フェタチーズ入りレンズ豆のサラダ (ヘルシーなおかずまたはランチ!) |ユンパルス

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この新鮮でピリッとした地中海風レンズ豆のサラダには、風味豊かでタンパク質が豊富に含まれています。副菜レシピやお弁当のアイデアにぴったりです。

レンズ豆はまさに完璧な食べ物かもしれません。安くて体に良く、植物性タンパク質が豊富に含まれています。その上、最長 3 年間保存可能です。つまり、これらの資格を誇る食べ物が他にあるでしょうか?あなたの武器に加えたい一流のレンズ豆のレシピをご紹介します。本当においしいです。この新鮮でヘルシーなレンズ豆のサラダは、地中海風、新鮮な野菜、フェタチーズ、ピスタチオを混ぜました。サイドディッシュとしてベジタリアンの食事にタンパク質を追加したり、一週間を通して職場のランチとして持ち込んだりするのに、おいしい方法です。アレックスと私はそれを食べるのをやめられませんでした！

さらに簡単なレンズ豆のサラダは？ 私たちのを試してみてくださいフレンチレンズ豆のサラダ。

自宅でカクテル

このレンズ豆のサラダには何が入っていますか？

このレンズ豆のサラダは新鮮な風味があふれています。レモンドレッシングの明るさと素朴なレンズ豆のコントラストがあり、新鮮なミントとカリカリとしたピーマンがアクセントになっています。アレックスと私は大量に作って、それを何日もかけてランチに食べました。メインディッシュディナーサラダ！華やかなおかずにもぴったりです（お持ち帰り予定）クリスマスディナー）。しかし、季節を問わず使えるので、冬の食事やパティオでの夏のサラダとして作ってください。このレンズ豆のサラダの内容は次のとおりです。

黒レンズ豆またはフランスレンズ豆: このタイプのレンズ豆は小さく、調理しても形が崩れないため、サラダに最適です。黒が見つからない場合は、フランスレンズ豆。
ピリッとしたビネグレットソース: サラダは、レモン、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、スパイスから作られたドレッシングで覆われています。
ピーマン、エシャロット、ルッコラ、ラディッシュ：レンズ豆をカラフルでシャキシャキとした新鮮な野菜と組み合わせます。大根は必須ではありませんが、飾りとして美しいピンク色を加えます。
フェタクランブル：フェタチーズは塩味成分を加えてサラダを完成させます。
ピスタチオ: タンパク質をさらに摂取するには、明るい緑色のピスタチオが歯ごたえを加えます。

フランスレンズ豆と黒レンズ豆の特別な理由

このレンズ豆のサラダには黒レンズ豆とフランスレンズ豆がおすすめです。レンズ豆の最も一般的な種類は、緑、赤、および茶色のレンズ豆。あなたもこれらを持っていたかもしれませんレンズ豆のスープまたはカレー。茶色、赤、緑のレンズ豆は調理すると簡単に崩れるので、スープやカレーに最適です。このインディアンではマスール・ダル , レンズ豆はピューレに近い食感をとります。

一方、黒レンズ豆 (ベルーガレンズ豆) とフランスレンズ豆 (ピュイまたはデュピュイ) は、調理しても形が崩れません。食感がまとまるのでサラダに最適です。

黒レンズ豆を見つける場所

黒レンズ豆とフランスレンズ豆は地元の食料品店で入手できるはずです。黒レンズ豆を見つけるのは難しいので、フランス語はかなり代替可能です。私たちはこのサラダに黒レンズ豆を使うのが好きです。色が美しく、フランスレンズ豆よりも味が少しマイルドだからです。しかし、どちらでも構いません！見つけるのが難しい場合は、 ここでオンラインで購入します 。

残り物はさらに美味しくなります！

このレンズ豆のサラダの素晴らしいところは、 保存性も高く、残り物もさらにおいしくなります ！ドレッシングはレンズ豆とさらにマリネされ、味がよりよく染み込みます。このレシピは、1週間を通してデスクランチに最適です。アレックスと私は、お皿にベジタリアンプロテインを加えるのに最適だったので、一緒に夕食をするときにも使いました。

このレンズ豆のサラダの提供方法

このレンズ豆のサラダは我が家の一品ですお気に入りのサラダレシピ、あらゆるシーンで活躍します！野菜たっぷりのヘルシーなディナーパーティーや、職場への簡単なランチに最適です。おすすめの提供方法をいくつかご紹介します。

