スパゲッティスカッシュマックアンドチーズ |ユンパルス

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このスパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズは、麺の代わりにスパゲッティスカッシュを使用した、美味しくて居心地の良いベジタリアンのメインディッシュです。

この投稿は次の協力を得て作成されましたアルディ。すべての意見は私たち自身のものです。プレゼント詳細は以下。

ワインと料理の組み合わせについて考えていますか？ワシントンのワインカントリーへの冒険で、私は新しい友人のソムリエからペアリングについていくつかのことを学びましたレスリー・ミラー。まず第一に、次のことを行う必要があります ワインと料理を一緒に味わう あなたの口の中で。ただすすって一口食べるだけでは十分ではありません。ワインと食べ物の両方を同時に口の中に入れなければなりません。フレーバーがフレーバーを補完することがすべてであり、これを試してみると、あなたはより身近で個人的に感じることができます。

2番目： ワインのペアリングは、高級で豪華な料理だけではありません。 好きなだけ眉を低くすることができます。レスリーさんは、スパークリングワインとホワイトチェダーチーズパフを組み合わせることに夢中でした。ワインとチーズのパフ？はい、お願いします。したがって、レスリーは、この新しいレシピ、スパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズに対して私が提案した組み合わせを誇りに思ってくれるでしょう。レシピとワインの組み合わせについては、読み続けてください。

黄色かぼちゃのグリル

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スパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズの作り方

この新しいレシピは、スパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズです。その名の通り、心地よくて家庭的なものです。これは、カボチャの栄養素を伝統的なパスタに自然にグルテンフリーで取り入れた、私たちの新しいお気に入りの方法です。スパゲッティスカッシュのロースト中身が細長い麺に変化します。ここでは、皿として使用するために殻も保存しました。スパゲッティスカッシュヌードルを、グリュイエールチーズをフィーチャーしたクリーミーなチーズのベシャメルソースと混ぜ合わせます。ナツメグひとつまみと白ワインビネガーを少々加えると、グリュイエールチーズが料理にちょっとした洗練さを加えます。

メインにも副菜にもなるレシピです！私にとって、それはメインディッシュです。感謝祭のレシピまたは肉のない月曜日前菜。または、シャキシャキとしたサラダや、いくつかの野菜の付け合わせと組み合わせてください。ロースト芽キャベツ。

インスタントポットでスパゲッティスカッシュを調理できることをご存知ですか？ 圧力鍋にはカボチャが 1 個しか入らないので、このレシピの半分には使えます (カボチャの代わりにお皿に盛り付けます)。に行くインスタントポットスパゲッティスカッシュ。

スパゲッティスカッシュマカロニアンドチーズとワインの組み合わせ

そしてもちろんワインと合わせてください！ワシントンへの旅行では、ALDIのためにワシントンで作られた多種多様なワインを試飲することができました。私が試したワインの中で、このレシピの濃厚な乳製品を補うために、さわやかで酸味のあるものが必要でした。ここでは白ワインとスパークリングワインの両方が適しているため、以下に両方をリストしました。

アレックスと私は、クリスタルクリークセラーズシャルドネと一緒に提供しました。これは、チーズのスパゲッティスカッシュとのバランスにちょうどいいグラニースミスの風味を持っていました。ペアリングにおすすめのワインは以下の通りです。

クリスタルクリークセラーズシャルドネ (87 ポイント)*.99 – オークのようなシャルドネが苦手な方には、これがおすすめです。グラニースミスリンゴの香りと、洋ナシ、トーストしたオーク、バニラの香りが重なり合います。ローストチキン、フェットチーネのアルフレッドソース添え、またはシーフードとよく合います。
メゾンドジョワブリュットスパークリング (89 ポイント) .49 – 私のことをよく知っている人なら、私が泡の大ファンであることをご存知でしょう。これは素敵でした！リンゴと桃の魅力的な香りが前面に広がり、ライトからミディアムボディの味わいとまろやかな泡立ちにつながります。貝類、濃いチーズ、リンゴとクルミのサラダとよく合います。
ロットシリーズグランデブリュット (91 点) .99 – このワインは BTI の金賞を受賞しました。繰り返しますが、私はバブリーの大ファンなので、これは私にとってぴったりでした。ロットシリーズグランデブリュットは、真のメソードシャンプノワーズのワイン醸造スタイルで造られ、瓶内で最低 3 年間熟成されます。青リンゴと柑橘類のフレーバーが心地よく発泡し、その後にドライなフィニッシュが続きます。鶏肉、魚介類、スパイシーな料理とよく合います。

