乾燥バジルペスト (はい、可能です!) |ユンパルス

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作ってもらえますか 乾燥バジルペスト ?そしてそれはおいしいですか？誰かが私たちにこの質問をしたので、私たちはそれを調べ始めました。

乾燥バジルペストは作れますか？誰かが私たちにこの質問をしたとき、私たちが最初に考えたのは次のことでした。 一体なぜそうしたいのですか？ フレッシュバジルは地球上で最もおいしいフレーバーのひとつです。コショウのような香りとハーブの香りがあり、美しい明るいエメラルドグリーンであることは言うまでもありません。

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一方、乾燥バジルは苦味があり、色はくすんだ茶色です。硬さもあり、もろい秋の落ち葉を積み上げたような質感です。

それで乾燥バジルペスト？わからない。しかし、それをきっかけに私たちは考え始めました…なぜ調べてみようか?ちょっとした実験として、アレックスと私はレシピを試してみました。良かったですか？読み続けて調べてください！

色の違いはこんな感じです。バジルペスト vs 乾燥バジルペスト

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なぜ乾燥バジルペストを作るのですか？

素晴らしい質問ですね。クラシックなペストを作りたい場合は、次のことをお願いします。 私たちのものを作る 最高のバジルペストのレシピ ！地元の食料品店に行き、新鮮なバジルを見つけてください。または自宅で自分で栽培する。または、ケールペストなど、別の種類のペストを作ります。またはほうれん草のペスト。

ただし、次のようなシナリオを想像できると思います。 本当に パントリーの材料だけでペストを作りたいです。そして、店で購入したペストが手元になく、猛烈な吹雪のためAmazonプライムで注文することもできません。

じゃあ、バジルペストを作ってみませんか？ 苦い、くすんだ茶色、落ち葉のような食感、という部分を読みましたか？ はい、読み続けてください。

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乾燥バジルペストの作り方

実験として、 アレックスと私は、伝統的なバジルペストと同じ方法を使用して、乾燥バジルの代わりに乾燥バジルペストを混ぜ合わせました。乾燥バジル、パルメザンチーズ、ナッツ、ニンニク、少量のレモン汁をフードプロセッサーに加えました。泡立てると、鈍い茶色のペーストができました。 (当然のことです。) 味見をしてみたところ…

奇妙なことに…なんだかいい味がした？見た目には特に何もありませんが、乾燥バジルペストはちょっとおいしいです。つまり、パルメザンチーズとニンニクが合わないものは何でしょうか？後味に少し苦みはありますが、それほど悪くありません。確かに、私たちにとっては大きな驚きでした。

上で見られるように、色の違いは非常に見事です。したがって、それを試すことができるなら、フレッシュバジルは絶対に価値があります。

でも、新鮮なバジルが手に入らないと約束したら、 乾燥バジルペストの作り方は次のとおりです。

乾燥バジルをパルメザンチーズ、ニンニク、カシューナッツ、レモン汁、塩と一緒にフードプロセッサーに入れます。混ざり合うまで数秒間ブレンドします。
濃厚なソースが形成されるまで、オリーブオイルを一定の流れで加えます。冷蔵庫で1週間、冷凍で数か月保存できます。

フレッシュバジルが作るバジルペストそしてビーガンカシューペスト明るい緑

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ペストのレシピ

この乾燥バジルペスト以外にも、作ることをお勧めするペストのレシピがいくつかあります。

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食事メモ

この乾燥バジルペストのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。

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