私たちのテストによると、最高の木製まな板

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最高の木製まな板は、まな板を切るための安全な基盤を提供するだけではありません。木材（特に木口材）は刃に優しく、 包丁 毎日の使用でも切れ味が長持ちします。また、天然の防腐特性があり、プラスチック製のまな板のように細菌が繁殖しないため、キッチンをより衛生的な場所にしながら食事の準備をすることができます。さらに、木製のまな板はサーブウェアとしても機能し、チーズやシャルキュトリーのボードにシームレスに移行できます。

お客様のニーズに最適な木製まな板を見つけるために、形状、耐久性、性能に細心の注意を払い、最高評価のまな板 21 種類をテストしました。クラシックなブッチャーブロックスタイルや溝付きデザインから、 肉を彫る ジュースをオールインワンの準備ステーションに集めて、以下の木製まな板がテストで高い評価を獲得しました。

全体的に最高のトップピック:

総合最高

写真: アマゾン

レモンペッパーソースのレシピ

• この厚いまな板は非常に安定しており、まな板中に揺れることはありません。

• このまな板はかさばって重く、カウンタートップに保管するのが最も簡単ですが、小さなキッチンでは不可能かもしれません。

John Boos は木製まな板の分野では象徴的な名前であり、全国のほぼすべてのプロのキッチンで存在感を示しています。この耐久性のある (そしてあえて美しい) まな板を見れば、その理由がすぐにわかります。エンドグレインメープルで作られ、重量がなんと 10 ポンドあるこの重いまな板は、キッチンでのあらゆる準備作業に適したしっかりとした優しい表面を提供し、カウンターに置いても見栄えがします。

テストでは、このまな板は、その十分なサイズのおかげで、競合製品よりもすぐに優位性を獲得しました。大きな表面により、スイカなどの大きなアイテムを簡単に角切りにすることができ、ユーザーはハーブや芳香剤などの小さな材料を使ってボードの周りにミニミーズを作成することもできます。この製品はそのサイズのせいで洗うのが少し面倒かもしれませんが、品質と機能性はキッチンのシンクに入れるのに必要な苦労を上回ります。 Boos ボードを最高の状態に保つために、ブランドは食品に安全なミネラルオイルを定期的に注油することを推奨しています。

材料: メープル | サイズ： 20×15インチ | 重さ： 10ポンド

ベストバリュー

写真: アマゾン

• このピースの端にはシリコンのコーナーが 4 つあり、使用中にボードを所定の位置に保ちます。

• 着色されたソースがこのまな板の木とシリコンを一時的に汚すことがありますが、数回洗うと消えます。

お金をかけずに高品質のまな板を求めるなら、Farberware のこの思慮深いデザインが気に入っています。親しみやすい長さ14インチのサイズで、使用中の滑りや滑りを防ぐためにシリコンの角が先端に施されています。軽量の竹のデザインには、周囲に浅い溝があり、水やジュース（タンパク質を切断する場合）がカウンタートップに転がる前にキャッチします。

このまな板をテストしたところ、その頑丈さにすぐに感銘を受けました。材料をスライスしたり、角切りにしたりするときにほとんどびくともせず、シリコンの角が重さでは感じられない安定性を提供してくれました。薄いデザインなので持ち運びやすく、保管しやすいため、まな板を屋外に常に出しておきたくない料理人に最適です。耐久性のある竹素材はシェフのナイフに優しく、簡単には傷つきませんでしたが、赤いソースや着色された食品の汚れは数回洗っても消えませんでした。

材料: 竹 | サイズ： 14×11インチ | 重さ： 2.2ポンド

最高の散財

写真: 板細工師

• 目を引くデザインは、この木製まな板がキッチンの装飾としても機能することを意味します。スタイリッシュさをさらに高めるために、必ず外に出しておいてください。

• これは私たちのリストの中で最も高価な製品であり、家庭料理をする人の中には、実用的な器具にこれほど高額な散財をすることに抵抗を感じる人もいるでしょう。

The Boardsmith のまな板を壊して切り出すとすぐに、すべての注目が集まります。 子羊のカルビ またはニンジンの千切り。持続可能な方法で調達されたプレミアムグレードのメープルから手作りされており、適切な手入れをすれば何十年も長持ちするように作られているため、多額の投資ではありますが、それだけの価値はあります。このボードの一部の要素は、周囲にジュースの溝を追加したり、重要なピースを拾いやすくするためのフィンガーグルーブを追加したりするなど、カスタマイズできます。