ランチには、ピタパンと一緒に。このサラダをたくさん作って冷蔵庫に保管し、ピタトライアングルや堅いパンと一緒にベジタリアンランチとして楽しんでください。
サーモンと合わせて、おかずとしてどうぞ。レモンディルサーモンまたは焼きサーモンそしてそれは素晴らしいです地中海風夕食。
パスタと一緒に。パスタを中心とした食事に、より多くの栄養素とタンパク質を取り入れる素晴らしい方法は、このレンズ豆のサラダと一緒に食べることです。弊社で試してみてくださいクリーミーコークスクリューパスタまたはヤギチーズ入りキノコのパスタ。

フェタチーズは省略できますか？

このレンズ豆のサラダはベジタリアンですが、フェタチーズが入っているため完全に植物ベースではありません。フェタチーズは完璧な塩味と風味の要素をもたらします。フェタチーズを使用するか、ヤギチーズのような別のチーズクランブルを試すことをお勧めします。大勢の人に提供する場合は、フェタチーズを脇に置いておくと、好みに合わせてカスタマイズできます。

100％ビーガンのレンズ豆のサラダの場合、良いブランドをお持ちであれば、乳製品不使用のチーズクランブルをお勧めします。または、チーズを完全に省略して、もう少し追加しますコーシャーソルトサラダに。

フェタチーズのレシピをもっと見る

しかし、フェタチーズが好きなら、フェタチーズは最高の風味を加えてくれます。ここに私たちのお気に入りのいくつかがありますフェタチーズのレシピ :

クリーム状のディップに泡立てますホイップフェタディップ
投げる焼きフェタチーズトマトとオリーブと一緒にオーブンで
に追加します焼きエビ地中海風の食事に
それをフライパンにふりかけます簡単シャクシュカ
甘いフルーツと合わせて、スイカとフェタチーズのサラダ

今回のレンズ豆サラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、フェタチーズを省略して味に塩を追加するか、乳製品を含まないチーズクランブルを使用してください。

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フェタチーズ入りレンズ豆のサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 8–10側として1×

説明

材料

規模1x2x3x

レンズ豆の場合

1ポンド（2 1/4カップ）黒ベルーガレンズ豆またはフランスレンズ豆
1クォート野菜スープ +2カップ水
小さじ1 コーシャーソルト
小さじ1乾燥タイム
小さじ1/2ガーリックパウダー

レンズ豆のサラダに

大さじ2赤ワインビネガー
大さじ2レモン汁 + レモンの皮 1個
小さじ1ディジョンマスタード
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1乾燥オレガノ
大さじ6オリーブ油
1エシャロット
1赤唐辛子
大さじ2刻んだフレッシュミントまたはチャイブ（お好みで）
小さじ1/2 コーシャーソルト + 挽きたてのコショウ
1カップベビールッコラ、その他にもお召し上がりいただけます
1カップフェタチーズのクランブルと飾り用のその他
1/2カップピスタチオ、その他飾り用
3大根、飾り用

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説明書

レンズ豆の場合: 大きな鍋または深いフライパンで、レンズ豆をスープ、水、コーシャーソルト、タイム、ガーリックパウダーを加えて柔らかくなるまで約15〜20分間煮ます。余分な液体を排出します。
ドレッシングを作ります： 大きなボウルに、赤ワインビネガー、レモン汁、レモンの皮、ディジョンマスタード、オニオンパウダー、オレガノを入れて混ぜ合わせます。オリーブオイルを大さじ1ずつ加えてクリーミーになり乳化するまで混ぜます。
野菜を切ります： エシャロットを薄くスライスします。薄く赤ピーマンをスライスする、次にスライスを半分に切り、長さ約2インチの部分を作ります。ハーブを使用する場合は、みじん切りにしてください。
サラダを混ぜ合わせます： レンズ豆をドレッシングと一緒に大きなボウルに入れます。エシャロット、コショウ、ハーブ、ベビールッコラ、フェタチーズ、ピスタチオを加えます。小さじ1/2を加えますコーシャーソルトと新鮮な挽いたコショウを混ぜ合わせます。
仕える： お好みでルッコラにかけてお召し上がりください。薄くスライスした大根を飾り、さらにフェタチーズとピスタチオを振りかけます。残り物は冷蔵で4日間保存できます（お弁当用に作る場合は、ピスタチオを省いてください）。保存も効くし、残った料理もさらにおいしくなりますよ！