスタードサラダドレッシング 。）
• エシャロット：エシャロットは繊細な玉ねぎの風味をもたらします。
• ヤギのチーズ: 柔らかいヤギのチーズは、フランス産レンズ豆とよく組み合わせられます。フェタチーズクランブルでも代用できます。
• クルミまたはピーカンナッツ: ナッツは、対照的な歯ごたえを加えます。
• フレッシュミント：フレッシュミントがハーブのニュアンスをプラス！お好みに応じて、チャイブ、オレガノ、タイム、バジルを代用してください。

バリエーション：他の野菜を加える

このフレンチレンズ豆のサラダはカスタマイズが簡単です。他の野菜を簡単に追加できます。味付けはこの程度に調整されているので、大量の野菜を加えないでください。ただし、次のいくつかを簡単に取り入れて、サラダにさらに彩りを加えることができます (この写真のように) フェタチーズ入りレンズ豆のサラダ ):

• 大根の薄切り
• 完熟トマトのスライス（チェリートマトまたは家宝の塊）
• 角切りの赤唐辛子（生または瓶詰め）
• ベビールッコラ

フランス産レンズ豆が見つかる場所

フランスレンズ豆は、次のようなさまざまな名前でパッケージ化されています。 ピュイレンズ豆、デュピュイレンズ豆、レンズ豆デュピュイレンズ豆、またはフランスの緑レンズ豆 。 （これを単なる緑のレンズ豆と混同しないでください。これらはまったく異なります。）地元の食料品店では、他の種類のレンズ豆の隣にフランスレンズ豆を見つけることができるはずです。すべての食料品店で取り扱っているわけではないので、お近くの選択肢を調べてみる必要があります。オンラインでも見つけることができます。

フレンチレンズ豆のサラダの盛り付け方

このフレンチレンズ豆のサラダは次のような人に最適です ランチ 、または植物ベースのタンパク質がたっぷり入ったおかず。ポットラックやピッチインに持参して、植物ベースまたはビーガンの食事を食べる人にボリュームのあるオプションを追加するのに最適です。ビーガンの場合は、チーズを省略し、見た目を良くするために刻んだトマトなどの別の野菜を追加することを検討してください。

• ランチに。このサラダをまとめて作って冷蔵庫に保管してください。三角ピタやナンと一緒に、1週間を通してお楽しみください。
• 魚の付け合わせとして。 サーモンのオーブン焼き 、 サーモンのケッパー添え 、 または ガーリックバターシュリンプ おいしいものとして 地中海風 食事。
• ピッチインやポットラックの他のサラダの一部として。皿一杯のサラダは素晴らしい食事です！これと組み合わせると キュウリのクリーミーサラダ 、 スイカのサラダ 、 そして ギリシャ風オルゾサラダ 夏らしいサラダ料理に。

食事メモ

このフレンチレンズ豆のサラダのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、チーズを省略し、刻んだトマト、スライスした大根、または瓶詰めの赤ピーマンを追加して、少し色とバリエーションを加えます。

よくある質問

ピュイレンズ豆は調理前に水に浸す必要がなく、比較的早く調理できます。

フレンチレンズ豆サラダの伝統的なドレッシングは、ディジョンマスタード、赤ワインビネガー、エキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウで作られたシンプルなビネグレットソースです。蜂蜜やメープルシロップを加えて甘さを加えるのもおすすめです。

はい、フレンチレンズ豆のサラダは素晴らしい作り置き料理です。実際、サラダを置いておくと味が溶けて良くなる傾向があります。前日までに準備し、食べる準備ができるまで冷蔵庫に保管できます。

簡単フレンチレンズ豆サラダ

4から1レビュー

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 20分
• 合計時間: 25分
• 収率： 8側として1×

説明

このユニークな種類のレンズ豆を信じられないほど美味しくするのは簡単です。このフレンチレンズ豆のサラダは、ディジョンドレッシング、エシャロット、ヤギのチーズ、フレッシュミントが特徴です。

材料

• 1レシピ 簡単フランスレンズ豆
• 1/4カップリンゴ酢
• 大さじ1ディジョンマスタード
• 大さじ1/2蜂蜜またはメープルシロップ
• 大さじ6オリーブ油
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• 1大きいか2小さなシャロット
• 1/2カップミントの葉を粗く刻み、ゆるく詰めたもの
• ⅓カップ刻んだクルミまたはピーカンナッツ
• 2に3ソフトヤギチーズ（またはフェタチーズクランブル*、ビーガンの場合は省略） オンス

説明書

1. を作る 簡単フランスレンズ豆 。
2. その間にドレッシングを作ります。大きなボウルに、酢、ディジョンマスタード、蜂蜜またはメープルシロップを入れて混ぜ合わせます。オリーブオイルを大さじ1ずつ加えてクリーミーになり乳化するまで混ぜます。
3. エシャロットを薄くスライスし、指で輪切りにします。ミントを粗く刻みます。
4. レンズ豆をドレッシングと一緒に大きなボウルに入れます（すぐに冷やしたい場合は、冷水になるまで水を切ります）。エシャロット、ミント、クルミ、柔らか​​いヤギチーズのクランブルを加えます。を追加します。 コーシャーソルト と新鮮な挽いたコショウを混ぜ合わせます。味を見て、さらに塩を加えて味を調えます。すぐにお召し上がりください。残り物は冷蔵保存して最大 4 日間保存できます (お弁当用に作る予定がある場合は、ナッツを省き、食べるときに加えてください)。

注意事項

※ヤギチーズの代わりにフェタチーズを使用する場合は分量を減らしてください。 コーシャーソルト 小さじ1/2まで加え、味に応じて塩を追加します（フェタチーズはヤギチーズより塩辛いです）

• カテゴリ： おかず
• 方法： コンロ
• 料理： レンズ豆

レンズ豆の栄養

フランス産レンズ豆がたっぷり 栄養上の利点 ！主な利点をいくつか紹介します。

• タンパク質と繊維: レンズ豆は植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。調理済みレンズ豆 1 カップには、約 18 グラムのタンパク質と 15 グラムの繊維が含まれています。 ( ソース )
• 低脂肪＆低カロリー：レンズ豆には飽和脂肪が実質的に含まれず、低カロリーです。
• 心臓病から守る：レンズ豆には、心血管疾患から守ると考えられる微量栄養素であるポリフェノールが豊富に含まれています。 ( ソース )

さらにレンズ豆のリソースをいくつか紹介します。

• レンズ豆の調理方法 レンズ豆とその調理方法についての情報がたくさんあります。
• レンズ豆とは何ですか?レンズ豆の種類とそれぞれに最適なレシピの概要。
• レンズ豆の利点 このおいしい豆類を食べることの利点についての概要。