テスト中、私たちはその全体的な美しさと品質に驚きました。各ピースに施されたボードバターの保護層から、ボードを完全に乾燥させ、カウンタートップ上で滑るのを防ぐベースの微妙に一体化された脚に至るまで、あらゆる細部が細心の注意を払って考慮されています。このデザインは、リストにある John Boos ボードよりも数インチ小さいため、掃除の際にシンクに簡単に収まり、フィンガー グリップによりキッチンの周りを簡単に移動したり、配膳の際にテーブルに運んだりすることができます。

材料: メープル | サイズ： 18×12インチ | 重さ： 10ポンド

ベストセット

写真: キャラウェイ

• このセットには、まな板 3 枚と、キャビネット内のすべてを整理整頓できる便利なスタンドが含まれています。

• これらのボードは淡い白樺の木で作られているため、リストにある他の暗いオプションよりも食べ物の汚れが少し目立つ可能性があります。

下ごしらえの合間にまな板を掃除するのは面倒であるという事実は避けられません。そのため、多くの家庭料理人は自由に使えるまな板を 2 つまたは 3 つ用意することを好みます。キャラウェイ ホームのこの包括的なトリオは、使いやすいサイズの 3 つの耐久性のある木製ボードを備えており、成功への準備を整えます。各ピースは、有害な化学物質で処理されていない軽量の樺の木で作られています。

このトリオをテストしていたとき、食事の準備に高品質のまな板が 3 つあることがどれほど役立つかに感銘を受けました。ボードのサイズはさまざまなチョッピング作業に便利で、かさばったりかさばったりすることなく頑丈であるのに十分な厚さでした。 2枚のボードに溝を追加するという配慮にも感謝しました。周囲のジューストレンチほど機能しませんが、食材を区切ったり、転がるベリーや乾燥スパイスなどの暴走アイテムを囲い込んだりするには便利な場所です。明るいバーチ材は見た目に美しいですが、リストにある他の木材よりも汚れが目立ちやすいことがわかりました。最終的に、汚れを取り除くには、もう少しこすり洗いとレモン汁が必要でした。

材料: 樺 | サイズ： 17 x 12 インチ (大)。 14 x 10 インチ (中)、10 x 7 インチ (小)。 | 重さ： 3.55ポンド（大）。 2.67ポンド（中）; 0.85ポンド（小）

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  Yumpulse.icu ラグルーエ

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  Yumpulse.icu ラグルーエ

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  Yumpulse.icu ラグルーエ

ベストコンポジット

写真: テーブルの上

• このまな板は隅に穴が開いているので、キッチンのフックに簡単に吊るして保管できます。

• このボードは、リストにある無垢材のオプションの多くよりも軽く、ベースにグリッパーがないため、滑りやすい可能性があります。

手洗いが必要なほとんどの木製まな板とは異なり、このエピキュリアンの表面は紙複合材料で作られているため、食器洗い機に入れて手間をかけずに洗うことができます。このボードのユニークな構造は、本物の木のまな板よりもメンテナンスの手間が少なくて済み、油やワックスがけが不要であることも意味します。長さは20インチで、一度に複数の材料を準備するのに十分な大きさですが、シンク（または食器洗い機）に収まったり、キャビネットに保管する場所を見つけるのに苦労するほど大きくはありません。

テスト中、このまな板のデザインが非常にシンプルであることが気に入りました。長方形の形状の一端に穴があり、ボードを持ち上げたり、吊り下げて保管したりするのが簡単です。エッジの周りの幅広のジュース溝が食材から出るあらゆる液体をキャッチし、複合材料は食べ物の汚れやナイフによる目に見える傷がつきませんでした（それでもわずかに傷は感じられましたが）。ボードを洗浄したときにわずかな臭いが気になりましたが、乾燥するにつれて消えていきました。