* スコアは Beverage Tasting Institute (BTI) によるものです。

ベジタリアンサンドイッチ

これらのワインは地元の ALDI で見つけることができます。この店舗検索を使用してください近くの店舗を見つけるには。また、ALDI では特別に選ばれたグリュイエールチーズも購入しました。これはたまたま受賞歴のある製品であり、2017 年のシェフズインアメリカマスターズオブテイスト金メダルエンドースメントを受賞しています。これらの製品を試した場合はお知らせください。ぜひご意見をお聞かせください。

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このレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

おまけ：生後8か月のラーソンもこのレシピが大好きです。

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スパゲッティスカッシュマックアンドチーズ

著者：料理人のカップル
準備時間: 1時間
調理時間: 15分
合計時間: 1時間15分
収率： 4メインとして。サイドとして81×

説明

材料

規模1x2x3x

2大きなスパゲッティスカッシュ（約）5ポンド）
6オンス特選グリュイエール（約2カップ細切り。ヤールスバーグ、またはグリュイエールとチェダーのミックスを使用することもできます)
大さじ2カントリーサイドクリーマリー無塩バター
大さじ2ベイカーズコーナーのコーンスターチ
2カップフレンドリーファームズ 2% 牛乳
小さじ1と1/2 コーシャーソルト、分割
小さじ1/4石臼挽きナツメグ
挽きたての石臼挽き黒胡椒
小さじ1白ワインビネガー
石臼挽きパプリカ（飾り用）
飾り用イタリアンフラットリーフパセリのみじん切り

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説明書

オーブンを400Fに予熱します。
大きくて鋭いナイフを使って、スパゲッティスカッシュを半分に切ります。スプーンで種をこそぎ取り、切り口にオリーブオイルをまぶします。かぼちゃの切り口を下にして天板に置き、柔らかくなりナイフで簡単に刺せるまで、かぼちゃの大きさに応じて約30〜45分間焼きます（30分経過したら確認してください）。かぼちゃが完成したら、かぼちゃの殻を傷つけないように注意しながら、フォークを使って各半分の果肉を慎重に削り取り、麺状にします。麺をザルまたはザルに入れ、10分間水切りして余分な水分を取り除きます。かぼちゃの殻は食べるために取っておきます。
中くらいの鍋にバターを入れ、溶けるまで中弱火で加熱します。コーンスターチを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。中火にかけ、混合物が明るい黄金色の砂色になるまで約2〜3分間煮ます。
その間に牛乳を熱くなるまで加熱します（ガラスの計量カップに入れて電子レンジで加熱するか、別の鍋に入れてコンロで加熱します）。バター混合物に熱い牛乳を少しずつ加え、非常に滑らかになるまで泡立て続けます。最初に牛乳を加えると混合物が固まってしまいますが、滑らかになるまで泡立てて牛乳を加え続けます。沸騰させ、頻繁に泡立てながら、非常に濃くなるまで3〜5分間調理します。火から下ろし、小さじ1を加えてかき混ぜますコーシャーソルト、ナツメグ、数粒の黒コショウ。 1をかき混ぜます。チーズが溶けるまでカップに入れ、白ワインビネガーを加えて火から下ろします。
水気を切ったカボチャを鍋に加え、チーズソースと小さじ1/2を加えて混ぜます。コーシャーソルト。味を見て、カボチャの大きさに応じて必要に応じて塩を追加します。混合物をカボチャの殻に戻し、混合物を殻間で均等に分割します。各カボチャに残りのチーズをふりかけ、パプリカをまぶします。チーズが溶けるまで約10分焼きます。
お召し上がり方は、刻んだパセリをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。