肉を使わない月曜日のレシピ 25 選 |ユンパルス

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ミートレスマンデーやってますか？ベジタリアン料理とビーガン料理の両方を含む、キッチンにインスピレーションを与える肉なし月曜日のレシピをご紹介します。

肉抜き月曜日を観察しますか?週に1日は肉を使わない食事をしようという運動です。（その日は推測してください。そうです！）幸いなことに、その日は一週間の中で最もおいしい日になる可能性があります。アレックスと私は、身体の健康を改善することと、地球にもっと優しく接するためという 2 つの理由から、ベジタリアンやビーガンの食事をもっと食べるようになりました。私たちは週に 1 日、肉を使わない月曜日を行うことから始めました。その後、それがとても気に入ったので、他の曜日にもそれを追加しました。

肉抜き月曜日とは何ですか？

そもそもミートレスマンデーとは何でしょうか？肉のない月曜日これは、次のようなシンプルなメッセージを伴う世界的な運動です。 週に1日、肉を切る 。これは、ジョンズ・ホプキンス大学ブルームバーグ公衆衛生大学院の住みよい未来センター (CLF) と協力して、The Monday Campaigns の非営利イニシアチブとして 2003 年に開始されました。私たちの個人の健康と地球の健康のために、肉の消費を 15% 削減することが目標です。現在 20 年目に突入し、肉のない月曜日は 40 以上の国と 20 以上の言語で受け入れられています。なんてクールなんでしょう？

なぜ肉を食べる量を減らすのでしょうか？

肉を含まない食事をもっと食べる理由はたくさんあります。私たちにとって最も重要な 2 つは、野菜をたくさん食べることは私たちの健康と地球の健康に良いことです。なぜ肉を食べる量を減らす方が地球にとって良いのでしょうか?つまり、肉を食べることは多くの資源を消費するということです。また、植物の栽培では肉の栽培よりも使用する資源が少なくなります。これは複雑なテーマなので、専門家に協力してもらいました。

Small Bites ポッドキャストエピソード「Eating to Save the World」では、Vox.com の科学と健康の編集者である Eliza Barclay がそれを解説します。彼女は私たちが食べるものが地球にどのような影響を与えるかを共有しました。また、肉を使わない月曜日のレシピなど、植物ベースの食事をもっと食べることで世界を助けるための実践的なポイントについても話し合いました。以下でお聞きください。

そして今…肉を使わない月曜日のレシピトップ25をご紹介します！

肉を使わない月曜日のシートパンディナー

肉のない月曜日のためのシートパンディナーをご紹介します。彩り豊かな野菜がたっぷり入っていて、旨みもたっぷり！それは、すべてをシートパンで一度にローストする植物ベースのディナーです。体に良い野菜植物ベースのタンパク質にはひよこ豆が含まれます。調理中に全部オーブンに放り込んでください米またはキノア。少量をトップにフムス、カシュークリーム、または別のビーガンソース。ディナータイムの勝利！

たっぷりキヌアタコス

これらのたっぷりのキヌアタコスは、タコススパイスをきかせたキヌアタコスの詰め物、ピーマンのスロー、スパイシーなサワークリーム、フェタチーズをフィーチャーした、おいしいベジタリアンタコスのレシピです。作るのにかかる時間はわずか 30 分で、肉を使わない月曜日のレシピのリストのトップに挙げられます。

ビーガン・スロッピー・ジョーズ

これらのビーガンスロッピージョーには、肉のバージョンと同じくらい美味しいレンズ豆のフィリングが入っています。トーストしたパンにパンとバターのピクルスを乗せて食べると、すごい！あなたはこれを気に入るはずです（約束）。野菜に抵抗がある人にとっては素晴らしい植物ベースの食事で、大勢の人に喜ばれ、居心地の良い心地よい雰囲気が漂います。

水とキュウリとレモン

野菜の照り焼き炒め

これが一番美味しい野菜炒めです！この照り焼き野菜炒めは、美味しくて簡単なベジタリアンの人気レシピです。自家製照り焼きソースの作り方はとても簡単です。材料4つで5分程度で完成します。てりやきも白砂糖を使わず、メープルシロップを使用しています。この肉なし月曜日のレシピはとてもおいしいので、我が家ではすっかり定番になりました。

フェタチーズと白インゲン豆のシャクシュカ

この白インゲン豆のシャクシュカのレシピは、ベジタリアンのブランチやディナーにぴったりのおいしいレシピです。卵はピーマン、玉ねぎ、白インゲン豆と一緒に風味豊かなトマトソースで調理されています。シャクシュカのレシピは流行の時期を迎えていますが、これは最高のものの 1 つです。