材料: 紙複合材 | サイズ： 17.5×13インチ | 重さ： 3.09ポンド

殻付きの穂軸付きトウモロコシのグリル

最高の竹

Food52 Five Two The Happy 中竹両面まな板

写真: 食べ物52

• このボードには携帯電話ホルダーが組み込まれており、調理中にレシピに従うことが簡単になります。

• このデザインにはベースグリップがなく、特に滑らかなカウンタートップではボードが少し滑ります。

FiveTwo のこの中型の表面は、竹の抗菌性と耐水性の特性を利用して、美しいだけでなく機能的で耐久性のある木製まな板を作り出しています。両面デザインは、周囲にジュースの溝、片側に注ぎ口、もう一方の側にデバイスを立てかけてお気に入りのローストチキンのレシピを再現できる電話スロットを備え、あらゆるニーズを満たします。

このボードは、軽量設計とユーザーフレンドリーな機能のおかげで、テスト中にすぐに人気になりました。私たちはこの表面の中程度の厚みが気に入りました。頑丈でしっかりと感じるには十分な重さですが、扱いにくくなるほどで​​はありませんでした。この木製まな板は両面仕様になっているため、滑りを防ぐシリコンやゴム製のグリップはありません。小さい果物ナイフを使用するときはこれは気にならなかったが、大きいシェフナイフを使用すると少し滑りました。ボードの下にタオルを敷くとこの問題を解決できるようです。

材料: 竹 | サイズ： 11.25 x 14.5 インチ | 重さ： 3.75ポンド

最高の多用途性

写真: アマゾン

• このボードには両側にカットインハンドルがあり、持ち上げたり移動したりするのが簡単です。

• このボードには周囲に溝がないため、ジューシーな肉やその他の水分の多い食材を彫刻するのには最適なオプションではありません。

優れたグルーピーなら誰でも知っていることですが、ジョン・ブースのまな板はそうではありません ただ ジョン・ブースのまな板。また、お気に入りの調理器具アクセサリー (ヴィンテージの塩入れや木のスプーンのコレクションなど) をスタイリッシュにする場所でもあり、料理を提供するのに最適な場所です。 季節の一品 、そしてその週の昼食の準備中に整理整頓するための表面さえあります。それはあなたのキッチンに最も多用途に追加できるアイテムの 1 つであり、最も美しいものであることは言うまでもありません。

このブランドのメープルエッジ木目まな板は、その多用途性がテストで高い評価を得ました。重厚な構造と特大のプロファイルにより、準備作業に適しています。リストに挙げた他のBoosモデルと同様に、このバージョンもナイフに優しく、ニンニクは1日ほど残りましたが、汚れや食べ物の匂いがあまりつきませんでした。この作品には周囲にジュース用の溝がありませんが、ハンドルが一体化されているため、印象的なローストや野菜の数々を提供するために使用したい場合は、間違いなくそれが可能です。

材料: メープル | サイズ： 20×15インチ | 重さ： 12ポンド

ベストカービングボード

写真: メイドイン

• わずかに異なる 2 つの側面により、このボードはあらゆるキッチンの下ごしらえ作業に適しています。

• このボードの重量は 8 ポンドあるため、十分な保管スペースが必要です。

あなたが自称ピットマスター、または特製チキンを自宅で泡立てるのが大好きなら、 喫煙者 、このメイドインまな板はキッチンの必需品です。肉の解体や切り分けに対応するように独自に設計されており、レシピの準備から料理の盛り付けまであらゆる作業に役立つ 2 つのわずかに異なる側面を備えています。最初の面には、ステーキの切り分けからの流出物をカウンタートップに当たる前にキャッチするために、端の周りに深いジュースの溝があります。裏側は平らなので、チミチュリ用のハーブを刻んだり、夕食前のシャルキュトリボードを作るのにシームレスな表面を提供します。両面とも優しいです ステーキナイフ 、 肉切り包丁 、 そして ブリスケットナイフ 。

私たちのトップピックとして、 最高のカービングボード 、最高の木製まな板のテストでそれがパックのトップに上がったことには驚きませんでした。溝が水滴をすべてキャッチし、滑り止めの足がないにもかかわらず、ボードは頑丈で安全に感じられました（両面仕様であるため）。両面を均等に使用しましたが、適度なサイズのおかげでボードの掃除は簡単でした。洗浄後は他のモデルよりも木材が少し乾燥しているように見えるため、ブランドが推奨しているよりも頻繁にオイルを塗ったり保湿したりする必要があるかもしれません。

材料: メープル | サイズ： 17.75 x 11.75 インチ | 重さ： 8ポンド

最高のクルミ

写真: 私たちの場所

• わずかに凹んだ側面により、ボードを簡単に持ち上げて持ち運ぶことができます。

• 一方の端にある斜めの溝により、ジュースがボードに滴り落ちますが、ベリーなどがわずかに転がる可能性もあります。

大胆な発言をしてみませんか? Our Place のこのリッチで豪華な見た目のクルミ材のカッティングボード以上に優れた方法はありません。深みのある茶色の色合いは、他とは違ったスタイルを提供し、堅いハードウッドの構造と、湾曲したエッジ、凹面、ジューストレンチなどの使いやすい機能がキッチンでの機能性を保ちます。私たちはOur Placeのファンです グラス そして 無毒の調理器具 , したがって、これが私たちがテストした最高の木製まな板の1つであることには驚きませんでした。

テスト中、私たちはすぐにこのボードのハイエンドの魅力に魅了され、その後すぐにそれがうまく機能することにも気づきました。私たちのリストにある他のピックと同様に、このボードの硬材はナイフに優しく、加工中に目に見える傷や食べ物の汚れがあまり発生しません。このピースのユニークな湾曲した前面により、刻んだ食材をブラシでボウルに簡単に入れることができ、かさばらずにキャビネットに隠しておくことができます。ジュース トレンチは、従来のジュース グルーブを革新的に置き換えたもので、ボード上の液体を集めるのにも同様に機能することがわかりました。

材料: ウォールナット | サイズ： 17×12インチ | 重さ： 5.6ポンド

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  エネルギー補給のためのスムージー

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ベストプレップステーション

写真: ウィリアムズ・ソノマ

• 無垢材のまな板とは異なり、このまな板（およびカップアタッチメント）は食器洗い機に対応しているので、お手入れが簡単です。

• このボードはリストの中で最も小さいので、小さなキッチンには最適ですが、一度にすべてを準備することはできないかもしれません。

最高の木製まな板を選ぶことは、食事の準備作業をより簡単かつ合理化することにつながります。私たちのリストの中で、Cup Board のこのボードほどそのことを心に留めているボードは他にありません。みじん切りのニーズに合わせたオールインワンのコマンドステーションとして機能するように設計されており、頑丈な紙複合ボードと統合されたシリコンカップトレイを備えており、切りくずを隠したり、フライパンやフライパンに加える時まで刻んだ材料を囲い込んだりできます。 ダッチオーブン 。

テスト中に、そのシンプルで合理的なデザインが気に入りました。ボードはリストにある他のボードよりも小さいですが、トレイを使用すると、作業中に簡単にスペースを空けて物事を進めることができます。紙複合素材は耐久性があり、汚れが目立たず、食べ物の匂いも付きません。とはいえ、いくつかのナイフの跡が見え、全体的に、リストにあるいくつかの厚い木製のまな板ほどナイフに優しく感じられませんでした。このまな板のすべての部分は食器洗い機に対応しています。さらに、スリムで保管しやすいため、使いやすさと整理整頓を重視する料理人にとって最適なオプションです。

材料: 紙複合材、シリコーン | サイズ： 16×15インチ | 重さ： 5ポンド4オンス

私たちのお気に入りの木製まな板

この作品のために私たちは多くの高品質の木製まな板をテストしましたが、最高の栄誉に輝いたのは ジョン・ブースのチョップアンドスライスボード 。この伝統的なブランドは、高品質の硬材製まな板を作ることで知られているだけでなく、この特別なデザインは、他のデザインでは到達できなかった重量、表面積、耐久性を提供しました。

木製まな板のテスト方法

私たちは、サイズ、厚さ、木の種類、追加機能が異なる 21 種類の木製まな板をテストしました。ボードによっては両面で使用できるように設計されているものもありますが、安定性を高めるためにシリコンまたはゴム製の脚が付いているものもあります。各木製まな板は、次の 5 つの異なる特性で評価されました。