ベジタリアンブリトーボウル、カリフラワーライス添え

カリフラワーライスを添えたこの低炭水化物ブリトーボウルは、より多くの野菜を美味しく食べることができます。 Whole 30 ベジタリアンで、あらゆる食事に合わせてカスタマイズできます。チョリソーの卵とでも言えばいいでしょうか？ここの卵の調理法は読者からも絶賛されています。ある読者は、朝食のサンドイッチにチョリソーの卵を加えて作りました。この天才的なやり方で、1 つで 2 つの肉なし月曜日のレシピが完成します。

最高のスイートポテトチリ

このベジタリアンスイートポテトチリレシピはオールスターで家族のお気に入りです!お肉も忘れずに食べられる、ヘルシーな夕食レシピです。

最高のメキシカンピザ

イタリア料理とメキシコ料理のどちらにしようか迷っていますか?あなたにぴったりの肉なし月曜日のレシピをご紹介します!このおいしいメキシカンピザのレシピには、クリーミーなリフライドビーンズ、スパイシーなハラペーニョ、スイートコーンが含まれています。事前に生地を作っておくか、市販の生地を使って平日の夜に簡単に作りましょう。

サツマイモの黒豆エンチラーダ

これらのサツマイモ黒豆エンチラーダは美味しくて、大勢の人に喜ばれ、ファンに人気の最高のベジタリアンディナーレシピの 1 つです。緑色のエンチラーダとなるトマティーロサルサベルデが特徴で、中にはサツマイモ、黒豆、コルビージャックチーズが入っています。

ビーガンポケボウル

ポケはハワイの名物で、通常はキハダマグロを使って作られます。しかし、ここでは自然食品植物ベース (WFPB) 人気のヘルシーボウルのバージョン、ビーガンポケボウル！風味豊かで、驚くほどポキと同じ食感と風味を与える珍しい材料が入っています。 ビーツ 。はい、これを信じるには味わってみなければなりません…しかし、本当に効果があります!霧雨スパイシーマヨネーズそして楽しんでください。

シンプルなカルツォーネのレシピ

このシンプルなカルツォーネのレシピには、自家製ピザ生地とほうれん草、マッシュルーム、2 種類のチーズの詰め物が含まれています。事前に生地を作っておくか、市販のピザ生地を使って、平日の夜に肉なし月曜日のレシピのレパートリーに加えてみましょう。

メキシカンラザニア

メキシコのピザを覚えていますか?このベジタリアンメキシカンラザニアは、同じメキシコとイタリアの融合を使用しており、究極の健康的なディナーレシピです。ラザニア麺、コーン、黒豆を重ねた、ピリピリとした風味がいっぱいです。

ボリュームたっぷりのサツマイモとケールのスープ

ボリュームたっぷりのお食事をお探しですか？このサツマイモとケールのスープは黒豆が特徴で、クミンとライムで風味付けされています。ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーです。

小豆とオクラのベジタリアンガンボ

小豆とオクラがたっぷり入ったこの簡単なベジタリアンガンボレシピは、ニューオーリンズをあなたのキッチンにもたらします。いくつかの変更を加えれば、このレシピをビーガンにすることもできます。

完璧な自家製マルゲリータピザ

肉を使わない月曜日のレシピの中で、マルゲリータピザよりも古典的なものは何でしょうか?この自家製マルゲリータピザのレシピは、時間を節約する調理不要のソースを特徴としています。このピザは具材が少ないのに、旨みがたっぷり詰まっています。ピザ生地を事前に作っておくか、市販のものを使って平日の夜の食事にしましょう。

キヌアバーガーのレシピ

これらの風味豊かなキヌアバーガーは簡単に作れて、冷蔵庫で数日間保存できます。フムスとアボカドをトッピングして、ぜひ食べてみてください！

クリーミーココナッツカレースープ

このクリーミーなココナッツカレースープは、手元にある食料品の材料だけで作られた食料品のスープです。 30分以内に完成し、植物ベースのシンプルな食事です。

地中海野菜サンドイッチ

靴下が脱げる簡単なサンドイッチのレシピをお探しですか?この地中海野菜のサンドイッチはすぐに作れて、美味しさがたっぷり詰まっています。

クリームパスタマリナーラ

このクリーミーなスパゲッティパスタマリナラのレシピは、全乳ギリシャヨーグルトを使用して、さらに濃厚で風味豊かにしています。このソースはすぐにお召し上がりいただくか、後で食べるために冷凍してお召し上がりください。ビーガンを食べるなら、こちらがおすすめですビーガンパスタマリナーラその代わり！

クイックココナッツレンズ豆カレー

このココナッツレンズ豆のカレーにはすべてが揃っています。健康的で風味豊かな、手早く簡単なディナーのアイデアです。平日の夜や、肉を使わない月曜日のレシピの宝庫に最適です。