デザイン：私たちは、ボードの持ち運び、保管、掃除がいかに簡単であるか、またトマトソースやニンニクなど、特に着色されている、または香りの高い食品にさらされたときにボードがどのように反応するかに細心の注意を払いました。パフォーマンス: テスト中、各まな板は定期的な毎日の調理ルーチンに組み込まれていました。多用途性:テスト中、私たちはハーブを刻んだり野菜をさいの目に切ったり、肉を切り分けたり料理を盛り付けたりするまで、さまざまな準備と盛り付けの作業に木製のまな板を使用しました。掃除のしやすさ:まな板に残った食材の臭いや汚れを徹底的に検査しました。また、ボードを手で掃除するのがどれほど簡単か、または難しいかにも注目しました。洗浄テストではサイズが重要な役割を果たしました。どのモデルが大きすぎてキッチンのシンクに快適に収まらないことがすぐに判明したためです。耐久性:キッチンでの各板の美味しさを判断するために、他にもいくつかの方法が使用されました。その中には、ナイフで使用した後に傷や跡が見えるかどうか（鋸歯状のバージョンを含む）、ジュースの溝が液体を適切に収集したかどうか、木材がどのくらい早く乾燥し、どのくらいの速さで乾燥する必要があるかなどの記録が含まれます。再調整される。

私たちが探していたもの

木の種類

最高の木製まな板を購入するときに最初に考慮する必要があることの 1 つは、まな板がどのような種類の木材で作られているかということです。市場には、クルミやカエデなどの広葉樹からカバや竹、複合紙などの代替品に至るまで、多くの選択肢があります。それぞれの種類の木材には、美しさ、外観、利点があります。竹は湿気を通さず、抗菌特性があることで知られていますが、カエデはクルミよりも少し硬いです。また、選択した木材の多孔性も考慮する必要があります。これは基本的に、木材が液体やバクテリアを吸収しやすいかどうかを表します。

サイズと重量

最高の木製まな板を購入する際には、表面のサイズと重量も重要な考慮事項です。堅い広葉樹で作られているため、私たちのリストにあるハイエンドボードの多くは重くなり、少なくとも8〜10ポンドの重さになる傾向があります。カウンタートップや保管場所でかさばるのが心配な場合は、白樺、竹、紙の複合素材など、軽量または小型のまな板を使用することを検討するとよいでしょう。

メンテナンス

木製まな板には多くの利点がありますが、最高の形状を維持するには少しのメンテナンスが必要です。硬材のまな板を選択した場合は、木材の水分を保ち、ひび割れたり剥がれたりしないように、時々油やワックスを塗る必要があります。ボードを処理する正確な頻度、およびそれに最適なワックスやオイルについては、必ずメーカーの説明書を参照してください。

追加機能

すべての木製まな板が同じように作られているわけではありません。キッチンでの特定の作業やニーズに対応できるものがリストにいくつかあります。木製のまな板を購入するときは、肉を切り分けるときに液体をキャッチするための周囲のジュース溝から、本を読むときにスマートフォンを直立させておくための電話用ニッチまで、シェフのスタイルに合う追加のユーザーフレンドリーな機能を検討してください。レシピ。

よくある質問

• まな板に最適な木材は何ですか?

  食品の安全性の観点から見ると、まな板としてはすべて木製がかなり衛生的ですが、料理人によっては、まな板自体は食洗機に入れられないことが多いため、表面に生肉を下ごしらえすることを好まない人もいます。とはいえ、竹は抗菌特性があることが知られており、まな板に使用する木材の中で最も衛生的な選択肢の一つです。まな板にどのような種類の木材を選択するかに関係なく、生のタンパク質を扱うときは、相互汚染を防ぐために常に表面をよく掃除するように心がけてください。

• 木のまな板とプラスチックのまな板はどちらが安全ですか?

  木製まな板もプラスチックまな板も、表面が丈夫で滑りにくいものであれば、安全に使用できます。プラスチック板が食品に欠けることについてはいくつかの議論がありますが、一般的に、プラスチック板は特定の作業に使用するのに問題ありません。とはいえ、プラスチック製のまな板よりも木の板の方が包丁に優しいです。

• ほとんどの木製まな板はどのくらい長持ちしますか?

  木製まな板は投資であり、適切なお手入れをすればキッチンで何年も使い続けることができます。定期的に木のまな板に湿気を与えるもの (通常は食品に安全な鉱物油やワックス) を塗っておけば、10 年以上長持ちします。

私たちがテストしたその他の木製まな板

有力な候補者

私たちのリストに選ばれた 10 個の木製まな板が最高でしたが、テストを通じて依然として有力な候補がいくつか見つかりました。以下の表面は依然としてキッチンに最適な選択肢ですが、わずか 1 つまたは 2 つのテスト カテゴリで満たされていないため、ベスト リストには入れられませんでした。目立った点と、もっと改善できた点は次のとおりです。

総竹三枚まな板 3枚セット

Totally Bamboo のこの 3 つのボードは、多用途なサイズと安全なグリップを実現する便利なハンドル (3 つのうち 2 つ) がテストで高い評価を得ました。ボードは軽量でスリムなので、使用中にキッチンに簡単に持ち運べ、保管も簡単です。さらに良いですか？ 20 ドル未満という価格は、私たちがテストした中で最も手頃な価格であり、費用対効果が非常に優れていました。結局のところ、それらは滑りやすく、ジュースの溝がなかったため、液だれがよく発生しました。

キッチンエイド クラシック ラバーウッド カッティングボード

ラバーウッドで作られたこのキッチンエイドのまな板は、私たちのリストの中でこの種の唯一のもので、木の淡い色と全体の軽さが気に入りました。両面になるように設計されており、一方の端には平らな表面があり、もう一方の端にはジュース溝の周囲があります。ナイフの跡はかなり目立ちましたが、ボードには匂いや食品の色素が目立って付着していませんでした。これは、お金をかけずに中重量の木製まな板のデザインに最適なオプションです。

エピキュリアンキッチンシリーズまな板・まな板

もう一つの美食家おすすめのこの高品質まな板は、良い意味で必要最低限​​の機能を備えています。余分な機能は省き（つかみやすく吊り下げるための穴を除いて）、耐久性のある紙複合素材を使用して安定した頑丈な切断面を作成します。私たちはこのボードを楽しく使っていましたが、他のオプションよりも滑りやすいことがわかりました。ただし、食器洗い機にも対応していることは気に入りました。

アイアンウッド チャールストン エンドグレイン準備ステーション

この大きなまな板は、ジョン・ブースが選んだものと同じカテゴリーに属し、カウンターに長期間置いておきたい家庭料理人にとってより良い選択肢です。見事なアカシア材で作られており、耐久性のあるエンドグレイン構造と液体を効果的に集める非常に深いジュース溝が特徴です。テスト中に、もっとサンディングが必要な部分がいくつかあることに気づき、このピックをいくつかのポイントでドッキングする必要がありました。

JKアダムス メイプル プロクラシック ボード

私たちのリストに挙げた FiveTwo 木製まな板とは異なり、J.K. のこのバージョンは、アダムスは裏側にジュースグルーブを備えていません。代わりに、平らにして提供します。これは質の高いボードだと感じましたが、他のデザインの重量感には及ばなかったのです。足がないので少し滑り、食べ物の汚れが付着しているのが気になりました。

Teakhaus エッジグレイン プロフェッショナルカービングボード ジュースカナル付き

チーク材で作られたこの素晴らしいボードは、深いジュースの溝が肉汁から不正なブルーベリーまであらゆるものをキャッチするのに機能したため、テストで賞賛されました。この作品は非常に重いことがわかりました（重さはなんと15ポンドです）。それはあまりにも面倒でした。

リストに入れなかったもの

製品テストにおける私たちの目標は、常に市場で最高のガジェットをお届けすることです。必然的に、当社の厳格な基準を満たさないオプションがいくつか存在します。 Dexas、Greener Chef、Hiware、マテリアルなどのブランドのいくつかの木製まな板の場合、耐久性、スタイル、機能性のいずれかにおいて、それぞれが不十分である例がいくつかありました。価格やサイズ、木製まな板の重さも考慮しました。

私たちの専門知識

• Alyssa Longobucco は、食品、インテリア、ライフスタイル コンテンツの背景を持つフリーのライター、編集者、スタイリストです。彼女はデジタルおよび雑誌業界で 10 年以上の経験があり、Food and Wine、House Beautiful、HGTV、The Knot、Domino、Apartment Therapy、Real Simple、Food52、Good Housekeeper などの有名ブランド向けにユニークで革新的なコンテンツを作成しています。 。