スーパーフードベジケサディヤ

この野菜たっぷりのケサディーヤのレシピは、最もおいしいレシピの 1 つで、野菜がたっぷり入っています。子供だけでなく大人も健康的なディナーのアイデアに最適です。

イタリアンビーガンパスタサラダ

このイタリアンパスタサラダは、カラマタオリーブ、ケッパー、シャキシャキとしたロメインレタスをフィーチャーしたピリッとした風味がいっぱいです。作るのに30分もかからないので、健康的な平日の夜の食事に最適です。お弁当にもいいですね！

ひよこ豆のクスクスボウルタヒニソース添え

これらのひよこ豆のクスクスボウルは、とても簡単なディナーレシピです。わずか 25 分で、ピリッとしたタヒニソースがかかった新鮮なビーガンの地中海ボウルが完成します。

サツマイモのタイ風ピーナッツバターソース添え

ピリッとしたコールスローとクリーミーなタイのピーナッツバターソースをトッピングしたサツマイモは、植物ベースの魅力的なディナーレシピです。これらは肉なし月曜日のレシピとして私たちのお気に入りの 1 つとなり、Instagram の読者の間でも人気です。

野菜とニョッキのイタリア風スープ

このベジタリアンおよびビーガンのイタリア野菜のニョッキスープは風味豊かで、約 30 分で作ることができるので、平日の夜の簡単な食事になります。乳製品を食べる場合は、飾りとしてパルメザンチーズの削りくずをトッピングしてください。

エブリシングベーグルパスタ

このエブリシングベーグルパスタは、エブリシングベーグルの魔法を取り入れて、おいしいベジタリアンディナーに仕上げています。しかも作るのにかかる時間はたったの15分！

簡単韓国ラーメン

そして最後に、肉なし月曜日のレシピを締めくくるのは、韓国ラーメンです！この簡単な韓国ラーメンのレシピはビーガンで風味豊かで、さっと漬けたキュウリがトッピングされています。

さらにレシピをお探しですか?

これらの肉を使わない月曜日のレシピ以外に、肉を使わない食事のコレクションをいくつか紹介します。

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肉を使わない月曜日のシートパンディナー

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 4 1×

説明

この簡単なシートパンディナーは、健康的な野菜と新鮮な風味がいっぱいです。米やキヌアを調理している間に、すべてをオーブンに放り込みます。ディナータイムの勝利！

材料

規模1x2x3x

1クラウンブロッコリー（1/2ポンド）
1中赤玉ねぎ
2中くらいのサツマイモ (1 1/2ポンド）
2中くらいの赤いジャガイモ
1赤唐辛子
1ひよこ豆 15オンス缶
大さじ4オリーブ油
小さじ2ガーリックパウダー
小さじ2オールドベイシーズニング*
大さじ1イタリアの調味料
小さじ1 コーシャーソルト
1レモン
米またはキヌア（またはその他）全粒粉または味付けレンズ豆 )、提供する(オプション)
サワークリームをたっぷり、カシュークリーム、またはフムス、提供する

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説明書

2 つのトレイをローストするようにオーブンラックを調整します。オーブンを華氏450度に予熱します。
オプション: ご飯やキヌアと一緒に食べる場合は、次の手順に従ってください。玄米の炊き方、インスタントポット玄米、キヌアの作り方またはインスタントポットキヌア。
ブロッコリーをみじん切りにする。玉ねぎを切ります厚めのスライスに。ジャガイモをさいの目に切ります。赤ピーマンをみじん切りにする。
すべての野菜を大きなボウルに入れます。ひよこ豆は水気を切って洗い、ボウルに加えます。オリーブオイル、ガーリックパウダー、オールドベイ、イタリアンシーズニングを混ぜ合わせ、コーシャーソルトすべてが均一にコーティングされるまで。
2枚のベーキングシートにクッキングシートを敷きます（野菜がよりカリカリになるため、シリコン製のベーキングマットよりもこちらの方が好みです）。野菜を各シートに均等に広げます。
オーブンに入れて20分間焼きます（かき混ぜないでください）。オーブンからパンを取り出し、回転させ、片面が柔らかくなり、軽く茶色になるまでさらに 10 分間（合計 30 分間）焼きます。
レモンをくさび形に切り、野菜に新鮮なレモン汁をかけて味を調えます。 (必須: このステップでちょうどいい刺激が加わります! または、レモンを添えてもいいです。)
サービングボウルまたは皿に移し、すぐにご飯またはキヌアと一緒にお召し上がりください。サワークリームを添えて、カシュークリームまたはフムス。